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台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

2022 04 04 171745 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

台中日式料理推薦!南屯路公車土庫站旁一間不起眼的小店武藏亭日本料理,藏著廚師對於日式料理的堅持與求新求變的菜餚,私房小點口味新穎有創意,鮮食的食材也很新鮮甘甜,店家除了醬油其他餐盤上吃到的醬料都是自己手工製作,就連定食上的配餐都是不定時更換,跟以往吃到的日式料理很不同,強烈建議要提前預約,才不會沒位子~

 

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2022 04 04 171858 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

我們蠻臨時決定吃這家武藏亭日本料理,急急忙忙打電話訂位子,幸好七點左右還有位子,店內滿滿的人,後面來的就要候位。建議先訂位才不會撲空。

 

2022 04 04 171800 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

武藏亭日本料理的菜單。這張都是常備菜色,有生魚片、壽司、烤物、炸物、煮物和定食。店內無提供免費茶水,不收取服務費,餐具自取。還有更多菜色在其他菜單上,但我沒拍到,詳情請看官網。

 

2022 04 06 181529 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

 

炙燒和風牛 350元

這道是在隱藏版菜單上的菜餚。通常都是炙燒約7-8分熟,不過我們有人比較怕生,所以有請老闆烤熟一些,牛肉使用的是巴拉圭的菲力牛,吃起來綿軟肉香十足,帶有淡淡的炙燒香氣,搭配海苔粉、柴魚片和底下有醃漬過的洋蔥絲,吃起來非常清爽可口帶一點洋蔥的清甜辛,層次豐富,強烈建議必點。

 

2022 04 04 172155 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

天使干貝  420元

這道也是隱藏版料理。喜歡吃蝦蝦和干貝的朋友很推薦這道天使干貝,採用天使紅蝦和大干貝,上面放了一些起司炙燒提味,一大口吃下,吃了滿嘴的鮮味,尾韻的芥末的辛嗆,就像是戀愛的滋味,讓人回味無窮。

 

2022 04 04 172209 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

這道天使干貝除了握壽司可以吃外,天使紅蝦的蝦頭也不馬虎,廚師把蝦頭煮進味噌湯中,讓濃郁的味噌湯喝起來還有蝦蝦的鮮甜,味道直接昇華,也是蠻推薦點的料理之一。

 

2022 04 04 172227 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

炸豬排定食  300元

炸豬排是每次吃日式料理必點的菜色之一。最基本但也很難有讓人驚豔的,不過武藏亭的炸豬排肉厚紮實,口感綿密軟嫩有彈性,外皮的麵衣也不會炸得過乾,搭配其他小菜一起吃非常棒

 

2022 04 04 172256 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

最讓人印象深刻的莫過於沾豬排的番茄醬,一看就知道不是市售現成的番茄醬,吃起來很有番茄的香氣,微酸帶點甜味,與豬排非常合拍。老闆娘說他們除了醬油(因為真的不會做醬油)外,基本上所有的醬料都是自己熬煮製作,就是要讓大家吃到食材的最原始風味,這麼用心且堅持的店家真的不多了

 

2022 04 04 172316 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

烤鯖魚定食  330元

這隻是坐飛機來的挪威鯖魚,個頭不小且肥美,肉質細膩甘甜,沾上一旁特製的胡椒粉更顯鮮味,愛吃魚的真的可以試試看!配菜則是有百香果木瓜、唇菜、牛蒡絲、蛋豆腐、柳丁沙拉和櫻花蝦柴魚飯,點心則是紅茶凍。整套定食吃光真的非常有飽足感。

 

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炙燒和風生魚片定食  350元

基本上定食的配菜都是一樣的,就是差別在於主餐,我自己則是點了炙燒和風生魚片定食,裡面放了大約4-5種的生魚片,表面炙燒淋上醬汁、撒上柴魚片和海苔粉,吃起來非常清爽又不失其味,不過如果比較怕生的朋友,可以事先請店家煮熟一點唷(生魚片的另一面沒有炙燒,相對比較生一點)

 

2022 04 04 172350 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

這個是定食的配菜蛋豆腐,他是用雞蛋和高湯去蒸煮而成的雞蛋料理,做成像似豆腐的形狀,老闆娘不解釋我真的以為是一般的豆腐,配上甜甜的醬湯,吃起來很清爽解膩,口感綿軟比豆腐還好吃,朋友笑說這個可以單點的話會點一盤來吃

 

2022 04 04 172416 - 台中日式料理私房菜單在這裡!口味創新自製調料超厲害,谷歌4.6星超高評價的武藏亭日本料理,人多建議提早訂位

柳丁沙拉可當開胃菜也可當飯後小點,我們都很喜歡這個小點,店家貼心將柳丁切成丁後擺進柳丁殼內,鋪上新鮮的高麗菜絲和沙拉醬,最畫龍點睛的莫過於上頭的桑葚醬,讓整體風味酸甜中帶有果香,非常開胃解膩

 

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酥炸生蠔  280元

一開始還以為店家忘了我們的炸生蠔,老闆娘知悉後特地到桌邊解釋,因為第一次炸的生蠔賣相不佳,所以他又請廚房重新炸一次才會這麼久。能對自己的料理這麼堅持把關,心中已經給店家好幾個讚了!我們一致通過這道酥炸生蠔也是必點之一的菜色,不會有臭臭的油耗味,薄薄的麵衣輕裹在肥美多汁的生蠔上,一口咬下超燙口卻又捨不得任湯汁滴落,嘴中溢滿海味,沾上自製番茄醬更顯鮮甜,喜歡炸物的朋友真的很推薦

 

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香濃蒸蛋  70元

蒸蛋或是茶碗蒸也是我吃日式料理必點的小點。武藏亭日本料理的蒸蛋跟以往吃到的味道很不同,上面浮著的不是油也不是蛋汁,是濃郁的雞高湯,所以他們家的蒸蛋吃久不會膩口,反而越吃越香,非常好吃

 

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軟嫩的蒸蛋裡面還有一大塊的雞肉,難怪這碗蒸蛋這麼香濃,我自己是蠻喜歡這碗蒸蛋的~

 

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武藏亭日本料理是我多年以前般來台中定居就吃過的日式料理,不只味道依舊美味,就連價格也沒怎麼變,在這什麼都漲價的時代真的是小確幸,而且老闆還一直不斷研發新的菜色,每次回訪都有新的驚喜,是一家非常暖心又有創意的日式料理小店,不過店家生意太好,沒有訂位可能就要像我們一樣幸運才吃得到囉~

 

武藏亭日本料理

地址:台中市西區南屯路一段224號

電話:04 2376 8980

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00

 

 

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