炸粿搭配水嫩蚵仔，清水白燒炸粿人氣小吃，蚵炸卡滋香酥脆，一開攤就有排隊人潮
「清水白燒炸粿」是清水在地相當受歡迎的美食下午茶小吃，常常下午一開攤，就會出現排隊人龍等著要吃熱騰騰的蚵炸粿、肉炸粿，很多饕客一出手就是5、6個甚至10個這樣買，這樣就知道有清水白燒炸粿多夯惹～
▼清水白燒炸粿
清水街上還有幾攤有賣這種蚵嗲、炸粿，不過我個人最常吃的就是「清水白燒炸粿」，從大學時只有上午場開始吃，直到最近這幾年又多了下午場。
▼老闆炸粿中
下午場一樣是開兩鍋炸，老闆、老闆娘一個人各自顧一鍋，另外一位負責切跟包裝，另外還有一位則是負責確認餐點收銀跟整理店內環境。
▼內用座位
內用有提供簡單幾張白鐵桌，點餐後會給一張號碼牌，依照號碼牌送上餐點。
▼號碼牌
▼價目表
基本上品項就只有肉炸、蚵炸、鹹粿及甜米糕這幾樣，最近還新增了花枝炸口味。
▼新品花枝炸
可以看到油鍋旁的食材，就是調配好的粉漿搭配鮮蚵、韭菜、大頭菜跟蔥花肉餡這幾樣。
▼食材
勺子底部抹上一層麵糊後再依序添加食材，再抹上一層麵糊後下油鍋去炸。
▼開兩鍋炸
人潮一直來，忙完一波接著一波，四個人忙碌時幾乎手沒停過，生意真的很好～
▼炸粿炸不停
蚵炸是我最常吃的口味，炸粿送上時已經先幫忙對切開來並且淋上醬汁。
▼蚵炸，40大洋
炸粿的粉漿外皮炸得金黃酥脆，脆脆的外層麵衣，咬下去還會卡滋卡滋作響。
▼蚵仔水嫩
水嫩的鮮蚵搭配的是韭菜，既能吃到蚵仔的海味又有著韭菜的香氣，鹹鹹的醬汁襯托蚵仔的鮮甜，熱熱的吃超好吃～
▼肉炸，40大洋
肉炸也是我蠻喜歡的口味，肉炸裡面除了有扎實的肉餡，還有搭配切丁的大頭菜及蔥花。
▼入味
絞肉餡料有先醃漬調配過，吃起來相當的入味，配上大頭菜的甜味，相當的涮嘴～
▼很涮嘴
新品花枝炸這次有點了一份嚐鮮，花枝炸搭配的也是韭菜，裡面則有包入好幾塊花枝。
▼花枝炸，40大洋
不同於蚵仔是滑嫩的口感，花枝能吃到些許脆脆口感，不過甜度跟海味濃郁程度還是沒有像蚵仔那麼明顯。
▼花枝脆脆口感
桌上有提供辣醬，就是紅色辣味的米醬，如果是外帶會附上小包辣醬讓客人自己可以添加。
▼辣醬
辣醬調配的辣度十足，稍微來一點就很對味，不論是淋蚵炸或是肉炸都很適合。
▼辣辣的很對味
每回下午傍晚時分，一嘴饞就會想來「清水白燒炸粿」吃上個肉炸或是蚵炸，非常推薦大家前來吃燒炸粿，燒炸粿香酥脆的滋味配上滑嫩蚵仔與入味的肉餡，真的讓人心滿意足阿～
▼紙袋有印位置
◎店家資料
「清水白燒炸粿」（下午場次）
地址：台中市清水區清水街49-1號隔壁
電話：0917-172-557
營業時間：14:30~19:10
