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熱血採訪│皇盛祥小籠湯包 每天現做手工湯包、水餃,閉著眼睛點都不踩雷

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愛吃小籠湯包的看過來
北屯新開一間皇盛祥小籠湯包
每天現包現煮的手工湯包、水餃   注重品質,當天沒賣完就丟掉
試過一輪覺得每種口味都好吃    閉著眼睛點也不踩雷,所以推薦給你們

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皇盛祥小籠湯包 — 每天現做手工湯包、水餃,閉著眼睛點都不踩雷

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店員都超年輕,平均只有25歲~
本來有點擔心會踩雷   沒想到卻意外好吃,不輸知名老店喔!!

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店內空間不算大但環境整潔舒適
用餐時段生意蠻好的,整間店客滿
怕打擾其他客人用餐   只拍到八分滿的樣子,外面還有等外帶的

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內用有免費冬瓜茶,餐具和醬料也都要自取

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喝起來蠻甜的但不會很稀
免費飲料也是店家一番好意,就不用太計較

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店家準備了多種醬料
白醋、香油、黑醋、薑絲、醬油膏…等等
覺得醬油放在這種罐子裡也太可愛了(笑~)

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敢吃辣的推薦你們店家的特製辣醬
辣醬是手工炒的   味道很香、後勁也強,辣度會在口中維持很久
小從醬料,大至麵皮、肉餡都是手工自製    可以吃得出來店家的用心

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雖然我調了醬油
但沾了幾顆後發現還是原味最好吃

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很特別的是在店裡直接圍出一個製作區
透過玻璃可以看到店員在裡面擀皮包餃子,覺得很有趣~
所有的湯包餃子都是當天現做,賣不完就丟掉
聽到有嚇一跳耶   但也難怪店家可以維持餐點的好品質

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雖然店名是小籠湯包
但湯包、水餃、蒸餃都是店裡的招牌
請老闆推薦他也推薦不出來,最後就全上了 XDD

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等餐點的空檔跑到外面去看看
發現料理台保持得很乾淨,餐點看起來也美味

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原來湯包還沒蒸之前是這樣圓滾滾的可愛模樣
是說這收口的摺子還真美~

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看到扁扁的東西才注意到原來他們也有賣餛飩
連餛飩也是手工包的,超大一顆真的!!
先蒸過再後續處理,蠻特別的   餛飩湯小碗才$30元非常划算啊~
這次吃太飽了   有機會想來試試餛飩湯

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剛上桌熱騰騰的湯包
一打開蒸籠白煙竄出的畫面好療癒喔
雖然後面白背景我沒拍出煙霧感,但上桌就讓人有食指大動的感覺

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麵類我是沒吃到
但湯包、水餃真的可以閉著眼睛點都不踩雷

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蟹黃湯包(每日限量)   5顆/$180元

說實在價格偏貴
但一吃就發現真材實料,真的非常好吃
而且蟹黃湯包是限量的不一定每天都能吃到
如果預算夠真的推薦點一籠試試,記得要先預約比較保險

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小籠包每一顆都好美!!!
蟹黃湯包之所以限量是因為
裡面的蟹肉跟蟹黃都需要人工去挖,如果太忙沒挖就吃不到

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一咬開~  真的超級邪惡!!!
滿滿的蟹黃湯汁   豬肉的甜、蛋黃的香、蟹肉的鮮,都鎖在湯包裡面了

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其他口味的小籠包跟蒸餃就會有8顆
個人推薦招牌湯包跟蝦仁蒸餃,是除了蟹黃湯包外我最喜歡的

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湯包外皮Q彈充滿麵香
厚度適中    不是一夾就破掉,但也不會厚到像吃包子

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招牌湯包   8顆/$80元

招牌湯包是芝麻+豬肉的口味
其實看不到明顯的芝麻粒,但入口的確有芝麻香氣
至於這個口味的作法就是店家私藏祕方啦   搭配豐盈肉汁真的很不錯

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鮮肉湯包   8顆/$80元

鮮肉湯包是最基本款
蔥香肉甜,也是一咬就爆漿的滋味

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想換換口味的話,蒸餃也很推薦~
一看就知道手工製作的   而且非常大顆唷

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絲瓜蒸餃 (每日限量)  8顆 / $80元

絲瓜很容易出水
所以現做現煮,放到隔天就不好吃了
如果你喜歡吃絲瓜  一定會愛上這個口味
我本身對絲瓜沒什麼好感    但我吃得出來蔬菜新鮮、用料大方
整個餃子裡融和了肉汁的鮮與絲瓜的甜,味道很清爽

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蝦仁蒸餃  8顆 / $95元

裡面有韭黃+整隻白蝦
他們蝦子很新鮮而且個頭不小,脆脆的很好吃

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不想吃蒸餃的話,水餃也是很推薦~
有四種口味    店家推薦胡瓜跟韭黃,我覺得高麗菜就很好吃

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一樣是個頭大大的又飽滿,水餃皮口感Q彈~

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胡瓜水餃 (每日限量)  1顆/$6元

胡瓜口味一般蠻少見的
上次是好幾年前在竹北吃到的,當時就有好印象
皇盛祥的胡瓜水餃也很好吃    不是爛爛那種瓜,脆脆甜甜口感我喜歡

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韭黃水餃   1顆/$7元

韭黃成本很高,一般店家也比較少在做的口味
味道跟韭菜很像但沒那麼濃烈   你可以把它當成清淡版的韭菜唷

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麗菜酸辣湯餃  7顆/$75元

想要喝湯也想吃水餃,那就試試湯餃吧
他們的酸辣湯是很溫順的那種酸辣,我覺得很好喝
豆腐、筍絲、木耳、紅蘿蔔…湯料也很多

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重點是這碗湯餃很大誒
皇盛祥的水餃已經比一般大上許多
你看湯碗跟餃子的比例如此懸殊,端上桌我真的有嚇一跳!!
女生吃完這碗真的會很撐   一碗$75元的價格,只能說便宜~

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高麗菜水餃其實是最一般的口味
但他們連最簡單的味道都做得好好吃
裡頭高麗菜吃起來很脆,肉餡口感也紮實

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韭菜牛肉湯餃(不含牛肉)  7顆/$95元

紅燒牛肉湯喝起來有淡淡的中藥香
點這碗會發現,餃子皮很會吸湯
水餃是煮熟才丟到牛肉湯裡
但拿起來就有牛肉的香氣,餃子皮也附著了湯頭的醬色
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韭菜份量不少,喜歡重口味的可以點這道!!
很多客人都詢問是否可推出冷凍水餃
店家因應顧客需求而製作幾款口味,且有買十送一優惠
但湯包為顧及品質就沒辦法冷凍   喜歡的話就來店裡吃吧~

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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皇盛祥小籠湯包

▋地址 : 台中市北屯區北平路三段77號

▋電話 : (04)  2237-1176

▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~20:30 (週四公休)

▋粉絲團 : 皇盛祥小籠湯包

 

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