熱血採訪│沒預約喝不到！藏在新時代百貨的世界冠軍手沖咖啡，就在iDrip智能手沖咖啡機展銷中心
號稱是全世界第一台還原世界冠軍的智能手沖咖啡機來台中囉，裡面與不少各屆的世界冠軍師合作，官方網站上皆有詳細資訊，第一間在台中的據點，我真不知道該說他是顯眼還是神祕低調呢？位置雖然是在新時代百貨9樓，但如果沒人引導應該很難找到，採預約制，所有的服務都是專屬的。以下就讓我們帶大家直擊現場吧！ (預約資訊請點我 ，推廣期間皆是免費品嘗 )
這裡不接受現場客人，全面預約制，當初預約時，查了一下新時代百貨是11點才營業，但店家說10點就可以來了，我滿腦子的問號？沿途經過不少店面都是關門狀態，最後打給店家才被引導到此，要從日本壹豐町進口雜貨旁邊的走道灣進去。
這個門平常是關起來的，一般民眾誤入也不知道裡面有店面，超級神祕的好嘛！
打開門後，裡面的位置不多只有6位，難怪要採預約制，有種神秘招待所的感覺，後來跟店員聊了一下才知道，他們比較喜歡客人不受打擾的在品嚐冠軍咖啡，而不是邊喝咖啡時，周圍有很多人走來走去的，覺得這個點後續應該會吸引不少咖啡愛好者朝聖。
現代人喝咖啡已經是生活的一部分，到咖啡館消磨時光也是常態的周末活動，好多人更是咖啡成癮者，沒有喝到咖啡就不自在。講究的人，只喝精品咖啡，而手沖咖啡更是蔚為流行，因為相較機器沖煮，手沖咖啡能將咖啡的的風味層次更明顯地表現，但缺點就是自己要操作比較難，水溫、悶蒸，手的穩定度也很重要，且要懂得挑選咖啡豆，才能沖煮好喝的咖啡 。
iDrip智能手沖咖啡機，就滿足了現代人生活品味的要求，邊喝的過程中，iDrip咖啡師也會透過聊天過程來引導客人選擇合適的咖啡包，還能現場直接沖泡品嚐，不過負責手沖的不是現場工作人員，而是由「iDrip智能手沖咖啡機」直接沖泡，只要一個按鍵，就可以喝到來自世界各國的冠軍咖啡。
現場還遇到台中「Coffee Stopover」的老闆在喝咖啡，這間台中必訪的手沖咖啡廳應該很多人都知道吧？裡面只賣咖啡，網路將近7百則評價，評分高達4.8顆星耶，聊了一下才知道，台中不少餐飲業的老闆都會跑來這品嚐，有些主要是來試機器的，畢竟一般要請一位專業的手沖咖啡師並不容易，而iDrip智能手沖咖啡機卻能解決不少餐飲業的困擾，擺上機器，一般員工也能輕鬆手沖出冠軍咖啡。
選擇好手沖咖啡包後，店員就會開封後放到機器中做沖泡。
這裡的手沖方式，會依你選擇的冠軍咖啡師以及對應的咖啡包而定，由機器摸擬出該位冠軍的手沖方式，透過數據抓取精準的溫控，水量、沖水次數、水流速度等相關參數，來還原出大師親臨沖煮的風味。
iDrip智能手沖咖啡機是以陀⾶輪⼯藝方式來打造，中間的一區還用半透明方式，讓使用者可以看見精密機械齒輪轉動的過程，不論在視覺、嗅覺上都很加分，相當有質感。
從咖啡粉緩慢萃取出來的過程，陣陣的咖啡香氣撲鼻而來，每種咖啡都有屬於自己的獨特性，手沖咖啡的難度在於控制萃取的過程，萃取不足會造成咖啡太酸，萃取過度又會造成咖啡太苦，豆子本身磨出的細粗、烘焙時間也都會有影響。
雖然我沒喝過世界冠軍親自手沖泡出來的咖啡，且透過AI數據煮出來的咖啡，原以為只是噱頭而已，沒想到喝了幾杯後，發現萃取出來的風味並不輸給咖啡廳的手沖咖啡呢！
