熱血採訪│大玩創意梗披薩，雞排、麻辣鍋醬醬醬雞最不一樣的繼光香香雞就在J&G NEXT餐廳

夏天到了就是要吃火鍋啦！這個火鍋怎長的那麼特別？原來是繼光香香雞J&G Next餐廳新推出的麻辣鍋醬醬醬雞！採用雞腿肉與雞胸肉的組合搭配，讓你一次體驗到兩種不同層次肉品的口感，伴隨著中間麻辣醬汁帶來的辛香麻辣滋味，一口接著一口愛不釋手，原來吃炸雞也可以如此的優雅。

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拉絲拉到天長地久的新吃法！這個披薩很雞排，到底是雞排還是披薩呢？吃膩了傳統的披薩皮嗎？總覺得周圍那厚厚的餅皮很討厭嗎？為什麼不趁現在去品嘗那厚厚的雞排餅皮口感呢？將雞胸肉切成6吋的圓形裹著麵粉炸到金黃色，厚實的肉感配上邪惡的牽絲起士，簡直讓女孩們為之瘋狂啊！

真的珍奶茶！名字簡單俐落，就真的是珍珠奶茶啦！裡面是店家自製的彩色珍珠，不同顏色代表不同的口味，有紅龍果、蝶豆花與抹茶，這邊的珍珠每兩小時就會換一批，限量供應。

繼光香香雞

繼光香香雞J&G Next餐廳是全台第一間轉型的店面，裡面專門販售一些香香雞延伸的創意料理，不僅要好拍也要好吃，只有香香雞可以超越香香雞，就在繼光商店街旁邊。

繼光香香雞

室內的空間跟以往外帶式的氛圍差很多，裝潢上也帶點輕工業風的感覺。

繼光香香雞

其實這是我第二次前往，第一次是12點多用餐時間過來，人潮大爆滿，這次則是下午2點多了，雖然沒到全滿，但現場陸續都有客人持續進來！對你沒看錯，過了用餐時刻還是持續有客人前往。

牆上是概念店J&G NEXT的LOGO，也是一種對於過往的紀錄，你知道繼光香香雞是從幾年開始創立的嗎？答案就在牆壁上！

繼光香香雞

選好餐點後，就可以到櫃檯點餐，這邊的服務人員都笑的很燦爛，而且內用是不收服務費的。

繼光香香雞

這邊的餐具是需要自己到自助區拿，另外也有提供調味粉跟檸檬水。

繼光香香雞

甚至是醃漬白蘿蔔片，有需要都可以自取，吃炸雞配白蘿蔔也可以中和油膩度，還不錯。

這是當天最吸引我們的餐點，就叫做「這個披薩很雞排」，外觀看起來有點像是長草的雞排這樣！實際的製作流程，是把雞胸肉切成6吋的圓形炸到金黃色，之後在淋上特調的番茄紅醬，撒上Mozzarella雙重乳酪後，再拿去烤箱高溫烘烤，讓起士與雞汁完美融合再一起，最後還會再撒上起士粉切成披薩形狀後，加上新鮮的生菜絲就完成囉！

頭一次看到雞排可以做成這樣真的很屌！而且裡面多種起士乳酪混搭後，披薩的牽絲效果極好，你可以看到右下角拉到那麼長都不會斷掉。

雞排裹粉下去炸後，外圍會先吃到酥脆口感，再感受到中間起司乳酪的柔軟以及雞排厚實的肉感，很有層次的一道。

台中女生最喜歡這種牽絲的感覺了！男生們出門約會找不到地方嗎？來繼光香香雞新開的餐廳就對了！

這個萊姆找紅茶，我會建議可以點來喝，附上的攪拌器不知道為什麼讓我想到小熊維尼與蜂蜜的畫面？有點逗趣可愛。裡面是整顆的萊姆切片，喝起來不嗆酸，也沒有一些檸檬會有的苦澀感。

記得喝之前要用攪拌器壓萊姆7~10下，這時候可以把果肉跟果皮的香氣帶入紅茶中，如果想要酸度再高一點的，則可以多擠壓幾次，這杯喝起來順口醇香又不澀，咕嚕咕嚕的就喝光了。

接著上桌的是麻辣鍋醬醬醬雞，這邊點火的是小燭光，其實不會有真的導熱，卻又增加了一起種互動趣味與聊天話題，拍照打卡到IG或FB上時，也會吸引朋友的關注！可以把炸雞搞出這麼花招的，也只有繼光香香雞了！

裡面一共有兩種肉，一種是雞腿肉帶皮的，外頭香酥內軟嫩，另一種則是雞胸肉，吃起來會較多汁些，我很喜歡吃辣，我覺得他們家的辣是有辣度的，大概是在中辣程度，不敢吃辣的朋友請慎選。

辣的香氣迷人，是屬於辣當下的那種，不會在嘴中辣很久，有一種在吃乾式麻辣鍋的感覺，無骨的雞肉，有些入口還有肉汁呢。

真的珍奶茶來囉！不是假的，但實際上珍珠可能不會浮上來，當天是用比較多冰塊撐場，讓大家看看裡面珍珠的狀況。

滿滿的彩色珍珠，繽紛的模樣小巧可愛，點好珍奶後，珍珠是另外附上的。

需要自己倒進去，綠色的是抹茶、紅色的是紅龍果、藍色的是碟豆花，因相機關係我拍起來比較鮮豔些，實際上的會稍微淡一點，都是食物本身顏色。

鮮奶部分是用高大鮮乳，珍珠有嚼勁，雖然整體有些甜度，但搭配起來不會到很甜膩，珍珠也可以細細品味，還會帶有些食物本身淡淡的味道。

繼光香香雞

最後這個是莎拉嘿呦腿排，一開始上桌時後，我覺得它很普通，看起來就一般早午餐的概念配置而已，搭配滿滿的新鮮生菜、水果、一整顆切片不切斷的風琴馬鈴薯，但後來開始切雞腿排時候才發現我錯了….

媽呀！一切下去肉汁都跑來了，害我切到一半時趕緊收手叫隨行的人幫我拿相機出來(原本已經拍完收起來想要開吃了)，這畫面太邪惡，外皮烤到金黃帶點微焦的顏色，裡面的肉卻保有豐富的肉汁。

肉很厚實，側面都可以看到肉汁的痕跡，店家說這邊都是用新鮮的溫體肉下去處理的，雖然成本較高，但可以烤到鎖住肉汁，且肉質吃起來真的很嫩！好想單買幾支回家吃吃，一旁的生菜則可以淋上橄欖油製作的芥子油醋醬汁，吃起來會更清爽。

整體而言，繼光香香雞J&G Next餐廳是今年六月底才開幕的，尖峰時刻人潮會很多建議要避開，下午離峰時間前往比較不用等太久，新推出的披薩雞排、炸雞麻辣鍋創意十足，不只好拍也好吃，飲料的部分我個人偏愛萊姆找紅茶多一點，最後的莎拉嘿呦腿排看起來很一般，價格略高一些，但吃起來卻令人驚豔，那滿滿的肉汁到現在都想念，聽說以後還會陸續出一些特別的商品，真是讓人期待啊！