台北 茹絲葵 RUTH’S CHRIS 經典牛排館，全球最大頂級牛排餐廳 美國 PRIME 等級
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茹絲葵 Ruth’s Chris 經典牛排館，牛排界中的 LV，排餐約會餐廳必蒐集！
茹絲葵 Ruth’s Chris Steak House 為全球最大的頂級牛排餐廳， 發源於美國路易斯安那州新奧爾良，遍佈美國、加拿大、墨西哥等地共上百家。
因為老字號又享譽國際，因此是許多台灣人慶生、約會的口袋名單餐廳之一。
這次到訪的民生店位在敦化北路與民生東路三段的十字路口附近，最近的捷運站是捷運中山國中站，在全台第一間麥當勞的 2F。這棟建築物除了茹絲葵、麥當勞外，還有雙聖 Swensen’s 美式餐飲。
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Ruth’s Chris牛排品牌創立於 1965 年，創辦人為 Ruth Fertel。臺北民生店的歷史也是相當悠久，從 1995 年開立至今，已經有 25 個年頭。這樣高單價的美式牛排館居然可以在同一個地點屹立不搖如此久，當然令人對他的好奇心更加深，許多人都會抱著一輩子至少要吃一次茹絲葵的心態前來朝聖（笑）
二樓進到餐廳的走到，兩側擺放的是各家茹絲葵店開幕的圖畫，對於茹絲葵歷史相當有意義。
茹絲葵裝潢
美式古典風格的裝潢，深棕木質色系，桌上淨白的餐巾，高雅簡約。
一入座會有服務生上前自我介紹，接著開始為用餐客人服務。服務生先是問要不要在餐前喝果汁或是咖啡，礦泉水或是氣泡水。原以為一定付費才有水可以喝，但服務生接著說還是要喝冰水、溫水。其實一般的西餐廳，多數的喝水服務的是須收水資費的，但茹絲葵卻不用，有點讓我驚訝。
桌上擺設水杯、高腳酒杯、兩隻叉子、一隻奶油刀及一隻牛排刀。若沒有點酒的話，酒杯就會被收到座位後方。
牛排刀是使用德國雙人牌的刀具。
MENU
茹絲葵的菜單頁數不多，有套餐及單點。看過許多人的用餐經驗是套餐未必比較划算，因為套餐內不一定有自己喜歡吃的，而且份量不少，所以多數人會採單點方式點餐。所以我們這次也決定直接單點喜歡吃的來享用，在點餐時雖然一時拿不定主意，但貼心的服務生有做詳細的講解，讓我們點起餐來沒這麼困擾。菜單選項有開胃菜、沙拉、湯品、主菜、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、甜點及飲料。
其中甜點的 「奶油香蕉派」是在康熙來了被小 S 推薦貴的人氣甜點，有興趣的可以試試看！
點完餐後，就等服務生準備上餐囉。上餐時，服務生會先將餐點跟移動式小桌子一起帶到用餐客人桌邊，在從桌上放到客人面前。因為開胃菜要烤比較久，服務生還貼心的提醒說所以他們會先送上湯品，請不要介意。
今日濃湯：龍蝦湯 $380
茹絲葵的湯品一人份都可以分享，在上桌前就會先分成兩份讓客人享用。這碗龍蝦湯是茹絲葵經典牛排館的人氣湯品，喝起來龍蝦味足，口感溫順，味道新鮮。唯一可惜的應該就是湯中的龍蝦肉僅為碎屑般的料，吃起來較不滿足。
餐前麵包
好吃的麵包，外皮超級酥，酥到邊吃不邊掉都不行。
奶油盅給的大方，滿滿一整碗。
將麵包塗上奶油，奶油香氣稍嫌不足，不過塗滿也不膩口，但私心覺得如果能多提供橄欖油也是不錯的選擇。麵包本體吃起來內鬆軟外酥脆，不過沒有法國麵包該有的韌度。除了沾奶油，換種吃法沾沾龍蝦湯也不錯。吃完後桌上會有許多麵包屑，在上下一道菜時，服務生會協助清理。不過…服務生沒有說麵包可以續，也沒有問我們要不要續就把我們吃完的麵包籃跟奶油收走，令我有點錯愕，想說不是應該可以續嗎？結果回家查其他人的用餐經驗也說可以…讓我更困惑了。
開胃菜：紐奧良蟹肉糕 $510
原本看見菜單上的餐點名稱 —— 紐奧良蟹肉「糕」，其實並沒有特別吸引我。直到服務生說這是用扎實的蟹肉製作而成，才讓我們想說平常很少吃螃蟹那不如就點來吃吃看。蟹肉糕一份兩球，看起來應該是經過不少特殊的調味。外表部分焦黃，上頭灑上了切成細丁的甜椒佐色。菜餚放在高溫瓷盤上，與食材的接觸面滋滋的聲音也不斷地作響。
隨餐點會附上半顆檸檬讓客人自行調味，服務生建議可以先吃吃看原味，再添加檸檬汁。檸檬非常特別地用布包起來，不僅樣子可愛，也讓用餐客人叫不需要沾手，相當貼心。
