熱血採訪｜台中火鍋森饗鍋物！用餐時段人潮滿滿，飲料、冰淇淋吃到飽
彰化超人氣的火鍋店森饗鍋物，插旗西屯漢口路啦！白色清新的裝潢搭配翠綠的闊葉植物，簡約的金屬線條點綴其間，將用餐環境打造成一座森林祕境，好拍又舒適！11種特色湯頭，不論是經典口味還是少見的胡椒豬肚、川辣酸白菜通通有，搭配嚴選雞豬牛肉和豐富的海鮮選品，還有多樣的附食及飲料、霜淇淋吃到飽，愛吃鍋的朋友還不快來嘗鮮，要記得先訂位才不會等太久啦～
森饗鍋物是今年2月初才剛開幕，不過來用餐的人真的不少，還好我們有先訂位，不然可能還要等上一陣子才吃得到！座位有四人桌或是八人桌，即便是與其他人同桌，店家也會放上透明隔板，並安排坐兩側，盡量保持一定的距離。
店內環境明亮舒適，掛滿不少綠色植物，很像在森林裡吃飯，我們約莫晚間七點多來訪，店裡基本上是客滿的狀態，後面還陸續來了不少候位的客人，生意真的很好～
醬料區鋪上滿滿的冰塊維持低溫，提供醬油、白醋、日式醬油、果醋自助取用。離開座位時請大家戴上口罩避免交談
另一邊則有蔥花、祕製腐乳醬、沙茶醬、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥等配料，請大家珍惜食物，以不浪費為原則
自助吧這邊有百香果冰沙、冬瓜檸檬冰沙、阿薩姆紅茶、無糖綠茶和熱美式咖啡，還有飯後甜點冰淇淋機，都是無限暢飲吃到飽
不喝飲料的朋友也有白開水可取用，旁邊貼心有使用說明，也有熱水保護鎖，即便是有小朋友來取用也不怕被燙傷，不過還是要請家長隨時照看孩童，避免碰撞意外。
這次來森饗鍋物點了小孩都喜歡的阿芙黛深乳湯和招牌胡椒豬肚湯，配上高級的A5和牛、吃胡蘿蔔長大的豚肉和豐富的蔬食菜盤，另外我們還奢侈加點了龍蝦四品，差點飽到天靈蓋，不論是肉品抑或是海鮮都能感受到店家挑選食材的用心，湯頭更是讓人一吃就上癮～
阿芙黛深乳湯
阿芙黛深乳湯就是牛奶鍋，森饗鍋物的牛奶鍋還有附上起司片，上頭還撒上些許浪漫的玫瑰花瓣增添風味，除了主鍋外還有一小壺鮮奶，建議大家分兩次添入，加湯後也不會變淡，延續深乳湯的濃醇香
附上的鮮奶可在開火時先添加一半一起煮滾，湯頭奶味濃郁還有起司淡淡的鹹香，我自己是先煮菜盤，喝起來會多一份蔬食的清甜，第二次添入牛奶後開始煮海鮮，甜度更提升，而且喝起來不只有奶香、蔬菜的清爽，還有海鮮的鮮甜，是一款越喝越濃郁的湯底，喜歡牛奶鍋的朋友必點！
招牌胡椒豬肚湯
這個招牌胡椒豬肚湯還蠻少見的，由於我個人體質因素不能吃辣，連胡椒都不行，因此由朋友轉述味道，喝起來滿滿的白胡椒香氣，搭配濃郁的豚骨湯，入喉順口不辛辣，冬天喝這個身子馬上暖起來！我自己有偷喝一小口，味道很不錯，滿滿的胡椒香卻不嗆口，而且能確定的是蠻真材實料的，身體很誠實馬上有起紅疹過敏反應
菜盤內容超澎派，有高麗菜、金針菇、栗香地瓜、玉米、豆腐、香菇、玉米筍、南瓜、米血、白蘿蔔、茄子、豆皮等16種新鮮蔬菜，以天然食材為主，並依照季節更換菜盤食蔬
明太子起司烏龍麵
附食的部分有附米飯或是冬粉，不想吃澱粉也有羅曼紅雞蛋可以選，其他都是需要加價換購。最多人推薦的附食就是這個，明太子起司烏龍麵，使用的是讚岐烏龍麵，吃起來Q彈有嚼勁，用力咬雖然可以咬斷，但輕輕咬的時候可以感受到麵條的回彈和Q度，搭配綿密的明太子和起司醬汁，奶香又帶點鹹辣的風味超迷人，還可以擠上檸檬味道又多一層變化
手工蔬菜麵
店員推薦我們這個手工蔬菜麵，原本是素食鍋的附餐，但因為受到太多人喜歡，於是把它拉出來給大家換購，黃色的麵條是南瓜，綠色則是菠菜，麵條本身味道淡淡的，搭上牛奶鍋有點像是在吃白醬義大利麵的感覺，口感軟中帶Q，煮久也不會變爛，還蠻耐煮的