現場有不同的咖啡包可以選，都是由咖啡師親自選豆、監製烘培。例如2016 世界咖啡師冠軍 吳則霖，2016 世界沖煮大賽冠軍粕谷哲、2018年世界咖啡師冠軍Agnieszka Rojewska、2013年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍陳志煌等，來自世界各國的冠軍就有數十位。這些咖啡師不只名聞遐邇，吳則霖的Simple Kaffa咖啡廳 ，陳志煌的Fika Fika咖啡廳，都是高朋滿座，要喝上一杯咖啡必須排隊好長時間，Agnieszka Rojewska則雖然是比賽冠軍，但沒有開自己的咖啡館，即便買機票飛到她的家鄉波蘭也喝不到她煮的咖啡呀。我們在台灣卻可以用iDrip這台機器喝到還原他們親手沖煮的咖啡，實在是太厲害了。而且也有知名的咖啡職人作品，例如台中 Mojo Coffee 主理人陳俞嘉Scott，他的咖啡廳是許多台中人共同的回憶，且Scott更是許多咖啡師的老師、前輩，台中人應該很熟悉吧！
咖啡包上有咖啡師的頭像、簽名、產地、處理方式、烘焙方式與風味描述等資訊，提供民眾決定選擇哪種喜歡的，以趙家寶的這支藝伎村來說，著重的是在醇厚的甜香感。
門脇裕二的這款耶加雪菲農場，味道上稍微偏淡，帶點檸檬香氣，我覺得這款比較適合手沖入門者，細細品味它的細緻度，但對於喝太重烘焙的人來說，可能會有些不習慣。
古籍紫採圓豆，這一款的風味比較醇厚些，帶有一些果香，在品味的過程中，其實還蠻想拿牛奶來搭配的。
最後這一款是我今天最喜歡的，咖啡師是台灣咖啡大賽冠軍的林東源，產品為堅果餅乾配方，用水洗與露台日曬的的中度烘焙，喝起來雖然帶點微微苦韻，但入喉溫順，巧克力與榛果的的風味偏重些，應該也是大家最容易接受的一款。
偷拍了一下「Coffee Stopover」的老闆在喝咖啡，眼神專注的品味畫面很有型！感覺也是一位熟門熟路的老司機，難怪網路評價超好。
平常喝咖啡時，我都會先聞一下咖啡的味道後，再品嚐咖啡從熱到冷的過程，細細品味咖啡層次上的變化，同時也藉由跟咖啡師聊天的過程，一同品味生活。
這次來主要是來嚐咖啡的，並沒有實際操作iDrip智能手沖咖啡機，但看店長在操作的過程就只是按一下按鈕就放著不管了，還蠻懶人操作的感覺，前面會需Wi-Fi連線操作，之後只要有新的冠軍咖啡師合作，或是推出新的咖啡風味，透過網路自動讀取新的數據，就可以還原該冠軍的手沖方式，真的很厲害呢！
雖然說這全世界第一台還原世界冠軍的智能手沖咖啡機，噱頭性十足，泡出來的咖啡也好喝，不過對於剛踏入社會的新鮮人而言，它的價位算是奢侈品，還好展銷中心額外有12期或是24期優惠購機方案，讓人輕鬆入手。但對於公司行號或是餐飲業者來說，這台機器相對便宜，可以用最便宜的成本，泡出跟世界冠軍咖啡師同品質的咖啡，不用擔心每批咖啡豆烘培品質、以及專業手沖咖啡師尋覓。
整體來說，iDrip智能手沖咖啡機開的位置超神祕的，只收預約客，即使沒有想買咖啡機，也可以來嚐嚐世界冠軍的手沖咖啡，每一款都是經過咖啡師本人認證過才上架的，現在不用出國朝聖就能品嚐得到囉！我想….當這個訊息出去後，店家應該會被湧入的人潮搞到崩潰吧！畢竟一個時段最多也只能接待6位，無法再多，有興趣的朋友只能靠自己運氣搶先預約，或等退燒後再前往囉！ (預約資訊請點我 )
| iDrip智能手沖咖啡機台中店 │ 官網
地址：台中市東區復興路四段186號9樓（大瀚國際商務中心） 預約專線：04-22287068 營業時間：10:00AM-8:00PM *全面預約制，請先以電話或網路預約 |
