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熱血採訪│全台最強碗粿到底是哪間?台中彰化3間美味獲獎碗粿報給你知!

20181018235040 23 - 熱血採訪│全台最強碗粿到底是哪間?台中彰化3間美味獲獎碗粿報給你知!

行政院農業委員會農糧署為推廣傳統米製品文化,特別舉辦了「臺灣第一碗-最強碗粿爭霸賽」,並分北、中、南三場分區初賽,中區初賽吸引眾多來自台中、彰化及南投縣等境內碗粿知名業者報名,競賽結果揭曉,由咖基米KaJiMi(宸安商行)獲得冠軍的殊榮,而芬園三寶田媽媽(古早雞休閒農場)黑頭碗粿皆榮獲優勝。

全國決賽將於10/25舉行,會與其他區初賽入選的業者於24強當中選出6強,冠軍除了能夠獲得20萬元的高額獎金,還能與全家超商聯名合作,讓你們最快明年就能在超商輕鬆享用到美味的冠軍碗粿!趕快先來看看我們中區初選的獲獎碗粿懶人包吧!

區域初賽中區冠軍:咖基米 KaJiMi(宸安商行)

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什麼?沒想到看起來像聖代的甜點竟然是碗粿做成的,不說還真的差點吃不出來!到底是哪間店這麼神奇?原來就是榮獲本年度行政院農業委員會農糧署「台灣第一碗最強碗粿爭霸賽」區域初賽中區冠軍的「咖基米 KaJiMi」。

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許多朋友都會誤以為這裡是間只能外帶的飲料店,那麼相信推開旁邊的店門你們肯定會大吃一驚!裡頭可是常常客滿,不先訂位的話很容易久候,要嚐鮮的話先打個電話會比較保險。

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這款就是抹茶起司碗粿(得獎碗粿試吃價50元限外帶),原本還很好奇怎麼每桌桌上幾乎都有這杯,餐點送上來時才恍然大悟!到底是什麼魔法把碗粿變成甜點了,甜口味的碗粿真的特別少見耶~

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這款是以日本抹茶搭配法國濃郁起司,再加入飽滿的萬丹紅豆,表面再撒上迷你棉花糖,最後再插上一根抹茶口味的巧克力棒,整個外觀看起來就是夢幻的聖代啊!

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挖到底下就能看到貨真價實的抹茶碗粿,吃起來的口感就像是綿密紮實的濃郁奶酪,不說幾乎根本不會發現這是碗粿!由於製作過程同樣相當費時費工,建議你們可以提前2天先和老闆預訂,想要嚐鮮的朋友可別忘記囉!

 

【咖基米 KaJiMi】
營業時間:09:00-17:00 (週四公休)

電話:04 2301 2781
地址:台中市西區中美街271號
粉絲專頁:咖基米 KaJiMi
全文連結:傳統台式碗粿變身為夢幻甜點!咖基米 KaJiMi獨家抹茶起司碗粿要先預訂唷!

 

 

區域初賽中區優選:芬園三寶田媽媽(古早雞休閒農場)

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相信不少住在彰化芬園的朋友,對於這間從荔枝園裡養雞起家的「芬園三寶田媽媽」都不陌生,除了招牌的古早雞與荔枝風味餐,今年還榮獲了行政院農業委員會農糧署「台灣第一碗最強碗粿爭霸賽」區域初賽的中區優選。想知道荔枝碗粿的滋味到底如何,就趕緊和我們一起來趟農場小旅行吧!