瑰寶胡蘿蔔五花豚
店員極力推薦我們點這個瑰寶胡蘿蔔五花豚肉，取自以胡蘿蔔、天然蔬果餵養而成的花田豬，生長期拉長至7-8個月，豬隻健康且肉質更好，當然其中也富含滿滿的營養，也是台灣米其林餐廳愛用的肉品。
瑰寶胡蘿蔔五花豚肥瘦紋理鮮明，呈現漂亮的淡紅色，而且油脂豐富，不論是丟進胡椒豬肚湯或是阿芙黛深乳湯都很好吃
瑰寶胡蘿蔔五花豚吃起來沒有肉腥味，帶有一點甜味，口感略有嚼勁，不沾醬就很好吃，怕胡蘿蔔的人別擔心，吃起來不會有胡蘿蔔的味道
A5日本和牛
A5日本和牛來啦！看這一片片鮮紅色的肉片，油花均勻相間宛如大理石般，肉質細緻軟嫩，建議大家煮5-7分熟口感最佳，肉片變成粉紅色即可，怕太生的朋友可以再多涮幾秒，直至粉色快消失前馬上起鍋，口感依然不錯，千萬不要丟進去就不管它，那就枉費你點這麼高級的食材啦～
A5日本和牛真的很嬌嫩，一個不小心就差點被我們夾破，大概涮個幾秒就可以起鍋了，別像我朋友一開始傻傻，直接丟進去煮到全熟，口感完全不行，根本暴殄天物來著
由於不敢吃太生所以我們涮至7-8分熟左右，肉質已不見粉紅色，但還是吃得到和牛軟嫩多汁的口感，每吃一口就在心中吶喊一次，好美味啊～
龍蝦四品
我們還另外單點龍蝦四品，裡面有一隻青龍、兩尾藍鑽蝦、文蛤和鱸魚片若干，底下鋪滿碎冰保持低溫，店家很貼心將龍蝦對半剖開，一人一半不吵架，如果有點阿芙黛深乳鍋的朋友，強烈建議要點文蛤加入湯中，那滋味直接上了三個層次；如果人數較多又想吃龍蝦的朋友也有汆海匯可以選，保證吃好吃飽超滿足～
阿芙黛深乳鍋真的超適合煮海鮮！附上的鮮乳大家記得不要一次加完，前面燙完蔬菜、肉品享用後，要煮海鮮時再倒入剩下的鮮乳，一鍋湯喝出兩種層次超值得！森饗鍋物的鍋子是用淺底的鐵鑄鍋，可以均勻導熱而且丟進去的食材方便撈取，雖然淺鍋湯水減少得比較快速，但店員們還蠻積極巡視每位用餐者是否需要加湯，服務挺周到的！
龍蝦基本上就是直接丟進鍋裡，大火滾一分鐘，肉質呈現白色即可以出鍋囉！建議不要煮太久，會影響肉質口感！
朋友看到肥美的龍蝦也不管氣質了，整尾拔開殼後直接咬上一口，大呼超過癮！吃起來鮮甜有嚼勁，帶點Q彈的口感，喜歡海鮮的朋友不要錯過啦～
鮮味蝦仁漿
鍋物小點我們選擇了最多人推薦的鮮味蝦仁漿，綿密的魚漿包入不少的蝦子，光看就讓人食指大動啦！煮熟後非常Q彈，沒有腥味，喜歡吃魚漿丸的朋友不錯過啦！
想要多大顆就自己挖，不漂亮也沒關係，這個蝦仁漿真的放了不少的蝦蝦，隨便挖一球都有2-3隻，不是剁成碎末的那種，吃起來更有口感，非常彈牙鮮甜，還蠻推薦點來搭配鍋物
今天的霜淇淋口味是泰式奶茶！店員說口味不定時更換，不過這個算是店裡蠻受歡迎的口味，冰淇淋碗和小湯匙在機器下方的抽屜裡，雖然冰淇淋內用吃到飽，但大家也要珍惜食物以不浪費為前提～
泰式奶茶冰淇淋還蠻好吃的耶，奶香十足但不會太甜膩，一邊聊天一邊吃，一下就吃完準備裝第二碗啦～
森饗鍋物用餐環境舒適且有質感，選用的食材豐富新鮮，服務態度也很不錯，冷飲、咖啡、霜淇淋都是吃到飽，不論是來聚餐、約會還是平日午晚餐都很合適，目前用餐時間人潮較多，建議大家提早訂位才不會等太久
加入會員即可獲得點數3點，當日即可兌換多樣特級食材。更多詳情請洽森饗鍋物官方網站或來電詢問。
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地址：台中市西屯區漢口路二段148-2號 電話：04-2316-6886 營業時間：11:30–23:00 |
