台北肉羹、魷魚羹、花枝羹、羊肉羹～15家各式羹湯推薦懶人包

 

正原担魷魚羹蚵仔煎│台北市大同區南京西路18巷6弄3-1號

中山站必吃美食再一家！50年老字號魷魚羮暗藏在巷弄中，小小一家店有40多種餐點選擇，平價划算的美味蚵仔煎和肉羮是艾妮可特別推薦的必嚐料理喲！綜合羮可以一次挑選兩種口味，這碗選了肉羮和花枝羮～裡頭的羮給的塊數不少耶！淋點烏醋再灑上香菜超對味～嗜辣者可以加一點他們家的辣醬，超香辣度也不低，但很過癮， 超級飽滿又紮實的花枝羮，咬起來好彈牙又飽口，肉羮的味道也很不錯， 下午時嘴饞想簡單吃時，很推薦大家來正原担魷魚羹蚵仔煎試看看~

 

 

空軍涼麵│台北市信義區基隆路一段101巷11號

肉羹湯-「空軍涼麵」有賣台式的羹湯，可以加價加意麵或冬粉、米粉、板條。肉羹的肉塊份量不少，是不裹魚漿的赤肉羹風格。湯頭是台式的沙茶湯頭，略鹹一點，應該所有羹類都是相同的湯頭。

 

 

台北太祖魷魚羹│台中市西區中美街201號

台北太祖魷魚羹，連台連鎖魷魚羹品牌，向上市場30年的好味道!不知道為什麼羹麵都沒有放九層塔？我覺得少了一點香氣說…這碗我沒吃，不過朋友也很喜歡，他還說他很意外羊肉羹麵比他想像中的好吃，吃完還有點意猶未盡的感覺。

 

 

漢奇肉羹店菜單價目表，漢奇肉羹主打肉羹、排骨酥、豬腸、貢丸等等，可以選擇一樣料、兩樣、三樣、四樣綜合，小菜則有豆干、海帶、魯蛋、油豆腐、三層肉、排骨酥等等!必點肉羹剛開始看到白白肉羹，外觀還真的有點像花枝羹，用湯匙撈起來發現肉羹有夠多塊，而且肉羹個頭大小也很大~原本想說這肉羹那麼大，應該有不少魚漿吧!!結果咬下去裡面居然是赤肉，吃起來口感扎實非常，羹湯勾芡則剛剛好，身為肉羹控的我被圈粉了!

 

 

興安魷魚嘴羹│台北市中山區興安街34號

一般都是賣魷魚羹，賣魷魚嘴羹可就很稀奇了！雲林斗六的「魷魚興魷魚嘴羹」大約60年前意外發明了這道料理，當年因為批發整隻魷魚給台北大稻埕「永樂市場」製作乾貨，但魷魚的嘴裡有兩片硬的口器（牙齒，呈片狀）不能吃，客戶要求拔掉不要。老闆想想這麼多魷魚嘴丟掉也是浪費，不然來煮煮看，於是誕生了這個奇特的小吃。魷魚嘴吃起來味道就和一般魷魚肉一樣有大海的鮮香，口感比較軔，不像魷魚肉脆彈，接近魷魚觸手的口感，甚至再多點嚼勁兒，但不會咬不動。

 

 

周家油飯│台北市大安區大安路一段31巷1號

小碗的綜合羹勾的是薄芡不會太稠,除了香菜之外還加入了芹菜末提香,一樣是我的愛!裡面除了有高麗菜.筍絲還有真材實料的肉羹和花枝漿～鮮甜的花枝漿好好吃又彈牙！大推！！

 

 

晴光意麵│台北市中山區中山北路晴光市場內

店家還賣一些羹湯，本貓點了「綜合羹」（也叫三種羹），有肉羹、花枝羹、蝦仁羹，吃起來很手工古早味，湯頭裡加了紅蘿蔔。三種羹吃起來都新鮮Ｑ彈，蠻不錯的。

 

 

