熱血採訪│皇盛祥小籠湯包 每天現做手工湯包、水餃，閉著眼睛點都不踩雷
愛吃小籠湯包的看過來，北屯新開一間皇盛祥小籠湯包，每天現包現煮的手工湯包、水餃 注重品質，當天沒賣完就丟掉，試過一輪覺得每種口味都好吃 閉著眼睛點也不踩雷，所以推薦給你們
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店員都超年輕，平均只有25歲~
本來有點擔心會踩雷 沒想到卻意外好吃，不輸知名老店喔!!
店內空間不算大但環境整潔舒適
用餐時段生意蠻好的，整間店客滿
怕打擾其他客人用餐 只拍到八分滿的樣子，外面還有等外帶的
內用有免費冬瓜茶，餐具和醬料也都要自取
喝起來蠻甜的但不會很稀
免費飲料也是店家一番好意，就不用太計較
店家準備了多種醬料
白醋、香油、黑醋、薑絲、醬油膏…等等
覺得醬油放在這種罐子裡也太可愛了(笑~)
敢吃辣的推薦你們店家的特製辣醬
辣醬是手工炒的 味道很香、後勁也強，辣度會在口中維持很久
小從醬料，大至麵皮、肉餡都是手工自製 可以吃得出來店家的用心
雖然我調了醬油
但沾了幾顆後發現還是原味最好吃
很特別的是在店裡直接圍出一個製作區
透過玻璃可以看到店員在裡面擀皮包餃子，覺得很有趣~
所有的湯包餃子都是當天現做，賣不完就丟掉
聽到有嚇一跳耶 但也難怪店家可以維持餐點的好品質
雖然店名是小籠湯包
但湯包、水餃、蒸餃都是店裡的招牌
請老闆推薦他也推薦不出來，最後就全上了 XDD
等餐點的空檔跑到外面去看看
發現料理台保持得很乾淨，餐點看起來也美味
原來湯包還沒蒸之前是這樣圓滾滾的可愛模樣
是說這收口的摺子還真美~
看到扁扁的東西才注意到原來他們也有賣餛飩
連餛飩也是手工包的，超大一顆真的!!
先蒸過再後續處理，蠻特別的 餛飩湯小碗才$30元非常划算啊~
這次吃太飽了 有機會想來試試餛飩湯
剛上桌熱騰騰的湯包
一打開蒸籠白煙竄出的畫面好療癒喔
雖然後面白背景我沒拍出煙霧感，但上桌就讓人有食指大動的感覺
麵類我是沒吃到
但湯包、水餃真的可以閉著眼睛點都不踩雷
蟹黃湯包(每日限量) 5顆/$180元
說實在價格偏貴
但一吃就發現真材實料，真的非常好吃
而且蟹黃湯包是限量的不一定每天都能吃到
如果預算夠真的推薦點一籠試試，記得要先預約比較保險
小籠包每一顆都好美!!!
蟹黃湯包之所以限量是因為
裡面的蟹肉跟蟹黃都需要人工去挖，如果太忙沒挖就吃不到
一咬開~ 真的超級邪惡!!!
滿滿的蟹黃湯汁 豬肉的甜、蛋黃的香、蟹肉的鮮，都鎖在湯包裡面了
其他口味的小籠包跟蒸餃就會有8顆
個人推薦招牌湯包跟蝦仁蒸餃，是除了蟹黃湯包外我最喜歡的
湯包外皮Q彈充滿麵香
厚度適中 不是一夾就破掉，但也不會厚到像吃包子
招牌湯包 8顆/$80元
招牌湯包是芝麻+豬肉的口味
其實看不到明顯的芝麻粒，但入口的確有芝麻香氣
至於這個口味的作法就是店家私藏祕方啦 搭配豐盈肉汁真的很不錯
鮮肉湯包 8顆/$80元
鮮肉湯包是最基本款
蔥香肉甜，也是一咬就爆漿的滋味
想換換口味的話，蒸餃也很推薦~
一看就知道手工製作的 而且非常大顆唷
絲瓜蒸餃 (每日限量) 8顆 / $80元
絲瓜很容易出水
所以現做現煮，放到隔天就不好吃了
如果你喜歡吃絲瓜 一定會愛上這個口味
我本身對絲瓜沒什麼好感 但我吃得出來蔬菜新鮮、用料大方
整個餃子裡融和了肉汁的鮮與絲瓜的甜，味道很清爽
蝦仁蒸餃 8顆 / $95元
裡面有韭黃+整隻白蝦
他們蝦子很新鮮而且個頭不小，脆脆的很好吃
不想吃蒸餃的話，水餃也是很推薦~
有四種口味 店家推薦胡瓜跟韭黃，我覺得高麗菜就很好吃
一樣是個頭大大的又飽滿，水餃皮口感Q彈~
胡瓜水餃 (每日限量) 1顆/$6元
胡瓜口味一般蠻少見的
上次是好幾年前在竹北吃到的，當時就有好印象
皇盛祥的胡瓜水餃也很好吃 不是爛爛那種瓜，脆脆甜甜口感我喜歡
韭黃水餃 1顆/$7元
韭黃成本很高，一般店家也比較少在做的口味
味道跟韭菜很像但沒那麼濃烈 你可以把它當成清淡版的韭菜唷
高麗菜酸辣湯餃 7顆/$75元
想要喝湯也想吃水餃，那就試試湯餃吧
他們的酸辣湯是很溫順的那種酸辣，我覺得很好喝
豆腐、筍絲、木耳、紅蘿蔔…湯料也很多
重點是這碗湯餃很大誒
皇盛祥的水餃已經比一般大上許多
你看湯碗跟餃子的比例如此懸殊，端上桌我真的有嚇一跳!!
女生吃完這碗真的會很撐 一碗$75元的價格，只能說便宜~
高麗菜水餃其實是最一般的口味
但他們連最簡單的味道都做得好好吃
裡頭高麗菜吃起來很脆，肉餡口感也紮實
韭菜牛肉湯餃(不含牛肉) 7顆/$95元
紅燒牛肉湯喝起來有淡淡的中藥香
點這碗會發現，餃子皮很會吸湯
水餃是煮熟才丟到牛肉湯裡
但拿起來就有牛肉的香氣，餃子皮也附著了湯頭的醬色
韭菜份量不少，喜歡重口味的可以點這道!!
很多客人都詢問是否可推出冷凍水餃
店家因應顧客需求而製作幾款口味，且有買十送一優惠
但湯包為顧及品質就沒辦法冷凍 喜歡的話就來店裡吃吧~
皇盛祥小籠湯包
▋地址 : 台中市北屯區北平路三段77號
▋電話 : (04) 2237-1176
▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~20:30 (週四公休)
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