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熱血採訪│大俠綠豆沙牛乳,勤美綠園道人氣飲品推薦,還有會飛高高的新品等你來嚐鮮

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近年來台中的綠豆沙正夯,沁涼綿密的風味特別消暑,難怪夏天幾乎人手一杯;除了幾間大家原先所熟悉的老字號專賣店,最近也有數間新秀崛起,位在西區金典酒店附近的「大俠綠豆沙」就是其中之一,同時也是目前話題性最高的一間新店。

 

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大俠綠豆沙於今年6月底正式開幕,雖然開幕還不到半年的時間,但身邊有喝過的朋友的評價都還不錯。加上距離健行路與台灣大道交叉口不遠,逛完科博館或勤美走過來也很方便。

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店面的設計簡潔明亮,文青而不失典雅,牆上還能看到店家使用的鮮乳來源公告,現場也能購買到這款來自彰化福興鄉許書添牧場的優質鮮乳。

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如果特別喜歡他們家的飲品,也可以上網給予評價,就能立即兌換中杯的綠豆沙一杯。

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最棒的是,在櫃台就能直接看到店家製作飲料的過程;看這綠豆沙與紅豆沙裝得十分紮實,先把整杯裝得和小山一樣高,再慢慢刮平至與杯體同高,真的還蠻有誠意的啊!

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初次來訪大俠的朋友,推荐你們必點最為經典的綠豆沙鮮奶與紅豆沙鮮奶;透明的杯身可以清楚看到裡頭的內容物,中杯與大杯的容量分別為500毫升與660毫升,價差其實只有5元,所以大家幾乎都是直接買大杯來喝,喝起來特別過癮~

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封膜上頭還有不同的大俠語錄,目前買過2次就看到有3種不同的語錄,讓我們忍不住開始懷念起以前飲料封膜上常出現的各式笑話XD

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綠豆冰沙鮮奶(大杯)$45元,綠豆沙的顆粒相當細緻綿密,搭配上以黑糖蜜過的珍珠(+5元),吃得到口感的層次。甜度大概為外面一般甜度的半糖至少糖之間,雖然覺得甜度可以再稍低一些,不過倒也不會覺得甜膩。

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大俠使用A級牧場鮮奶乳源,除了照顧酪農、讓人喝得更加安心,同時還能襯托出濃郁的豆香。整體的豆香比奶香來得更為明顯,現在還有推出雙倍鮮奶系列(+10元),讓偏好奶香的客人也有不同的選擇。

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萬丹紅豆冰沙鮮奶(大杯)$45元,相較於萬年長青款的綠豆沙,今年可以發現也有許多店家爭相推出紅豆沙,粉嫩的色澤與醇厚的香氣頗為討喜。

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雖然甜度同樣無法調整,不過豆類的確需要一定程度的甜度才能帶出豆質香氣,與溫潤奶香交織出更有厚度的風味,冰涼的冰沙使得整體喝來爽口,邊喝還會帶有微微的飽足感,很容易一不小心就喝光光了。

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古早味紅茶(中杯)$25元,喝來帶點焦香不澀口,炭焙的香氣很明顯,傳統的風味相當順口。另外因應季節的變換,大俠也推出了不同的新品,與其他綠豆沙專賣店相比,又多了更多不同的選擇。

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萬丹紅豆沙鮮奶(顆粒,中杯)$60元,每日限量供應的溫暖熱飲,加入雙倍鮮奶的風味更加溫潤醇厚,甜度剛好能夠帶出濃郁的豆香,特別適合現在逐漸感到涼意的天氣。

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精選知名的萬丹紅豆,除了可以吃到細緻的豆沙,還能咬到大顆飽滿的顆粒感;特別的是,紅豆的外皮十分有嚼勁,口感較為分明,與一般吃到煮透熟爛的口感非常不同。

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台灣四季春(中杯,無糖)$25元,茶色澄澈透亮,還能看到茶葉在杯底游泳,原本有點擔心會影響飲用的口感,不過使用口徑較小的吸管其實不太會喝到底下的茶葉。

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大俠特別選用來自南投鹿谷的茶葉,以冷泡的手法袪除茶澀味,進而帶出回甘茶香,無糖的甜度就很順口,可以說是我們當天喝到蠻喜歡的一款新品。

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冰萃檸檬紅茶(大杯)$40元,這款的口感與風味十分特別,是以古早味紅茶搭配上新鮮現榨的檸檬冰沙,隨著靜置的時間愈久,檸檬冰沙會漸漸消融,使得紅茶展現出不同的風味層次。

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我們當天都笑說這杯可是會「飛高高的檸檬紅茶」,因為檸檬冰沙的密度較低,其實不好固定在杯底,在我們拍照的當下就突然快速起飛啦XD  還好有捕捉到正要起飛的畫面,哈哈~

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在剛拿到飲料時直接飲用,會感受到紅茶的炭焙特別明顯,檸檬冰沙的清新酸香雖然還沒有釋放出來,不過細緻的冰沙口感相當爽口;待冰沙融化之後,紅茶與檸檬的香氣交融在一起,甜度不會太高,愈喝會愈順口。

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大俠綠豆沙目前2公里內訂購滿200元即可外送,還有與Ubereats與foodpanda合作,在家裡按按手機就能輕鬆享用沁涼飲品;如果居住地沒有提供外送服務也沒關係,太平中興店也早在8月份開幕囉!想要嚐鮮的朋友不妨可以試試,分享給你們!

 

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大俠綠豆沙金典健行店
營業時間:11:00 – 21:00
電話:04 2323 6393
地址:台中市西區健行路1031號
粉絲專頁:大俠綠豆沙牛乳-金典健行店


大俠綠豆沙太平中興店
營業時間:11:00 – 20:00
電話:04 22796963
地址:台中市太平區中興路16號
粉絲專頁:大俠綠豆沙牛乳-太平中興店

 

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2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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