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『熱血採訪』太平 日四又魚 鰻魚飯專賣店 eel stores|本壽司日本料理二店 龍眼木爐火炭烤 超美味平價新鮮鰻魚專賣 各種鰻魚料理一次滿足。

本壽司老闆又有最新力作,這次選擇開在太平,用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線,各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理,讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺,更好入口,再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚,最後刷上獨家調配熬製的醬汁,肥美多汁,香氣四溢,讓肉質細緻又入味,搭配著各種不同的料理與食材,吃出鰻魚新高度。
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說到本壽司,台中人應該多少有點印象,這一家更是本壽司最新力作!!
地理位置更是優秀,位於育賢路上, 太平區農會旁,對面就是大型停車場,對開車族來說很是便利。
店裡除了各種鰻魚料理以外,還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等,平價奢華的等級。
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『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字,別具巧思。
店內空間也走日式質感 挑高設計,清新明亮寬敞也很舒適。
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木盒鰻魚飯甚至不用300元!!!
加100元就可以升級套餐了!是否很平價,以鰻魚專門店來說。
聽說日本的鰻魚都來自於台灣,所以愛吃鰻魚何必遠求,台灣鰻魚才是最高!
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還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。
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套餐沙拉
就連沙拉也很用心,時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬,吃的到果香與酸甜,超開胃。
套餐醋物
中卷醋,會依季節調整內容,中卷很新鮮Q彈,搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。
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揚出豆腐
豆腐裹上柴魚片下鍋油炸,炸的酥香還有柴魚鮮味兒
再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩,和風醬汁也帶著鹹香微甜,好吃又清爽。
店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後,呼魯呼魯吃下去,爽度最高。
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和風鰻魚唐揚          NT$. 240元
鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理,讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺
這樣斷骨處理過的鰻魚,不管是烤、炸、熬湯等,都可以盡情放心的吃。
鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口,清爽解膩又香酥滑嫩,太美味了啦!
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這鰻魚唐揚是否很犯規!
炸的外香酥內滑嫩,搭配塔塔醬入口,層次多重又尾韻十足。
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烤美國安格斯 Choice牛肉串      NT$. 100元/一串
美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串,比PRIME(極佳)只低一級的水準,這樣一串只要100元,很是超值。
美味的關鍵就在烤工,串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣,烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。

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雞肉串         NT$. 90元/一串
雞肉滑嫩多汁,外皮烤的微焦酥香,還有油脂的肥美香氣,簡單灑點鹽就好好吃。
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烤魷魚七味燒        NT$. 180元/一串
魷魚大器的給一整隻,烤熟切片後擺盤有點份量

放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味,大口吃下大滿足。
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天使紅蝦刺身          NT$. 90元
一隻天使紅蝦,炙燒與刺身兩吃,就連蝦膏也不放過,塞滿飯吸飽蝦膏一口吃,好貼心。

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鮭魚手卷  NT$. 60元
鰻魚手卷  NT$. 65元

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我個人超愛吃手卷,覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。
炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口,多重滿足,真心推薦。
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夏日限定   蔥花鰻魚散壽司    NT$. 250元
這一道可是夏日限定,我對限定超沒輒的,看到限定不點會很痛苦這樣XD

斷骨處理過的新鮮鰻魚肉,用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁,烤的微焦逼出油脂,肥美多汁,香氣四溢,肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口,就是我最愛的豐富口感,不只好看也好吃!我真的大愛鰻魚。
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龍眼木慢火碳烤的鰻魚,帶著微焦的酥香,
獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味,就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。
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綜合生魚片丼        NT$. 250元
由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼!!!

豐富又鮮豔的配色,肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了,竟然還有蝦卵增添口感。
怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃,連不愛吃生魚片的我都淪陷了。
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鰻魚肝湯      NT$. 90元
除了超滋補的鰻魚肝以外,還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯,感覺就很養生這樣,讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。
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鰻魚頭蒜湯        NT$. 120元
營養成分最高!!因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭,加上鰻魚頭的膠質,美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富,燉煮到軟嫩入口即化,膠質也在鮮美的蜆湯裡頭,覺得喝完以後,元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了!把鰻魚吃出新高度,不愧是鰻魚專賣,讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃,就算點滿整桌,我的荷包也不會痛!!!
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日四又魚 鰻魚飯專賣店
地址:台中市太平區育賢路189號

電話:(04)2393-7141
營業時間:11:00-14:00 17:00-22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/The.eel.tw/

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