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忠孝夜市唯吾知足自在素食,用餐時段都會湧現排隊人潮,點餐直接和老闆說就好

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唯吾知足自在素食位在忠孝夜市美食裡頭,可以說是許多台中素食朋友都知道的店家,每到用餐時段幾乎都會湧現排隊人潮,連平常沒有吃素的我們也被吸引來排隊,營業至凌晨1點的時間更造福了不少夜貓族。

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雖然沒有特別顯眼的外觀,但是排隊人潮非常多,而且大部份的人似乎多以外帶為主。

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因為沒有點餐單所以也不需劃單,點餐直接和老闆說就好,真的是很佩服店家的記憶力;不過據說人多時偶爾還是會漏單,介意的朋友可以等人少的時候再過來。

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不論是飯類、麵類或湯類,甚至連便當通通都是素食,而且麵類都能換成米粉、冬粉與板條,價格雖然比起前幾年有調漲過,但也還算是平價。

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小菜的部份可以自己夾,供應的菜色也很多,計價方式是由店家目測,就沒有一定的標準了。

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這裡採餐前結帳的模式,建議可以等夾完小菜後,與前面點的餐點一起結帳。

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雖然沒有室內特別的裝潢,不過倒是還蠻符合在夜市內的形象;內用的桌數大概有五、六桌左右,還好我們來訪的時候已經過了用餐尖峰時段,走進來還有位置可以坐。

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素燥飯30元,表面除了素肉鬆與素燥之外,還會再隨機搭配另一道菜色,像我們這天吃到的就是雪菜,清脆的口感讓整碗飯吃起來更有層次,調味也很不錯。

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略帶有嚼勁的糙米,搭配香而不膩的素肉鬆與素燥,吃起來也不會太乾,而且吃完就蠻有飽足感的耶!

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米糕同樣是30元,這道是柚編表示這裡還蠻經典的品項,而且魚編還是第一次吃到素的米糕,覺得特別新奇~

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米糕表面舖著滿滿的豆干、素肉鬆、素燥與香菜,整體吃來清爽而不失香氣,也沒有鹹膩的醬汁,對魚編來說還蠻合胃的!

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炸菜捲與炸豆腐,分別是15元與25元,不過我們自己覺得以份量來說,點炸豆腐好像會比較划算一些。

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炸菜捲已有分切成方便入口的大小,我們剛好一人一塊,但是不知道是否為了提味,表面撒的胡椒鹽真的有點太多,如果能少一半會比較剛好。

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咬開來會發現裡面有包筍絲與其他蔬菜,吃來脆口有層次。炸豆腐則是特別外酥內軟,搭配店家調製好的沾醬就很夠味,讓人忍不住一口接一口,非常涮嘴。

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最後用餐完後要記得自行收拾碗筷到店門口的洗碗槽,不過店家如果忙到還沒有時間洗碗的時候,真的就有點考驗我們疊疊樂的功力了XD 但是以整體餐點的表現來說,算是還蠻不錯的,聽說他們家的紅燒麵也有很多人喜歡,下次再來試試!

 

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唯吾知足自在素食
營業時間:17:00 – 01:00 (週三公休)
電話: 04 2285 5889
地址:台中市南區忠孝路161號

 

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2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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