九冠樓石頭火鍋 | 老台中人才知道！只開晚上的30年火鍋店～
開業超過半甲子的《九冠樓》你們吃過了嗎？說起來九冠樓石頭火鍋真的很有台中代表性，是老台中人的真正回憶，附近的居民上班族，多少次晚餐跟下班聚會都在這裡享用，可以說是伴隨他們長大的台中餐廳、台中火鍋，九冠樓收費也不高，主打8種鍋物，還不收服務費，鍋物湯頭還非常美味，真的很推～
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九冠樓石頭火鍋
只開晚上的九冠樓石頭火鍋，營業方針真的很不一樣，但老台中人也早已習慣，畢竟九冠樓這間台中小火鍋，都開超鍋30年了，保留最初的台中石頭火鍋特色，現在看起來也特別懷舊，《九冠樓》位在勤美綠園道附近，加上九冠樓價格不算貴，說是台中平價火鍋也能接受，鍋物湯頭很讚，這次吃的燒酒系列真的有讓我驚艷到。
九冠樓在哪
就位在美村烤鴨正對面，九初的斜對面，至於為什麼不拍美村烤鴨而拍九初門口顯示方位，那是因為美村烤鴨晚上關燈了，拍了也是黑…九冠樓附近停車應該不用多說，直接找誠品綠園道周圍最快了。
九冠樓石頭火鍋
《九冠樓》是在地老台中人都知道的台中石頭火鍋，開在美村路上，白天是美村烤鴨的主場，晚上則是《九冠樓》領地。
九冠樓這間老牌台中火鍋開的真的很久了，雖然阿偉知道這間，但查了資料後，才知道它開業超過30年，真的有夠厲害的！
《九冠樓》平日晚上生意就非常好，就連我也超意外，吃個飯竟然要等40分鐘，通常我是會換下一間，但這次跟家人朋友來，也沒得選了。
《九冠樓》每天的營業時間並不長，5點營業9點半休息，想吃也只能乖乖早點來或提前預約。
到九冠樓門口後，如果《九冠樓》店內坐滿了人，門口的候位單可以先填寫，看到太多組可以換間吃😅
生意真的好到沒邊，有不少年輕人、附近上班族下班都會來《九冠樓》吃飯聚餐。
九冠樓醬料會放到桌前給你自由調配，裝盛完後會收走，不用擔心會”定位”(台語，佔位置的意思)。
九冠樓石頭火鍋菜單
九冠樓石頭火鍋菜單就在牆上，有8種鍋物可點可選，今天吃的是燒酒牛～
除了《九冠樓》點鍋附加的菜盤外，喜歡吃什麼食材，也可以額外單點，品項跟價格都在牆上。
九冠樓石頭火鍋內用
九冠樓內用座位並不算多，大約能做20人左右，桌子中間是《九冠樓》服務人員，有點像早期鐵板燒的U型鍋邊坐。
九冠樓石頭火鍋3、40年功力不是說說的，從這裡就能看到歲月痕跡，沒有一些歲月累積可做不到。
九冠樓石頭火鍋推薦 / 燒酒雞火鍋
九冠樓鍋底都是在眼前料理，加滿高湯再放入酒，隨著熱氣飄出的香氣有夠香的～
菜盤品項很豐富，裝的容器是盤子，夾的時候要稍微注意一下，才不會掉落。
拿開高麗菜後，下面放了不少食材可以下鍋煮，有凍豆腐、蛤蜊、香菇、豆皮、金針菇、米血跟花椰菜等等。
麻油蛋真的好讚，去吃《九冠樓》的時候，正鬧著蛋荒，一顆蛋要20元！別認為蛋貴得太誇張，因為這段時間，有部分超商還因為缺蛋，而停賣茶葉蛋！
本以為我的肉盤是跟其他人一樣自己涮，沒想到一開始就都加進去了，火焰燃燒完，肉也出差不多熟了，吃九冠樓小火鍋還沒吃飯就先吃一份牛肉下肚，當然不講究牛肉嫩度，也可以繼續煮著。
湯頭清甜甘醇，淡淡的酒香味還留在湯哩，蔬菜吃起來更是香甜美味。
燒酒雞湯頭煮起來的麵特別香，建議早點下，因為酒味會隨著煮的時間跟食材吸收而消失，一開始就煮最好吃了🥰(明明是酒鬼吧
九冠樓石頭火鍋推薦 / 泡菜火鍋
小妹點的泡菜鍋，泡菜香氣很不錯，光是在旁邊文就讓我流口水了，湯頭也很棒，下次有來九冠樓會想吃看看。
懂得吃蛤蜊的鮮後，現在只要有蛤蜊的鍋物，都會刻意盯著它，避免煮太久流失鮮味。
泡菜鍋搭配豬肉好吃，可惜牛肉一開始就被放到燒酒雞鍋了，不然我還想試試泡菜湯頭。
總結
九冠樓石頭火鍋好吃！但《九冠樓》生意太好了，當天訂位會來不及，現場排隊憑運氣，阿偉等了1小時多才輪到，不過九冠樓鍋物好吃倒是沒話說，時間不急可以等。
- 九冠樓石頭火鍋資訊
- 電話：0423019478
- 時間：17:00–21:30；星期一公休
- 地址：403台中市西區中興里美村路一段231號
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