『熱血採訪』 新唐人御品豬腳-傳承上一代的古早味 真材實料用心熬煮不怕苦 陳年老滷飄中藥香 道地台灣味家常功夫菜 價格親民 平價樸實老味道融入新創意的中式料理。(已歇業)
新唐人御品豬腳名號超響亮，身邊部落客格友們經常在那裡打卡，讓住在鄉下的我覺得 過份！還好姐也終於收到邀請，可以有機會來去大吃特吃這樣，畢竟這一家一兩個人來吃是有點孤單，加上每一道都想點啊啊啊！瞧瞧這麼一大桌多霸氣啊，人多就 是可以任性是吧！這一家料理傳承上一代的古早味，講究真材實料的家常功夫菜，而且從中藥滷包到洗碗劑等都很講究，很在乎食材與衛生。重點是價格很平價樸 實，就跟料理一樣，看似簡單卻又蘊藏著許多細節與用心，菜色更是多樣化。看著老闆夫婦細數每一道料理的故事與繁複的製作過程，光看他們眼神發亮的樣子就知 道，他們很為自己的料理自豪並充滿自信，我喜歡這種職人精神，是用生命去做料理，讓吃的人感受到誠意與用心，自然能用口碑擦亮屬於自己的品牌。
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位在松竹路寶雅旁的這一家新唐人御品豬腳，門口有停車位喔。
現在滿額還有送折價券，消費滿500元就送50元折價卷，每桌限用一張。
裝潢帶著復古的台灣味
狹長的餐廳，場地與桌數都很寬敞，平常用餐時間都坐滿滿的，可見這一家生意多好了！
我還得趁著下午時間空檔才能拍到餐廳全貌呢～
是不是熟悉的台灣古早味場景
我們家小時候還有在用這種灶呢！太讓人懷念了～
懷古滷味
加 入中藥材的陳年老滷，越陳越香，根本鎮店之寶，也常使用於其他料理入菜。這滷味是來自於清水阿嬤的傳統滷法，堅持古法滷製而成。現在很多人都是速成的方式 做料理，但新唐人還是堅持選用瓦斯爐來去慢火熬煮，除了需要人力照顧火侯以外，還要用瓦斯慢火熬煮直至收汁，其實耗時更耗成本，不過這就是職人的堅持。 喔，偷偷說滷味還有一項店內獨家的小秘方，就是加冰糖，再用甘蔗糖下去煙燻，所以有一個濃濃的煙燻味很香。
因為堅持古早味，所以我超推薦大家吃吃看。
口感甘甜還很鹹香入味，而且他們滷味是比較Q又扎實的，會越嚼越香。
菜單打星星的部分是招牌推薦
第一次來的朋友，跟著星星點比較省得傷腦筋，都是招牌功夫菜來著。
懷古滷味與招牌小菜系列
有沒有發現他們價格真的不貴，一般這種裝潢通常都不便宜，但這裡走樸實路線，價格太親切了！
懷舊滷味拼盤
這滷味是來自於清水阿嬤的傳統滷法，堅持古法滷製而成。
特別處在於加冰糖後再用甘蔗糖下去煙燻，所以有一個濃濃的煙燻味很香。
新唐人的懷舊滷味鹹香又甘甜，就是因為加了冰糖與甘蔗糖煙燻的關係，可以平衡那陳年老滷偏鹹重的口味。
我個人覺得懷舊滷味挺Q又扎實的，很適合打包回家當零嘴慢慢嗑，越嚼越香根本超適合配電視啃。
冷筍沙拉 NT.35元
這也是我們家常的菜色，夏日必備良方，冰過的冷筍，甘甜爽脆，加上美乃滋超合拍。
韓式泡菜 NT.35元
我喜歡他們的韓式泡菜捏，酸甜中帶著微辣，泡菜爽脆多汁，好吃。
芥末子洋蔥沙拉 NT.35元
我好愛洋蔥沙拉，爽脆又帶著洋蔥原本的嗆味兒，加上芥末子平衡味覺，清爽的夏季開胃料理。
冰糖芋頭 NT.45元
很推薦的冰糖芋頭，是來自大甲的喔！與一般煮的軟爛的口感不同，這裡比較講究外軟綿內Q彈的口感，覺得還不賴。
當季青菜 NT.40元
台灣家常料理怎麼可以沒有燙青菜！！
我每次必點的就是燙青菜，如果有滷白菜更好，上面再淋上肉燥..就是媽媽的味道來著，這才是家常啊！
魚肉專區
美味的主菜都在這裡，肉鬼請看過來。
家常菜拼盤 NT.30元
每天新鮮現炒的家常菜拼盤，為了顧到大家的營養均衡，所以便宜獻上這一道有愛的家常菜拼盤。
紫蘇梅秋刀魚 NT.70元
先將秋刀魚炸酥後，加上紫蘇梅汁一起熬煮。
秋刀魚我是吃多了，但第一次吃到加了信義鄉的紫蘇梅汁一起熬煮的秋刀魚呢！
想不到可以這麼搭，吃起來鹹香帶著微酸還會回甘呢～好吃，招牌必推。
蔥燒香魚 NT.80元
一樣是將香魚炸酥後加上醬油、蔥、自家產的蜂蜜慢慢熬煮五小時以上
這樣香魚才會像中了化骨綿掌一樣酥酥的，骨頭渾身癱軟，一吃就入口即化，反正就是連骨頭都能吃的概念啦！
重點是吃起來魚肉很甘甜還很入味，還有著淡淡蔥味的鹹香呢～
紅燒豬腳 NT.70元