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將碗粿倒扣在盤子上,淺褐色的外觀當中稍顯剔透光澤,可以明顯看見裡頭包裹著不少荔枝果乾,單吃粿體本身就有淡淡的清新果香,在咬下果乾的當下就能感受到馥郁的熟成果香在口腔當中迸發開來,與桂圓甜湯的風味頗為相似。

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除了單吃的吃法之外,也有另外兩種推荐的醬料可以搭配,分別是店家獨門調製的醬料,以及以自家荔枝製成的荔香桂圓紅棗釀,風味各有特色。

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店家獨門調製的醬料色澤較深,原先以為是偏鹹口味的沾醬,實際品嚐過後會發現是微甜之中帶有薑的特有辛香,讓甜口味的荔枝碗粿帶出不同層次的風味,是屬於比較成熟的大人口味。

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荔香桂圓紅棗釀對女孩和小朋友來說應該會蠻討喜的,口感介在膠狀與凍狀之間,使得荔枝碗粿的風味更顯甜蜜;不過由於沾醬本身甜度較高,會建議你們可以先不要沾那麼多,試試口味之後再調整沾取的份量唷!

 

【芬園三寶田媽媽】
營業時間:11:00 – 14:00 、 17:00 – 20:00(週一公休)

電話:0988 399 197
地址:彰化縣芬園鄉舊社村彰南路5段451巷36號
粉絲專頁:古早雞休閒農場
全文連結:全臺獨家荔枝碗粿就在這!芬園三寶田媽媽,豐富荔枝風味餐、荔枝雞湯值得來嚐鮮!

 

 

區域初賽中區優選:黑頭碗粿

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提到台灣經典的傳統米食,碗粿可以說是中南部朋友頗為熟悉的小吃。各家的口感與口味不同,每個人也有自己喜好的風味。這次要和大家介紹的是彰化老字號的黑頭碗粿,榮獲本年度行政院農業委員會農糧署「台灣第一碗最強碗粿爭霸賽」區域初賽的中區優選。

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店內販賣的品項直接掛在牆上,讓人一目瞭然,比華陽市場的總店還多販售了幾款湯品;重點是價位也很親民,所有熟食單項都不超過50元,而且碗粿還有冷熱之分,除了方便客人外帶回家自行加熱享用,口感聽說更為Q彈,現在還有買10送1的優惠哦!

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原本以為米白的碗粿吃來會較為單調無味,沒想到單吃就能吃到細緻的米香,口感還略帶Q勁,其實還蠻爽口的。雖然醬汁的口味偏甜,不過搭配肉醬的鹹香與菜脯的脆口,倒是稍微平衝了整體的風味。

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挖開Q彈的粿體就能看到底下滿滿的肉餡,大塊的肉塊吃來特別有飽嘴感,肉質也很有嚼勁,與潤口的醬汁及菜脯一同入口,鹹甜參半的滋味格外涮嘴,卻不會有太過膩口的感受。

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最有趣的是,黑頭碗粿其實有分為鹹蛋黃與香菇兩種口味,通常是隨機供應給客人,當然想要指定口味也沒有問題。微鹹綿密的鹹蛋黃與香甜Q滑的香菇各有擁護者,為碗粿點綴了幾分不同的細緻風味。

 

【黑頭碗粿-中正店】
營業時間:07:00-13:00 (週一公休)

電話:0921 901 014
地址:彰化市中正路一段393號
粉絲專頁:黑頭碗粿-中正店
全文連結:彰化40年傳統美食推薦,黑頭碗粿冷熱口感好Q彈,細緻米香搭配獨門醬料好涮嘴!

 

這次幫大家整理的3家碗粿分別位在台中市、彰化縣與彰化市,風味各有不同的特色,其中兩間甚至還有特殊的甜口味碗粿。除了顛覆一般人認定碗粿為主食的既定印象,突破創新的做法更將傳統的碗粿以全然不同的形式呈現,相信你們也會找到自己喜愛的口味!後續10/25的全國決賽可以再密切關注本次競賽的活動網站,分享給你們哦!

喜愛旅遊及品嚐美食的女孩,相信即使是小鳥胃也可以吃遍美食唷 :D *魚子醬Blogger魚子醬IG柚香魚子醬的蹦蹦跳跳粉絲團

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