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『熱血採訪』 一鼎豐麻辣香-新潮流工業復古風裝潢的四川道地麻辣鍋。鍋邊乾炒提香服務新吃法,炒出濃郁的麻辣鮮香、麻而不燥、辣而溫和越吃越過癮還無負擔。?(已歇業)

台中真的是麻辣火鍋的兵家必爭之地,如果沒有三兩三豈敢上台中山安捏XD。所以這一家一鼎豐麻辣香除了裝潢獨樹一格走工業復古風以外,還是來自四川的道地麻辣鍋。我個人最佩服他們對食材的堅持,不但堅持使用冷藏牛肉以外,每一樣食材幾乎都有生產履歷,產地出自哪裡,是否有合格檢驗等等都讓你一目了然。而且他們擺盤很用心,工具箱裝海鮮、復古珠寶盒裝蔬菜、連松阪豬都可以捲成一朵花兒,牛肉還會噴煙,再加上鍋邊乾炒提香等創意作法,還有與消費者用共享經濟的新型消費回饋,再再都讓人覺得有驚喜感,值得推薦。
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一鼎豐麻辣香位於北區漢口路上,旁邊就有付費停車場唷。
這是一家共享經濟幸福消費的示範店,吃麻辣鍋最高竟然可以拿回100%消費回饋金額
只要共享消費者來店消費,隔日開始便會收到本店每日提撥的回饋金。回饋金會直接回饋到消費者的帳戶中。
持續消費最高可以領回100%用餐金額。
共享經濟是新創的消費回饋模式,我們希望透過這種消費金額可以回到消費者手中的方式,
提高所有人的消費能力,且不需付出額外的費用。共享經濟中心是免費加入的,
加入後只要在共享經濟中心的合作廠商消費累積滿2,500元即會啟動回饋機制,回饋金將會每日持續回饋到消費者帳戶內。
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超有氣勢店面裝潢
台中的店就是要這樣,店面要大氣勢至少要贏人,哈哈哈。
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設計師應該是英雄迷之類的XD
很多變形金剛裡面出現的配件跟機器人等裝置藝術。
排隊候位區的椅子好潮喔。
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裡面的設計都是走復古工業風路線
大部分麻辣火鍋都是走中國風,一鼎豐偏偏就反骨,
雖然是以正宗四川味麻辣火鍋為主,但裝潢就是要潮,復古工業風再混搭粉色系柔和冷硬感。
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在潮流工業復古風的店裡面吃著麻辣火鍋也挺酷的啦其實。
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前文有提到老闆很在乎食材,
所以每一樣食材都有其生產履歷,而且直接放在店裡櫥窗櫃內展示,讓大家知道吃的肉品與原料都來自於哪裡。
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年輕人應該會很喜歡這種風格的店
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工業復古風,連牆面都刻意製造斑駁FU
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但骨子裡還是很傳統的
包含提供炒過的黑豆茶,我個人最愛提供黑豆茶的店,會狂喝,因為消水腫兼養生。
有些火鍋店提供的只有飲料、紅茶等..都是甜的XD,吃火鍋已經夠肥了,還喝甜的飲料安捏乾賀。
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黑豆茶好好喝,尤其堅持要現泡熱呼呼的黑豆茶太好喝了!
淡淡的香氣,溫潤順口,潤喉之餘還很解渴,重點是消水腫安捏。
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適當的放上盆栽綠化環境
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有點綠意點綴讓人心情很好。
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二樓也有用餐空間喔。
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洗水間也沒在馬虎的啦!
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店內到處可見的復古珠寶箱
洗手間竟然有提供漱口水、牙籤、熊寶貝
這樣吃完麻辣鍋可以整理一下後,就不怕餘味擾人,可以繼續約會去。
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餐具也是很精緻復古的。
好喜歡這種碗盤喔,感覺好有質感。
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iPad點餐
只要按一按即可,最後還有餐點明細,直接換算價格與項目,不怕點錯。
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目前每桌低銷是800元
鍋底部分一人是109元
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是以單點為主,想吃多少點多少
所有餐點皆均加收10%服務費。
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也有套餐的選擇。
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鍋邊乾炒提香服務新吃法
提香不是大油快炒,而是用麻辣高湯做一個拌炒的動作。
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鍋邊提香的過程看影片比較詳細唷。
其實為何要有提香的過程,也是想讓大家知道他們湯底加了什麼,為何香氣會這麼濃郁等等..
一鼎豐比較在乎透明化,不但消費可以共享經濟賺回饋金以外,還希望食材透明化,鍋底加了哪些配料也希望在你面前加。
概念很簡單就是希望你知道自己吃了什麼?這鍋底為何這麼濃郁的原因在哪裡,藉由共同參與的方式讓你吃的更安心。

 

 