看店名就知道，這一家豬腳最專門！！
其實紅燒豬腳就是滷豬腳啦！吃起來很Q很入味還有膠質呢！
蒜頭蜆湯 NT.35元
↑↑看一下價錢，這種滿滿蜆精與蒜精的補湯，才35元捏！！
老闆是否太佛心，還是北屯這邊的物價比較親切XDD
檸檬紅茶 NT.25元
覺得應該要為大家好好介紹這古早味的檸檬紅茶，這大概是我喝過最好喝的紅茶前三名了！
這檸檬紅茶可不是只有檸檬加紅茶這麼簡單喔！裡面有紅茶、決明子、茶葉、檸檬一起熬煮的！
我說連個檸檬紅茶都這麼搞剛有事嗎？老闆！我只能說這個人一定有絕對龜毛的性格XDDD
反正就是有著自然生津回甘的檸檬紅茶就對了，酸甜爽口還很回甘，絕對生津止渴，喝一杯不夠請買兩杯謝謝！
蜂蜜鬼爪來了！！！
主廚推薦區。
甘蔗糖燻雞 NT.140元 (每日限量)
我從小就愛吃燻雞鴨鵝之類的料理，因為那種燻過的香味很特別，而且肉質口感很入味又有著燻香
這一道是用土雞長時間煙燻而成，其實燻的過程也是一種殺菌。
肉質滑嫩帶著甘蔗燻香，沾著油蔥醬一起吃更爽口捏，這種搭配好有創意又合拍，挖尬意。
手工烤鴨 NT.140元 (每日限量)
用炭火手工烤出來的鴨大哥本人，經過火烤的萃練後，還保留著豐富的油脂跟鴨汁，烤的外酥內嫩，咬下去還有鴨汁。
鴨皮脆香之餘還保留著豐富的油脂，吃起來香氣四溢，沾著甜醬一起入口，美味滿分。
蜂蜜鬼爪 NT.180元 (每日限量)
我終於親眼看到傳說中的鬼爪了！！原來這麼大塊的豬肋排上桌是這般光景，覺得不知從哪下手的FU。
這是採取豬的中間肋排，總之就是先用醬料醃製過後火烤，最後刷上自家產蜂蜜調製的蜂蜜照燒醬，看起來有點猙獰，但吃起來甜甜的唷。
是說這樣一份只要180元！！不是啦，老闆..你有考慮過其他家餐廳的感受嗎？！
肉質扎實又油潤，加上甜甜的蜂蜜照燒醬，鹹香中帶著甘甜，吃起來不容易膩口，越啃越有滋味。
梅子酥皮雞 NT.130元
就在本人吃肉吃到麻木之際，上來了這一道梅子酥皮雞，感覺味覺注入了一股清新感XD
這隻雞本身先滷過淨身後還要經過燒烤才會脆酥，真是辛苦雞了！最後還會加入梅子汁入味解膩喔～
避風塘豬腳 NT.130元
避風塘料理大家應該不陌生，但豬腳也能避風塘應該很少吃到過吧！
豬腳必須先滷後炸，才能鎖住老滷汁的香氣與膠質，最後淋上蒜酥與乾辣椒等調味，這一道 我 沒 吃 到！！！
有感受到怨念了嗎？因為等我回過神來時，這一道秒殺捏！！可惡（咬手帕）
德國豬腳 NT.280元
我剛從德國回來←其實大家沒有很想知道XD
真正德國的豬腳其實很Q，吃起來有點費勁，而且也沒這麼香..還是台灣的好吃捏，我講真的。
台灣的製作方法比較費工，要經過 燙 滷 蒸 炸等繁複的作法，才能讓豬腳酥脆中帶著軟嫩多汁，
鎖住湯汁與膠質後還能吃到滷汁的甘甜鹹香，肉質軟嫩滑順之餘還要帶著嚼勁，是否要求太多！！
但新唐人都做到啦～沾點黃芥末醬後更是好吃。
塔香三杯雞 NT.130元
這一道菜色回頭率很高，我是指端著這一鍋走在路上的回頭率XD
因為這個塔香真的太香了，這一道一上桌，存在感超強，香到每個人都忍不住盯著這一鍋吞口水。
雞腿肉很嫩但又很有彈性，加上九層塔、辣椒、薑片等重口味入味，超下飯的啦！
紅燒牛肉麵 NT.110元
這一道我也沒吃，我盡量不吃牛肉啦！
不過這湯頭看起來好清甜呢～雖然我跟牛肉不太熟XD
麻油麵線 NT.35元
好懷念的古早味，很樸實的好味道。
這一道麻油麵線看似簡單但其實很有底蘊，
有著醬油、麻油、油蔥酥的香氣伴著麵線的Q彈入口，美味滿分。
香菇肉燥飯 NT.35元
滷到軟透，肥肉入口即化的香菇肉燥飯，那香氣誰人拒絕。
每次看到這種古早味的肉燥飯，我通常都是無條件臣服的份。
新唐人也有提供外帶的便當捏！！
覺得這樣還蠻方便的說，不一定要揪很多人才能吃合菜，自己吃也可以吃好一點。
但多一些人吃，可以點的菜色更多，擺滿整桌就是霸氣！！
新唐人御品豬腳的價格經濟實惠，東西好吃又不貴，份量也很實在。
除了台灣古早味家常菜以外，還有幾道創意功夫菜來著，只有這裡才吃的到的美味。
在乎每個細節與堅持傳統古早味製作方法，這種職人精神值得推薦，是一家我會一再回訪的好店。
新唐人餐飲事業有限公司
地址：406台中市北屯區松竹路2段172號
電話：04-2247-9972
營業時間：11:00～20:00
