台南鍋燒意麵｜早上六點就吃鍋燒意麵當早餐，一點都不誇張！
來台南一定要吃的名單就是鍋燒意麵啦！雖然現在全台各地都有鍋燒意麵，不過一大早6、7點就可以吃到熱騰騰的鍋燒意麵當早餐，還是只有台南才有的小確幸吧！這家醇涎坊古早味鍋燒意麵雖位在保安路上，但離國華街步行約莫10來分鐘即可到達，真的無時無刻都客滿耶，猶記得上次來訪是晚上八點也是大排長龍，這次是平日下午三四點也是滿滿的客人～
來到這家鍋燒意麵可別傻傻地站在旁邊等老闆帶位子，眼睛可得放亮，一有人吃飽離開位子屁股給他坐下去就對了！旁邊的飲料冰箱有紅茶、鮮奶茶、檸檬汁、咖啡牛奶，單子劃好結帳後，再自行拿取即可～
醇涎坊古早味鍋燒意麵的菜單很簡單，主要是麵食為主沒有飯類，外帶可以註明是否需要湯麵分開，食量較大者也可以選擇多25元加料，而且店家超貼心還多了一個不加蔥的選項，可能是太多人都挑掉了吧（笑）
鍋燒意麵 小碗55元；紅茶 15元
紅茶屬於古早味紅茶的味道，帶有一點決明子香氣，但不能調整甜度，所以對於喝慣無糖茶的人而言有點辛苦！意麵裡除了有青菜，還有一顆半熟蛋、油條、花片、青蔥、油炸後的肉片，雖然是小碗但足夠當一份早餐或是下午點心，當天還有爺爺特地來吃一碗鍋燒麵後，再請家人開車載他回家，看看這家麵的魅力多大！
有別一般的麵條，鍋燒意麵是油炸過後帶有酥脆口感的麵體，不過這要看意麵在湯中滾多久而定，有些人喜歡吃軟爛一點，有些則是喜歡帶一點脆脆的口感，南投意麵和台南意麵相比下，自己偏愛台南意麵，炸過後香酥的味道，帶有一點硬度的口感很像在吃餅乾，好羨慕台南人一大早就可以吃美味的鍋燒意麵啦！
湯中的雞蛋是邪惡半熟蛋，跟熱呼呼的鍋燒意麵根本是絕配耶！戳破蛋黃吸一口或是拌入湯汁中，都是不同的風味。湯頭帶有清甜香氣，但不突兀，吃完後有點後悔沒加料，感覺沒吃夠，只能說台南小吃會開胃耶！
醇涎坊古早味鍋燒意麵從早上六點就開始營業啦，而且下午時段也不休息！一大早就可以吃到好吃的鍋燒意麵當早餐，只能說台南人好幸福喔！台南不愧是美食之都，小吃大碗又美味，重點還很平價，推薦去台南玩的朋友一定要來試試看唷～
| 醇涎坊古早味鍋燒意麵
地址：台南市中西區保安路53號 電話：06-221-5033 營業時間：06:00-21:00 |
