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水嫩蚵仔脆彈蝦仁,配滿滿空心菜、豆芽,洪記蚵仔煎微辣醬料有花生香~

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廟東夜市的美食名攤不僅有好幾家都有賣肉圓,就連蚵仔煎店也有正兆、洪記跟新香三家可以挑選,而且三間店緊鄰在一起不用跑太遠,過往造訪廟東吃過正兆蚵仔煎,這回就換吃另一家評價也好的「洪記蚵仔煎」唄~

▼煎台
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空間座位沒有像正兆蚵仔煎來得多,但是乾淨明亮而且夏天還有冷氣這點很重要阿!
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▼價目表
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店內就賣蚵仔煎、蝦仁煎跟蚵鏈湯三樣,煎台旁邊有擺放新鮮大顆的蚵仔,還有一把一把的韭菜花,看起來很翠綠的搭配,也很鮮明。
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▼蚵仔
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▼蚵仔煎,70大洋
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蚵仔煎煎好後再淋上招牌的醬汁、醬油膏,每一份蚵仔煎內大約有7、8顆蚵仔,搭配韭菜花煎蛋、空心菜、豆芽菜等青菜。

▼微辣花生粉醬料
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甜甜微辣的醬料內還有加入花生粉增添口感與香氣,在其他地方的蚵仔煎沒看過,這點好像是廟東這邊蚵仔煎的共同獨特吃法,很棒。
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▼滑滑QQ
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洪記蚵仔煎的粉漿比例上不會太多,很容易就夾到鮮蚵、青菜,這樣吃起來就不會覺得都是吃勾芡的感覺。

▼蝦仁煎,70大洋
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蝦仁煎大致上跟蚵仔煎差不多,差別就是蚵仔換成了蝦仁,脆彈的蝦仁與青菜的清脆呈現不同的口感,也很好吃~

▼脆彈蝦仁
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洪記蚵仔煎內的空心菜、豆芽菜給的量也不少,配上滑滑QQ的粉漿、煎蛋以及甜甜微辣不會太重鹹的醬料很均衡。
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▼空心菜、豆芽菜
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店內的蚵鏈湯,除了有看到一顆一顆的鮮蚵之外還加入了油蔥、九層塔去增添香氣。

▼蚵鏈湯,50大洋
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水嫩的蚵仔配上清甜的湯頭,加上九層塔的香氣更能襯托蚵仔的鮮甜味,很不錯~
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▼水嫩鮮蚵
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洪記蚵仔煎以滑嫩的鮮蚵、蝦仁,配上大量的空心菜、豆芽菜、煎蛋,吃下來感覺誠意十足,加上獨特的醬料有花生香氣,蠻值得一嚐的喔!
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▼蚵仔煎獨特的這一味
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◎店家資訊

洪記蚵仔煎

地址:台中市豐原區中正路167巷2之4號
電話:04-2528-3388
營業時間:11:30~22:30(週三公休)

一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

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