熱血採訪│壽星幾歲就送幾顆蛤蜊，帶阿祖來會吃到嘴酸
位在科博館附近的高沐手作料理，最近又推出了新的活動「壽星幾歲就送幾顆蛤蜊」，帶長輩來會吃到嘴酸啊！不信嗎？瞧瞧上圖的畫面吧！這是30幾歲時的蛤蜊份量，如果是60幾歲就是在堆上一層，90幾歲則可以堆成蛤蜊山了！如此浮誇，趕快揪周邊的當月壽星一同前往吧！ (使用壽星優惠需提前一天電話預約)
|
🍗 台中美食總導覽 ⛺ 台中訂房優惠 |
上一次來高沐，好像去年2月的事情，時間過得好快，一眨眼一年又過去了，你有多久沒跟家人好好吃上一頓飯談談心呢？又有多久沒幫家中的長輩慶生呢？
沒有人知道明天會發生什麼事情，但我知道可以多花點時間陪陪對的人，一起品味美食，一起度過難忘的夜晚。
這次再訪共有三人，所以直接點了一份三人餐較划算，裡面有主廚濃湯、餐前麵包、薯條/洋蔥圈、飲料(可加價升級)與3份主餐，主餐部分可挑選245元內的義大利麵或燉飯，超過則補差價。
蕈菇濃湯的部分我印象超深刻的，喝上一口我就投降了，真材實料超濃郁，還有帶些奶香，但對於我這痛風的人來說，很怕痛風發作只敢喝上一口嚐嚐味道，旁邊喜歡吃菇類的朋友則很愛。
如果有當月壽星的，點餐時要先知會店家，並出示身分證告知歲數，後續則可以看壽星的主餐是哪一道，店家會把蛤蜊直接加進去，上面我們點的五盎司菲力牛排佐青醬野菇燉飯380元，剛好牛排是跟燉飯分開的，就決定把蛤蜊放在這。
菲力牛排建議上桌後要先吃，這時候的肉質最美味，每一口切面的色澤呈現粉紅色又不見血，入口時軟嫩略帶些嚼勁，嚼著嚼細細品味，慢慢的牛肉本身的鮮甜也會被帶出來，記得不要放太久唷！
30多歲的蛤蜊就有30多顆！一上桌就把燉飯給蓋滿了，說好的燉飯在哪呢？
這燉飯看起來雖然是濕潤的感覺，米飯卻又粒粒分明，有一些菇味，不知為何我覺得還有一點甜甜的錯覺？塔香的味道也很明顯，吃起來較有層次感。
這道是麻油雞腿排與麻油香奶油野菇圓直麵280元，第一次看到有義大利麵主打麻油，一種台式結合義式的風格。
假設你是跟朋友一起分食的，我會建議這一道必須先吃，雖然聞起來的麻油香氣很足，吃起來卻不像一般的麻油料理那麼重，如果先吃其他重口味的料理再回頭吃這道時，反而會讓原有的特色散去。
雞腿排部分好像有用舒肥的方式處理過，應該也有加入麻油下去醃製，吃起來的麻油香氣就比麵條的在重些，表皮處吃起來酥酥的，裡面的肉則很軟嫩，我喜歡這塊肉的料理呈現。
這是香草豬排佐松露奶油野菇燉飯280元，松露味夭壽重！
我才吃上一口就把其他食物的味道蓋過去，撇開我痛風不能多吃的情況下，它的味道是很討喜的，超濃郁啊！這時後再回頭吃麻油系列的就覺得麻油無感，要記得品嘗的順序。
香草豬排呈現的方式跟我過往吃到的不太一樣，覺得這樣條狀的切法紋路好漂亮，對女生來說也方便食用，吃起來軟嫩不乾柴。
最後這個是單點的干貝跟舒肥料理！最近舒肥料理好像蠻夯的，不過印象中這種料理方式很費時，採用低溫烹調方式，溫度越低時間就越久，這種手法的好處是食材受熱均勻，也可以保留較多的風味。
特別切開側面給大家看，斷層漂亮，熟度一致，可以鎖住肉汁也不容易造成外皮燒焦，讓食物呈現最佳的口感，今年過年時還賣到缺貨，這是店內唯一有做宅配的，每日數量有限，有興趣的都可以自己跟店家洽詢。
整體而言，這次用餐我個人比較喜歡香草豬排的肉與舒肥料理，舒肥料理吃過會愛上，後來還自己跟店家訂購了一些買回家，不想出門也能在家簡單料理，不過最重要的還是當月壽星活動啦！歲數越高送越多，趕緊帶阿祖來最划算，要小心會吃到嘴酸唷！ (使用壽星優惠需提前一天電話預約)
| 高沐手作料理餐廳 │ 粉絲團
地址：台中市北區博館東街5號 電話：04-23267789 營業時間：12:00~16:00、17:30~21:00 |
