北屯清新小巧的蔬食餐館，哥文達手作瑜伽蔬食，主打蔬排漢堡、義大利麵、瑜伽飲食～(已歇業)

鄰近捷運文心崇德站的「哥文達手作瑜伽蔬食」除了提供蔬食口味的義大利麵、手作漢堡、甜點咖啡，還有少見的瑜伽飲食，而且每週五下午還會在店內舉辦小小的音樂交流，堪稱是結合音樂、空間與料理的小園地～

▼哥文達手作瑜伽蔬食

由粉絲頁上介紹可以得知「哥文達手作瑜伽蔬食」是由三位青年以推廣手作蔬食、自家烘焙咖啡和環境友善甜點結合而成的餐館，剛好各司其職各負責一部分的餐點。

▼店內環境

店內座位數不是很多，除了靠牆邊的三張桌椅之外，還有吧檯區的整排單人座，吧檯這邊也是調製飲料茶飲及沖泡咖啡的區域。

▼塌塌米區

此外塌塌米這區也是座位區，只不過桌面比較小，比較適合雙人或是家長帶著小朋友用餐。

▼戶外煎台

戶外攤位旁是他們的煎台，可以看到他們製作漢堡及煎著漢堡排的情況。

▼製作漢堡

餐點部分就是以蔬食手作漢堡、義大利麵及瑜伽飲食為主，平日也有供應更平價的商業午餐。

▼MENU

漢堡部分有好幾款口味，還能升級套餐，也能根據喜好增添蔬排、起司、天貝等食材。

▼義大利麵

義大利麵口味除了常見的白醬、青醬、波隆納番茄紅醬外，還有泰式打拋，同樣也能增添食材。

▼瑜伽飲食

特色瑜伽飲食有兩款，再搭配茶飲、咖啡特調、單品咖啡跟手作甜點。（完整menu價位可參閱粉絲團貼文）

▼咖啡飲品

我的這盤「泰式打拋鮮蔬義大利麵」用到了檸檬葉、香茅段去爆炒打拋素肉配料，還加入了玉米筍、紅蘿蔔、黃瓜、白菜、鴻喜菇等蔬菜。

▼泰式打拋鮮蔬義大利麵，180大洋

檸檬跟香茅的香氣非常明顯，而且帶點微辣的滋味，吃起來真的有接近泰式打拋風味，只不過醬油跟酸辣度沒那麼重。

▼檸檬香茅香氣

素肉沾裹著麵條一起吃，可以增添整體咀嚼的口感層次，加上蔬菜的清脆，整盤吃下來不會太過油膩。

▼素肉沾裹麵條

霸子我點的單品咖啡是衣索比亞古吉區梅希納處理廠的日曬豆，搭配有型的杯子，整體看起來很有喝威士忌的感覺！

▼衣索比亞 古吉 梅希納，110大洋

輕啜一口能感受到莓果、柑橘的果酸滋味之後帶出些許咖啡苦韻，算是一款質酸明亮的單品咖啡。

▼美式花生起司手作漢堡，單點70大洋

美式花生起司手作漢堡（+$80升級B套餐），漢堡麵包內會塗抹上花生醬，再夾入蔬排、番茄、生菜及起司片。

▼洋芋沙拉

B套餐內附有沙拉、炒菇及帶皮馬鈴薯塊，炒菇跟馬鈴薯塊是乾煎清炒的方式，本身口味不會太重。

▼炒菇、馬鈴薯塊

漢堡麵包是用老麵發酵製作，吃起來相當有咬勁，蔬排扎實配上濃郁花生醬吃起來頗香。

▼麵包很有咬勁

套餐內如果點飲料可折抵$20元，朋友點的這杯水果冰磚氣泡飲，有紅有黃顏色很繽紛。

▼水果冰磚氣泡飲，單點100大洋

看顏色應該是火龍果跟柳橙這類的果汁去做成的冰磚，朋友說喝起來冰冰涼涼的氣泡感很明顯。

▼水果冰磚

甜點點了一份小山丘磅蛋糕，上頭有藍莓、果醬、奶油跟開心果碎點綴，巧克力磅蛋糕單吃比想像中來得乾了些，要跟奶油果醬一起吃才會比較滑順，小巧可愛當作飯後甜點很剛好。

▼小山丘，80大洋

結語：

這天因為假日關係「哥文達手作瑜伽蔬食」店內來了不少客人，雖然看著三位青年忙裡忙外但是依舊能感受到他們接待的熱情，蔬食漢堡簡單樸實，單品咖啡也有水準，蔬食打拋義大利麵吃下來有合胃口，也因為疫情的關係，都沒法跑去泰國吃當地的打拋豬，來這邊回味一下泰式風味也不賴，這邊很適合平常吃膩了中式的素食，偶而想換個西式蔬食，又或者是平日上班都是吃葷食，想換吃蔬食均衡一下的朋友。

▼吃蔬食打拋囉

 

◎店家資訊

「哥文達手作瑜伽蔬食」
https://www.facebook.com/govindaprasadam.vegetarian

地址：台中市北屯區旅順路二段87號
電話：04-22450-668
營業時間：11:00~20:00（公休日參閱粉絲頁公告）