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熱血採訪︱台中西屯︱名人坊@新光三越中港店.擁有香港米其林星級的粵菜進駐台中,品嚐隱世廚神富哥好手藝

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繼高雄和台南後,由漢來集團代理的【名人坊】前陣子來台中展店了,這天友人應邀來試菜,我們也當跟屁蟲一起來享用這在香港擁有米其林光環的粵菜料理…

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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【名人坊】曾連續四年榮獲米其林2星的評價,人稱富哥的主廚鄭錦富更被香港美食圈稱為『隱世廚神』,現在不用跑高雄或是台南更不用飛香港,在台中的新光三越四樓就品嚐得到囉~

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裝潢採用黑色系,低調中又帶點沉穩的神秘感,很有高級餐廳的氛圍

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桌邊的醬料區,不過料理本身味道就很夠了,所以我們都沒用到

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套餐部份的menu,價位介於1580~8880元之間(以上照片取自官網)

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單點部份的menu(照片取自官網)

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《普洱》,每人茶資30元,另外還有香片和烏龍可以選擇
有發現茶的顏色不一樣嗎??其實是茶泡的時間不一樣的關係啦…XD

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《梨山蜜蘋果煲豬軟骨》$:120
這道是用整顆的梨山大禹嶺蜜蘋果熬煮了5個小時,把整顆蘋果煮到軟爛,湯底裡還有紅、白蘿蔔和排骨,變成精華的湯頭喝起來很清甜有蜜香,甘甜又好喝

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《招牌網通腸粉》$:160
通常腸粉裡包的都是油條,不過這裡的不是,而是用米網代替了油條,吃起來居然有油條的脆度,也有鮮蝦漿Q彈飽嘴感,享用之前再淋上主廚特調醬汁,好吃不油膩

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《金銀蒜長春捲》$:160
長春捲是將新鮮蝦肉和生、熟蒜頭一起包進了餅皮裡再捲成條狀,看起來就像是脆迪酥一樣,外皮薄又酥脆,入口滿是Q彈的蝦肉,蒜味淡淡的不會搶戲,層次感很豐富,很涮嘴…

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《脆皮炸子雞》$:1080
據說這脆皮炸子雞的工序相當的繁複,要不斷的以油淋的方式讓雞皮變的酥脆,可以說是名人坊的招牌,來這裡必點

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雞皮是薄而脆,咬起來還會卡滋卡滋的,肉質相當的軟嫩也不油膩,真的只能用外酥內軟來形容啊…

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《鼓椒炒肚尖》$:460
這道是只挑選豬肚最嫩的部份,口感有點類似象拔蚌,有軟有脆又有點Q,微辣超級下飯的

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《招牌蝦餃皇》$:120/顆
乍看這價格真的會嚇一跳,一顆蝦餃皇就要120大洋…
蝦餃不止大顆也很飽滿,一口咬下嘴裡有著滿滿的蝦味,吃得到完整的蝦子欸,皮薄肉鮮又Q彈,上頭還有金箔,果真是好吃又貴氣的點心

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《紅燒和牛肉》$:360
和牛的肉質就不用多說了,燉煮到一咬就完全化開滿,入味又軟嫩,真心覺得這麼吃太奢侈…XD

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《名人坊脆皮叉燒包》$:180
很像波蘿麵包外皮的叉燒包,吃起來有一點薄酥的膨鬆感,酥香軟綿又有奶香,內餡的叉燒醬色沒有其他的港式點心來的重,但鹹香氣依然十足

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《龍蝦湯泡飯》$:880
這道是富哥的十大名菜之一,湯頭是用新鮮的蝦肉和龍蝦殼下去熬煮,上桌時再將炸過的長米加進去湯裡,讓飯稍微泡一下就可以開動啦…
龍蝦熬煮的湯頭非常的鮮甜、濃郁,每一口都吃得到龍蝦肉、甘干,炸過的長米Q中帶點脆,入口是滿滿的海味,香氣十足,會人忍不住一口接一口、一碗接一碗,不過湯頭如果可以再濃稠一點應該會更好…

這天在名人坊吃到的每道餐點都很有水準、很真材實料,在在都能感受到餐點在製作上的細膩度,現在不用飛去香港也不用跑到高雄或是台南,在台中品嚐到這米其林二星的好料理囉~

 

 

 

 

名人坊
新光三越中港店:台中市西屯區臺灣大道三段301號四樓
TEL:04-2255-8511
營業時間:平日 11:30~14:30/17:30~21:30
                 假日 11:00~15:30/17:00~21:30

 

 

 

因為愛美食、愛旅遊、愛拍照、愛分享,更愛台中這片土地,是個捨不得離鄉的台中人,透過鏡頭留下屬於我的玩樂記錄。

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