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北屯清新小巧的蔬食餐館,哥文達手作瑜伽蔬食,主打蔬排漢堡、義大利麵、瑜伽飲食~(已歇業)

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鄰近捷運文心崇德站的「哥文達手作瑜伽蔬食」除了提供蔬食口味的義大利麵、手作漢堡、甜點咖啡,還有少見的瑜伽飲食,而且每週五下午還會在店內舉辦小小的音樂交流,堪稱是結合音樂、空間與料理的小園地~

▼哥文達手作瑜伽蔬食
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由粉絲頁上介紹可以得知「哥文達手作瑜伽蔬食」是由三位青年以推廣手作蔬食、自家烘焙咖啡和環境友善甜點結合而成的餐館,剛好各司其職各負責一部分的餐點。
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▼店內環境
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店內座位數不是很多,除了靠牆邊的三張桌椅之外,還有吧檯區的整排單人座,吧檯這邊也是調製飲料茶飲及沖泡咖啡的區域。

▼塌塌米區
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此外塌塌米這區也是座位區,只不過桌面比較小,比較適合雙人或是家長帶著小朋友用餐。
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▼戶外煎台
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戶外攤位旁是他們的煎台,可以看到他們製作漢堡及煎著漢堡排的情況。

▼製作漢堡
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餐點部分就是以蔬食手作漢堡、義大利麵及瑜伽飲食為主,平日也有供應更平價的商業午餐。

▼MENU
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漢堡部分有好幾款口味,還能升級套餐,也能根據喜好增添蔬排、起司、天貝等食材。

▼義大利麵
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義大利麵口味除了常見的白醬、青醬、波隆納番茄紅醬外,還有泰式打拋,同樣也能增添食材。
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▼瑜伽飲食
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特色瑜伽飲食有兩款,再搭配茶飲、咖啡特調、單品咖啡跟手作甜點。(完整menu價位可參閱粉絲團貼文

▼咖啡飲品
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我的這盤「泰式打拋鮮蔬義大利麵」用到了檸檬葉、香茅段去爆炒打拋素肉配料,還加入了玉米筍、紅蘿蔔、黃瓜、白菜、鴻喜菇等蔬菜。

▼泰式打拋鮮蔬義大利麵,180大洋
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檸檬跟香茅的香氣非常明顯,而且帶點微辣的滋味,吃起來真的有接近泰式打拋風味,只不過醬油跟酸辣度沒那麼重。
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▼檸檬香茅香氣
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素肉沾裹著麵條一起吃,可以增添整體咀嚼的口感層次,加上蔬菜的清脆,整盤吃下來不會太過油膩。

▼素肉沾裹麵條
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霸子我點的單品咖啡是衣索比亞古吉區梅希納處理廠的日曬豆,搭配有型的杯子,整體看起來很有喝威士忌的感覺!
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▼衣索比亞 古吉 梅希納,110大洋
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輕啜一口能感受到莓果、柑橘的果酸滋味之後帶出些許咖啡苦韻,算是一款質酸明亮的單品咖啡。20171102183713 82 - 北屯清新小巧的蔬食餐館,哥文達手作瑜伽蔬食,主打蔬排漢堡、義大利麵、瑜伽飲食~(已歇業)

▼美式花生起司手作漢堡,單點70大洋
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美式花生起司手作漢堡(+$80升級B套餐),漢堡麵包內會塗抹上花生醬,再夾入蔬排、番茄、生菜及起司片。

▼洋芋沙拉
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B套餐內附有沙拉、炒菇及帶皮馬鈴薯塊,炒菇跟馬鈴薯塊是乾煎清炒的方式,本身口味不會太重。

▼炒菇、馬鈴薯塊
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漢堡麵包是用老麵發酵製作,吃起來相當有咬勁,蔬排扎實配上濃郁花生醬吃起來頗香。20171102183714 41 - 北屯清新小巧的蔬食餐館,哥文達手作瑜伽蔬食,主打蔬排漢堡、義大利麵、瑜伽飲食~(已歇業)

▼麵包很有咬勁
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套餐內如果點飲料可折抵$20元,朋友點的這杯水果冰磚氣泡飲,有紅有黃顏色很繽紛。
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▼水果冰磚氣泡飲,單點100大洋
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看顏色應該是火龍果跟柳橙這類的果汁去做成的冰磚,朋友說喝起來冰冰涼涼的氣泡感很明顯。

▼水果冰磚
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甜點點了一份小山丘磅蛋糕,上頭有藍莓、果醬、奶油跟開心果碎點綴,巧克力磅蛋糕單吃比想像中來得乾了些,要跟奶油果醬一起吃才會比較滑順,小巧可愛當作飯後甜點很剛好。

▼小山丘,80大洋
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結語:

這天因為假日關係「哥文達手作瑜伽蔬食」店內來了不少客人,雖然看著三位青年忙裡忙外但是依舊能感受到他們接待的熱情,蔬食漢堡簡單樸實,單品咖啡也有水準,蔬食打拋義大利麵吃下來有合胃口,也因為疫情的關係,都沒法跑去泰國吃當地的打拋豬,來這邊回味一下泰式風味也不賴,這邊很適合平常吃膩了中式的素食,偶而想換個西式蔬食,又或者是平日上班都是吃葷食,想換吃蔬食均衡一下的朋友。
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▼吃蔬食打拋囉
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◎店家資訊

哥文達手作瑜伽蔬食
https://www.facebook.com/govindaprasadam.vegetarian

地址:台中市北屯區旅順路二段87號
電話:04-22450-668
營業時間:11:00~20:00(公休日參閱粉絲頁公告)

一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

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