最新內容

熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

20190427131207 78 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

愛吃甜點美食的我,一直非常喜歡這經典法式甜點-可麗露。費時費工的製作方式,加上相較於其他甜點製作的失敗率較高,可麗露在一般的烘焙麵包店很少見。這次要介紹給大家的是網路起家的德麗烘焙 Delle Bakery,他們家的可麗露外脆內軟好好吃,切開剖面還可看到迷人的孔洞。運動媒體業出身的老闆憑著自己的喜好與堅持,研發創新許多不同口味的可麗露。好吃的可麗露目前共有七種口味,而逢甲夜市每天現烤出爐三種口味,想把每種口味都吃齊,可要勤勞一點多跑幾次。

 

 ➡ 建議點閱圖大好看版-德麗烘焙 Delle Bakery

>>  點我加入台中LINE@  <<

20190427131206 93 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

逢甲夜市的可麗露小攤就位在福星路上,距離慶和街夜市入口很近,我把車子停在福星停車場,走過來不用5分鐘即可抵達,也是相當方便。平日大約傍晚17:30出爐,假日會提早到16:30。每一爐的可麗露約需烤80-90分鐘,如果錯過第一批出爐的口味,就自己推算一下下一批出爐時間喔~今天出爐的口味有經典蘭姆、深藍拿鐵、生巧克力三種口味,我在18:00左右抵達,只剩兩種口味。不過沒關係,邊跟老闆聊天邊等待深藍拿鐵可麗露的出爐,時間很快就過去。我看超多熟門熟路的客人就直接和老闆說要什麼口味,進去夜市逛一圈出來再來拿。

20190427131138 83 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

20190427131144 63 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

來自法國波爾多的經典甜點-可麗露,因外型有如銅鈴,在日本又有天使之鈴的美名。這經典法式點心我很熟悉,學生時代第一次吃到它的時候就在心中留下很深的印象。不過,小小一顆要價50元,對於學生來說可不是能常常吃的奢侈品。後來才知道原來它的作工如此費時,麵糊需經長達48小時的靜置糊化,再以220度的高溫烘烤90分鐘才能脫模出爐。既然自己做不出來又愛吃,還是直接交給專業的烘焙店就好。偶爾就會到熟悉的麵包店買個一顆給自己當獎勵,輕輕咬一口,慢慢咀嚼,滿足的心情難以言喻。

經典蘭姆 50元/顆
可麗露最迷人的地方就在於烤到焦脆的外皮,不認識它的人會以為它燒焦,但知道的會去欣賞那樣美麗的色澤與光澤。焦脆的外衣裡有著溫潤柔軟的內裡,帶著奶香與迷人蘭姆酒香,軟綿中略帶彈性的口感好迷人。

20190427131147 54 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

70%生巧克力 55元/顆
巧克力口味的可麗露因巧克力沉澱,個頭稍微小一些,不過麵糊的量是一樣的喔!德麗烘焙的巧克力可麗露選用法國法芙娜與米歇爾的巧克力製作,熱熱吃時有著和經典原味一樣迷人的焦脆外皮,內裡則是像巧克力牛奶一樣的滋味。對我這重度巧克力愛好者來說,這巧克力滋味不算太濃郁,有了奶香的加乘顯得溫潤醇厚。

20190427131202 85 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

20190427131149 48 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

烘烤可麗露是一門學問,麵糊的保存溫度與烘烤時間都需要靠長久以來的經驗判斷,不過看著可麗露在烤模裡漸漸成形、上色的過程還真療癒。

20190427131203 91 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

20190427131204 80 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

我帶了幾顆可麗露回家,最佳的保存方法是冷卻之後直接冰進冷凍,要吃的時候拿出來即可食用。冷凍的可麗露把美味保留住,外衣雖吃起來不像烤好當天那般脆,但仍保有些許焦脆口感與焦糖甜香,還有那軟綿而香氣十足的內裡。冷凍後的可麗露厲害的仍然非常好吃,每一口的每一口都讓人覺得美好享受。

20190427131219 65 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

深藍拿鐵 55元/顆
德麗烘焙選用中烘焙的咖啡豆沖泡濃縮咖啡來製作可麗露,外衣的焦糖香遇上醇厚微苦不酸的咖啡香氣,這款是略帶大人味的好吃可麗露。

20190427131209 32 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

每一家的烘焙坊都會因著主人的喜好與烘焙手法,有著自己獨特風味的可麗露,你喜歡哪一家的呢?還沒嘗試過這迷人小點心的你,快來試試德麗烘焙的經典蘭姆口味,我邊小口咬著邊回味,滿心喜悅的推薦給你們。

20190427131210 43 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

DelleBakery 德麗烘焙 可麗露專賣-逢甲店
FB:https://www.facebook.com/dellebakery01/
地址:台中市西屯區福星路535號(開車可停福星停車場,步行5分鐘)
營業時間:平日17:30-售完;假日16:00-售完

 

➡ 其他台中西屯 逢甲周遭也好好吃的美食 餐廳
🙂 逢甲 櫻桃計畫Cherry Espresso 超親民價格的質感咖啡館 早餐就開賣
🙂 Beluga Restaurant&Bar 在泳池餐廳享用法式下午茶
🙂 稻鮨板前吞食 平價好吃的日本料理 逢甲夜市的深夜食堂
🙂 碳烤吐司 多士號 肉蛋吐司 紅茶牛奶都好吃 逢甲必吃早餐
🙂 逢甲 巷子有貓無菜單料理 西屯區巷弄美食 寵物餐廳 需預約
🙂 日光美蘇Caf’e 早午餐 輕食 蔬(素)食料理好吃大推薦
🙂 Who’s TEA鬍子茶 超人氣早午餐 美式餐廳/寵物友善/free wifi

覺得寫得沒太差 就到粉絲頁按讚給我些鼓勵吧~ 我會很開心的!
拉拉 隨性 隨意 走走看看

419372141445388.2191.872133144 - 熱血採訪│Delle Bakery進軍逢甲夜市,每天現烤三種口味,每爐需烤80-90分鐘

 

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

台中火鍋 台中燒肉 烏日美食 台中粽子
台中抹茶 中科美食 大雅美食 台中饅頭
審計新村 台中麻糬 太平美食 台中炒麵
台中豆花 台中宵夜 中區美食 台中麵線
台中雞排 台中飯糰 東區美食 台中便當
台中豬腳 台中刈包 南區美食 台中湯圓
台中素食 沙鹿夜景 沙鹿美食 文心公園
台中披薩 大甲美食 潭子美食 大里早餐
中友百貨 清水米糕 梧棲美食 神岡美食
熱愛美食熱愛旅遊 現為埔里微笑58民宿經營者, 民宿事務雖忙翻天 仍會為了興趣 擠出時間到處玩耍,個人宗旨為 把握當下 玩到吃到都是賺到^__^

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料