撥開蟹肉糕，蟹肉的香氣立即撲鼻而來。看看那滿滿的蟹肉絲真材實料，吃起來有奶油香、香料香，但都仍蓋不過蟹肉的鮮味。搭配上最適合海鮮的檸檬汁調味，更讓蟹肉的鮮甜味更顯著，非常地好吃！
喝完了湯，吃完開胃菜，接著就是我們的主餐上場（ 超 期 待 ）在點牛排前，服務生都會提醒客人說他們加上桌的牛排瓷盤會是高溫瓷盤，所以點一分熟，可能會因時間變成三分熟，三分熟則會慢慢變五分熟，以此列推。所以喜歡吃什麼熟度，記得在點餐時要控制好。
蔬菜：烤蘆筍配荷蘭醬 $320
與牛排一起上桌的烤蘆筍，搭配法式五大醬料之一的荷蘭醬 Hollandaise sauce 。不過跟我在歐洲吃的綠蘆筍比較起來，似乎沒有歐洲這麼粗。
這蘆筍烤得蠻香，熟度恰到好處，只有一點點的調味口感脆又多汁，沾點荷蘭醬增添風味，清爽樸素，但稱不上頂級好吃。跟以前點過的奶油菠菜比起來，我似乎比較喜歡奶油菠菜多一些。
主菜：肋眼牛排 三分熟 16oz $1,980
沒有任何裝飾擺盤的肋眼牛排， 16 oz 看起來相當有份量。因為我們是兩個人吃一份，所以服務生在桌邊直接幫我們分食。但分食的時候，刀子不斷碰到磁盤發出的聲音另我起雞皮疙瘩…. 。
分好的肋眼牛排，剛好可以看見牛排切面，目測厚度大約有兩公分之厚，是我吃過最厚的肋眼牛排！此時，服務生也會向用餐客人確認切面的紅嫩肉色是不是自己喜歡的熟度。如果不是的話，可以直接相服務生反應。
牛排上有香料、請服務生現磨的胡椒粒，還有在熱磁盤上吱吱響的奶油香飄出。雖然桌邊提供海鹽及黑胡椒可以沾，但請服務生現磨的胡椒香氣會較香。
三分熟的熟度，是我覺得吃牛肉原味最好的熟度。不過肋眼牛排的油筋部分有點多，屬於頗有嚼勁的肉質，但有些油的地方單吃會有點膩口、可怕。雖然服務生有說可以油脂及瘦肉搭配著吃，事實上自己切的時候還蠻難平衡的。
除此之外，牛排本身吃起來多是鮮嫩多汁，尤其前幾口吃起來覺得特別地香甜，但吃到後面就覺得沒有這麼有驚艷感。不過友人在用完餐離開後，跟我說了一句「我覺得茹絲葵的牛排沒有我想像的厲害」，讓我想一下這第三次吃茹絲葵的經驗，好像真的有這麼一回事？或是單純是因為吃過太多牛排，嘴已經被養刁了呢？
慶生：生日小蛋糕 free
在 EZTable訂位的時候我有寫用餐目的是慶生，所以在用完餐後服務生就送上了生日小蛋糕。當天的生日蛋糕是藍莓起司蛋糕，盤子上寫了大大的 Happy Birthday !店員還主動幫我們拍照，還洗了一張紀念照片給我們，令人感覺非常 Sweet 🙂
這蛋糕超乎我們意料的好吃！！！微酸香濃的起司蛋糕，很想叫壽星不要吃，通通給我吃（笑）
旅行狂愛吃筆記
我們這次採用單點方式點餐，也因為我最近在減肥，所以點餐時並沒有失控點太多，整頓吃下來的飽足感是剛剛好。可能是因為單點，所以價格沒有想像中的貴，我反而覺得國賓 A CUT 貴很多。如果沒有吃過得很值得來吃一次，不過吃過的話，我覺得可以試試其他間牛排館可能會更有驚喜。
茹絲葵服務品質？
從進到店內、用餐至離開，都可以感受到賓至如歸的服務感受。餐與餐之間拿捏的時間也剛剛好，唯一讓我不能接受的就是收走我的麵包都沒有問我要不要續…（整個超在意，到底多愛 XD）
茹絲葵要收小費？
結帳採用桌邊結帳，結帳的時候會發現帳單上有一欄「小費欄」，雖然服務生說隨喜好給就可以了，但沒有心理準備收到的我還是有點不知所措，因為剛結過的明細已經有服務費了，這樣小費還要不要給呢（困惑）提供這次用餐的總金額，加了服務費用共：$3,509 ，平均一人約 $1,800 ，友人一直說沒有想像中的貴，但我覺得也不便宜啊（覺得朋友長大後價值觀已崩壞）
Ruth’s Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館 | 民生店
地址：台北市松山區民生東路三段 135 號 2 F（看地圖）
電話：02-2545-8888
營業時間：11:30 – 15:00、17:30–23:00
官方網站：http://www.ruthschris.com.tw
Facebook：https://www.facebook.com/ruthschris.tw/
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