【台中。緣味蔥抓餅】每天都排隊的美味銅板小吃
由於平時下班時間早，每次回家經過漢口路華美市場，都能看到長長的排隊人群，相信很多人都吃過蔥抓餅，不過會讓人一吃就上癮的蔥抓餅有幾家呢? 緣味蔥抓餅小安吃過很多次了，拍胸脯保證只要吃過都說好吃哦，馬上介紹給大家~
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經過漢口路的時後看到很多人排隊的那攤就是緣味蔥抓餅了!有時後看到一堆人在排隊，就會放棄想吃的念頭，不是我誇張，有來買過都知道，今天難得排隊的人比較少，立馬停好車買一份來解饞~蔥抓餅一份25元，加蛋35元，冰豆漿10元，還有酥皮濃湯45元(可以不用排隊直接購買)
冰豆漿就這麼很大一桶在前面，不過小安每次來都只買好吃的蔥抓餅而以不知道好不好喝，天氣很熱的時後，也會看到有人點冰豆漿解渴~
旁邊的茉莉屋酥皮濃湯很常見，不少做小生意，如章魚小丸子、蔥抓餅、湯包等等餐車攤販都有濃湯販售。這也是多一樣選擇!
小小的攤販，只有簡單明瞭的菜單板，三個工作人員手沒停過的處理這一張張美味蔥抓餅，這一位負責用機器把麵糰壓成片狀(有機器也太方便了，雖然速度快但還是做來不及賣，仍然要等><“)初步先把餅皮煎上色。
然後移給旁邊這位先生繼續煎，煎至『表面』微微金黃，鍋鏟左右開弓，讓整個抓餅蓬鬆了起來，這就是【蔥抓餅】的特色之一，而且可以感受到『麵皮』外層慢慢變酥並散發出”麵香、芝麻香”~~
這一位小姐負責點餐、調味及包裝，記憶力很好一次都問三四位客人，而且不填單，完全是記腦子裡，會問顧客會告知要不要加蛋，選擇什麼醬料，有醬油、胡椒、辣椒三種。
為什麼要拍這張照片呢，因為這打蛋器真的是快速方便 的工具，按一下馬上均勻打好蛋液了!完全不費力~
餐車上一塊塊的蔥抓餅看起來就好美味，一次煎這麼多張餅皮還是來不及應付排隊的客人，每次前面的客人一點就點5份10份的時後，心裡就忍不住的暗罵~哈哈
軟軟QQ的餅皮放下鍋，隱約看的到綠色的蔥花分佈，帶著螺旋的紋路，煎到二面外表有點微焦。
用鍋鏟繞著餅皮抓到蓬鬆，然後倒上蛋汁，再將外酥內鬆軟的蔥抓餅疊上去，刷上醬料就完成了。通常小安都點加蛋，然後加辣椒醬和胡椒，這樣吃我覺得口味剛好~如果再加醬油就太鹹了!
裝進紙袋就完成囉!熱騰騰蔥抓餅~有點燙手，但香味四溢，熱熱吃超好吃，就是這個味道，讓不少客人不嫌排隊的辛苦，而且變常客!
層層酥皮口感超好，最外層煎的恰恰的餅越咬越香，但裡頭濕潤，大口咬的時候嘴裡同時有蔥抓餅的餅香融合蛋、辣椒醬，每吃一口就有大大滿足^^
完食感想:
小小一片蔥抓餅~真的不會讓你後悔滿頭大汗排隊十幾分鐘的辛苦，味道和口感都很優，午後點心是個很好的選擇哦，推薦給大家來吃吃看囉！
內容僅為個人觀感分享給大家參考!
【店家資訊】
★緣味蔥抓餅
★地址:台中市西屯路漢口路二段270號前(不是黃昏市場入口那攤哦)