麻辣紅湯(特級牛油、植物油)
遠從四川成都找到的麻而不燥、辣而溫和的麻辣湯頭
主要選自新疆辣椒、四川花椒、川味豆瓣並搭配提香的蔥、薑、蒜等燉煮而成。
養生白湯
使用豬骨雞骨蔬菜精熬而成,熬至乳白色口味溫和,
湯頭濃郁並帶有蔬菜自然甜味還有雞骨豬骨的膠質與香氣。
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加入麻辣豆腐與鴨血才是王道啊!
麻辣鍋缺了這兩樣就少了滋味了。
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麻辣鍋本身是普通的辣度,
如果要加辣可以加這個鴉片辣粉,一般很少人麻辣鍋用乾辣粉加辣覺得特別。
一人可用一包辣粉,加點的話一包20元。
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胡麻醬與蒜末蒜苗蒜酥芝麻跟花生粉再加上一匙麻辣湯底混和而成的特製沾醬。
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火山爆發沙朗牛   NT$.588元
一上桌就用乾冰製造煙霧效果,在迷幻酷炫中華麗登場。
這可是冷藏的美國安格斯黑牛,選用富含油花的肋眼部位,冷凍跟冷藏差在哪真的吃了就知道。
那種嫩度還有新鮮的程度,吃得出高品質原味的牛肉風味。
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玫瑰花漾松阪豬     NT$.408元
比起剛剛華麗迷幻風格的牛肉,這松阪豬肉走花漾氣質優雅風格。
師傅手工一朵朵折出來的玫瑰松阪豬真的好美好捨不得吃喔。
吃的時候請整朵放進去,然後煮熟後會自然分開即可食用,好脆口又新鮮,覺得好喜歡。
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生猛工具箱        NT$.728元
這應該要叫做男人的藏寶箱,生猛的海鮮拼盤簡直就是男人的夢幻補品安捏。
有大蝦、蛤蜊、九孔鮑魚、鱸魚、鮭魚、干貝、扇貝、中卷等豪華大補箱,保證吃了以後..女的滋補養顏,男的補中益氣XD
來自大海的新鮮海產,而且上桌時真的不是冷凍,而是新鮮又有彈性的光澤,可見海鮮有多新鮮就好了。
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兩個女人吃這一箱竟然吃光光安捏
果然海味沒人不愛的,而且海鮮熱量低,所以沒再給他客氣的啦(挽袖子)
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看影片就知道生猛海鮮箱有多狂

 

 

點了三道海陸豪華饗宴加上四川麻辣鍋底與養生白湯看起來就是奢華。
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松阪豬煮過後還是美的像朵花呢!
沙朗牛肉燙幾下就熟了,好嫩好好吃。
大蝦好新鮮,不用費勁就自然殼肉分離,肉質好滑嫩Q彈
九孔鮑魚沒有腥味捏,新鮮的鮑魚吃起來就是美味啦,那扎實的肉質與彈性,嘖嘖!
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鮮蔬推車送(拼盤)     NT$.288元
吃到一半才發現忘了點蔬菜,直接霸氣送一台鮮蔬推車吧!
蔬菜顏色看起來好豐富,綠色的鮮蔬加上玉米跟南瓜等等,看起來就超開胃
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滿頭綠朵朵     NT$.108元
復古珠寶盒又出現了,拿這麼精緻的珠寶盒裝花椰菜也太酷了吧。
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讚岐烏龍麵     NT$.128元
白菜的娃娃     NT$. 98元
好可愛的盆裝蔬菜,一上桌我們就狂喊可愛,然後狂拍
所以擺盤真的很重要啊,有了這個大家都忘記這價格貴不貴安捏XD
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玉米的孩子      NT$.88元
不覺得名字都取的很可愛嗎?但其實是很直白的說法
因為玉米筍就是還沒長大的玉米無誤啊XD
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養生白湯拿來煮蔬菜最對味
湯頭會更鮮甜香醇,連煮讚岐烏龍麵都超適合的。
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瞧小胖桃吃的多津津有味啊!
大人小孩都吃的很開心,我們吃牛肉、松阪豬還有海鮮拼盤,
她吃蔬菜烏龍麵,各取所需,所以這裡也蠻適合親子來用餐的,還有兒童椅唷。
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一鼎豐麻辣香是比較創意潮流風格的麻辣火鍋店,擺脫制式化的中國風走工業復古風,然後以共享經濟的方式回饋給消費者,更在乎食材的品質與來源,把食材配料都透明化,更藉由桌邊乾炒的方式提香出麻辣鍋的香氣,吃起來麻而不燥、辣而溫和,讓怕吃辣的朋友也可以吃的過癮,愛吃辣的朋友鴉片辣粉記得給他加下去,老少咸宜皆大歡喜。這麼有創意的新潮流派麻辣火鍋店,快來一鼎豐麻辣香吃火鍋潮一下吧!

一鼎豐麻辣香
地址:台中市北區漢口路四段72號
電話:(04)2299-0918
營業時間:週一~週日11:30~0:00
消費:每桌低消800元/湯底一人109元/酌收一成服務費

共享經濟現金回饋
一鼎豐屬於共享經濟中心的合作廠商之一。
只要共享消費者來店消費,隔日開始便會收到本店每日提撥的回饋金。
回饋金會直接回饋到消費者的帳戶中。持續消費最高可以領回100%用餐金額。
共享經濟是新創的消費回饋模式,我們希望透過這種消費金額可以回到消費者手中的方式,提高所有人的消費能力,且不需付出額外的費用。
共享經濟中心是免費加入的,加入後只要在共享經濟中心的合作廠商消費累積滿2,500元即會啟動回饋機制,回饋金將會每日持續回饋到消費者帳戶內。

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