龍凰號│台北市大同區重慶北路二段53號

「龍凰號」賣滷肉飯、肉羹、五香肉捲（雞捲）為主，搭配若干台式配菜和湯品，價錢算是平實。菜單和「龍緣號」類似，但兩者風味還是略有區隔。肉羹湯頭蠻清的，勾芡並不重，喝起來蠻清爽。肉羹湯的肉羹數量算多，肉羹有裹漿粉外衣，吃起來蠻有古早味，口感帶有一點Q彈。這部份做的比「龍緣號」要好。

 

 

光輝肉羹│台北市士林區華榮街21號

光輝肉羹湯厲害的地方就是它不是很濃稠的勾芡羹湯，你可以喝到大白菜燉煮的清甜感還有魚乾與香菇、大蒜融合在一起的味道！！而赤肉的裹粉只有薄薄一層，可以吃到很完整的肉塊，赤肉不會太硬又Ｑ軟，很讚啦！重點就是這樣一大碗，滿滿都是料。

 

 

福珍排骨酥麵│台北市大同區華陰街42-13號

『福珍排骨酥麵』的排骨酥湯，湯頭有分清湯、羹湯兩種，其實我想點清湯，但送來才發現原來菜單上排骨酥湯有兩種，我眼殘沒注意…..不過幸好這偏濃稠的羹湯也還不錯，羹湯裡加入了蛋汁、沙茶、香菇，排骨酥的味道很好，既沒有油耗味且塊頭不小，要不是這天已點太多，我會想再單點排骨酥來啃。

 

 

兩喜號│台北市萬華區西園路一段194號

萬華美食推薦這家兩喜號，近3千google評論4.1顆星的兩喜號，創立於1921年有百年歷史，除了獲得米其林必比登推薦，也有上過CNN媒體等等，兩喜號菜單價位，魷魚羹當然是兩喜號必點，有各種羹類可以選擇，不知道想點什麼，可以點個綜合羹，另外可以選擇湯、麵、米粉、冬粉、飯等～

 

 

小南鄭記台南碗粿│台北市萬華區和平西路三段174之 1 號

所謂浮水魚羹，是以虱目魚為主再混入其它魚肉製成的羹湯，原本是福州食物，因為許多福州人隨鄭成功前來台灣，也將這家鄉味一併帶來。台南式的浮水魚羹，講究湯頭清轍、色鮮味純。「小南鄭記台南碗粿」的魚羹很小條，但是看看價錢也就別計較了，吃起來還蠻有彈性。湯頭偏向酸甜，勾芡不會太重。

 

 

東門赤肉羹│台北市中正區臨沂街56號

「東門赤肉羹」賣肉羹、滷肉飯、乾麵、甜不辣為主，可以組合，如肉羹飯。價錢算是平實親民。招牌赤肉羹是用豬呷心肉切長條，豬呷心肉即下肩胛肉，這部位油脂較少不油膩，適合做絞肉。店家要求肉質新鮮，都是當日早上製作，還切得蠻大一條，略有裹漿去煮，吃起來脆彈有勁並且有肉香。湯頭也是加了呷心肉去熬煮，還帶一點柴魚香，勾芡並不重。

 

 

大鐤肉羹│台北市萬華區華西街63號

大鐤肉羹就在華西街夜市內，從捷運龍山寺站走路過來也不遠，老店必點的有肉羹和香菇魯肉飯，大鐤肉羹價位不貴，肉羹湯頭以大骨蘿蔔清湯為主，搭配肥瘦參半滷肉飯，一賣就是50多年～肉羹當然是必點，大鐤肉羹有別於濃口勾芡的羹湯，走的是清爽大骨蘿蔔湯底，端上桌拍完照我立馬喝了一口，蔬菜清甜味我覺得這個有中，口味不重很耐喝～肉羹只有少少裹粉口感扎實，整碗肉羹給的數量也不少，還有甜嫩的白蘿蔔，身為肉羹控的樹小編，覺得這碗清爽系肉羹湯，很涮嘴喝起來沒啥負擔不會覺得喝完口乾舌燥！

 

 

天天利美食坊│台北市萬華區漢中街32巷1號

肉羹是肉塊式的，並不是裹魚漿那一種，肉羹沒有特別Q彈，口味一般，勾芡湯頭略偏甜。