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順伯粉腸,經營超過50年的老攤,大甲鎮瀾宮周遭獨特粉腸小吃~~

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自從吃過「康家阿媽ㄟ粉腸」的粉腸後,就一直很想吃吃看另一家也是很多在地人都很推薦的「順伯粉腸」~所以這天特別挑了早上時間走一趟大甲第一市場,買來吃吃看。

▼大甲第一市場
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大甲第一市場就在大甲鎮瀾宮後面,如果外地客來,大多會把車停在鎮瀾宮旁的停車場,再徒步走訪這附近的美食小吃。
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▼金光肉圓走進去
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順伯粉腸」在市場巷弄內,從順天路這邊的金光肉圓走進去就會看到在大甲城燒餅的「順伯粉腸」攤位。

▼就在大甲城燒餅旁
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一個很簡單的角落攤位,上頭還有掛著知名美食節目採訪過的招牌,除了招牌的粉腸、米腸之外還有賣麵哩~
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▼順伯粉腸
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從早上6點半就開始賣,許多婆婆媽媽們逛完菜市場後就會順便來這邊買個粉腸、米腸再回家,因此很多人從小吃到大都很習慣這一味。

▼婆婆媽媽們買粉腸
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▼整條粉腸
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可以看到桌上有一盤一盤的粉腸米腸,手工製作,自己灌腸,粉腸是小腸腸衣,米腸則是大腸腸衣,因此可以看到米腸大小長短不一。

▼米腸
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▼不規則模樣
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粉腸內有用地瓜粉漿包入了豬肉丁,從切面可以看見一些肥肉瘦肉的豬腿肉丁,分量還不少。
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▼包入豬腿肉丁
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▼秤重買
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會幫忙剪成一塊一塊的,一份是賣50大洋,也可以直接秤重買,一斤是140,也有不少人直接就是一斤一斤這樣買,還會另外附上一包蒜蓉醬油,帶回去可以淋些醬油進去。

▼蒜蓉醬油
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米腸的部分比較簡單,就是包入糯米跟油蔥,不像有些大腸還會包花生之類的。

▼油蔥跟糯米
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糯米粒粒相黏吃起來不會有那種鬆散的口感,帶著油蔥的淡淡香氣,可能是大腸的腸衣豬腥味比較重的關係,吃到後頭氣味頗重。
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▼腸衣有點腥味
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原味粉腸吃起來就比較沒這問題,帶點彈性的皮,配上中間的地瓜粉漿,還有豬肉丁的口感,有滑滑QQ的層次感。

▼先吃個原味粉腸
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吃原味口味比較平淡些,要沾點蒜蓉醬有點鹹香風味更佳,蠻適合當作餐桌上的配菜吃。
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▼沾醬油提味
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吃過兩家的粉腸,相比起來我個人更愛康家阿媽ㄟ粉腸多一些,經過油煎過後,粉腸吃起來會更有咬勁,大夥如果有來鎮瀾宮這邊逛逛也可以兩家都買來吃吃看囉~20171102183714 19 - 順伯粉腸,經營超過50年的老攤,大甲鎮瀾宮周遭獨特粉腸小吃~~

康家阿媽ㄟ粉腸,Q彈的粉腸,加點辣醬更涮嘴,當成下酒菜也很適合。

▼康家阿媽ㄟ粉腸
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店家資訊

 順伯粉腸

地址:台中市大甲區順天路146號(第一市場巷外5號)
電話:04- 2686-1445
營業時間:06:30~13:00

一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

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