『熱血採訪』太平日四又魚鰻魚飯專賣店 eel stores｜本壽司日本料理二店龍眼木爐火炭烤超美味平價新鮮鰻魚專賣各種鰻魚料理一次滿足。(結束營業)

本壽司老闆又有最新力作，這次選擇開在太平，用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣走平價、小資新鮮質感路線，各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理，讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺，更好入口，再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚，最後刷上獨家調配熬製的醬汁，肥美多汁，香氣四溢，讓肉質細緻又入味，搭配著各種不同的料理與食材，吃出鰻魚新高度。
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說到本壽司，台中人應該多少有點印象，這一家更是本壽司最新力作！！
地理位置更是優秀，位於育賢路上，太平區農會旁，對面就是大型停車場，對開車族來說很是便利。
店裡除了各種鰻魚料理以外，還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等，平價奢華的等級。

『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字，別具巧思。
店內空間也走日式質感挑高設計，清新明亮寬敞也很舒適。

木盒鰻魚飯甚至不用300元！！！
加100元就可以升級套餐了！是否很平價，以鰻魚專門店來說。
聽說日本的鰻魚都來自於台灣，所以愛吃鰻魚何必遠求，台灣鰻魚才是最高！

還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。

套餐沙拉
就連沙拉也很用心，時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬，吃的到果香與酸甜，超開胃。
套餐醋物
中卷醋，會依季節調整內容，中卷很新鮮Q彈，搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。

揚出豆腐
豆腐裹上柴魚片下鍋油炸，炸的酥香還有柴魚鮮味兒
再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩，和風醬汁也帶著鹹香微甜，好吃又清爽。
店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後，呼魯呼魯吃下去，爽度最高。

和風鰻魚唐揚 NT$. 240元
鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理，讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺
這樣斷骨處理過的鰻魚，不管是烤、炸、熬湯等，都可以盡情放心的吃。
鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口，清爽解膩又香酥滑嫩，太美味了啦！

這鰻魚唐揚是否很犯規！
炸的外香酥內滑嫩，搭配塔塔醬入口，層次多重又尾韻十足。

烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串
美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串，比PRIME(極佳)只低一級的水準，這樣一串只要100元，很是超值。
美味的關鍵就在烤工，串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣，烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。

雞肉串 NT$. 90元/一串
雞肉滑嫩多汁，外皮烤的微焦酥香，還有油脂的肥美香氣，簡單灑點鹽就好好吃。

烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串
魷魚大器的給一整隻，烤熟切片後擺盤有點份量
放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味，大口吃下大滿足。

天使紅蝦刺身 NT$. 90元
一隻天使紅蝦，炙燒與刺身兩吃，就連蝦膏也不放過，塞滿飯吸飽蝦膏一口吃，好貼心。

鮭魚手卷 NT$. 60元
鰻魚手卷 NT$. 65元

我個人超愛吃手卷，覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。
炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口，多重滿足，真心推薦。

夏日限定蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元
這一道可是夏日限定，我對限定超沒輒的，看到限定不點會很痛苦這樣XD
斷骨處理過的新鮮鰻魚肉，用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁，烤的微焦逼出油脂，肥美多汁，香氣四溢，肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口，就是我最愛的豐富口感，不只好看也好吃！我真的大愛鰻魚。

龍眼木慢火碳烤的鰻魚，帶著微焦的酥香，
獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味，就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。

綜合生魚片丼 NT$. 250元
由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚組合而成的四大天王生魚片丼！！！
豐富又鮮豔的配色，肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了，竟然還有蝦卵增添口感。
怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃，連不愛吃生魚片的我都淪陷了。

鰻魚肝湯 NT$. 90元
除了超滋補的鰻魚肝以外，還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯，感覺就很養生這樣，讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。

鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元
營養成分最高！！因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭，加上鰻魚頭的膠質，美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富，燉煮到軟嫩入口即化，膠質也在鮮美的蜆湯裡頭，覺得喝完以後，元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了！把鰻魚吃出新高度，不愧是鰻魚專賣，讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃，就算點滿整桌，我的荷包也不會痛！！！