熱血採訪｜一斤半的文蛤和一整隻龍蝦吃好爽！對中身分證號碼兩個2，加購蛤蜊22粒只要22元
沒有什麼事是一鍋火鍋解決不了的，如果有，就兩鍋！提起台中火鍋必讓人想到菁選涮涮鍋超澎湃的爆料鍋物系列，用料巨實在又大方，海產的新鮮程度更是不在話下。即日起至4/30憑身分證有兩個2，加點蛤蜊只需要22元，等於說，同行四人都有兩個2就可以加購4盤，就有88顆直接讓你吃到嘴軟(每人限加一份)，想撿便宜吃好料就要來菁選！不過因為是選用活體海鮮，所以每日進貨量不一定也可能隨時斷貨，請大家提早訂位、訂餐才不會撲空喔！
菁選涮涮鍋的菜單。
說到菁選涮涮鍋的就不能不推薦最火爆的雙人爆料系列，老闆用料不手軟，絕對讓你看不到鍋底長啥樣，爆料鍋總共有五種，有爆佛鍋、爆干鍋、爆蛤蜊鍋、爆蚵鍋和活體龍蝦+半斤的文蛤塞進鍋中的蒸鮮，這個系列都是兩個人的份量，附餐有大肉盤牛、豬、雞、鴨四選二、高麗菜一盤、生食級雞蛋2顆、白飯2碗及沾醬2份，吃完煮鍋涮完肉還能煮雜炊，直接飽到天靈蓋
蒸鮮 1328元
蒸鮮通常是使用一斤半的文蛤和一整隻的活體波士頓龍蝦去料理，會從店內的水箱直接抓進廚房現宰才端上桌，新鮮程度不言而喻，這天來訪恰好遇到店裡進貨水姑娘，老闆說可以+100元升級成水姑娘，愛吃龍蝦的都知道哪個更好吃，當然馬上就升級囉！近期萬物齊漲波士頓龍蝦現在市價也快要破千，加上滿滿的文蛤和兩大肉盤、高麗菜等其他配料，換算下來菁選吃還比自己買划算許多，而且菁選不定時會進一些特殊海鮮，想要撿便宜吃到新鮮的海鮮來這邊就對了～
蒸鮮顧名思義就是用「蒸」的，它是兩層鍋，最底層的淺鍋放了蔬果熬製而成的高湯，把龍蝦和文蛤放到蒸籠上並蓋上透明鍋蓋，大家看到龍蝦轉紅、大多數文蛤打開就可以關火啦，湯頭不只多了海鮮的鮮味，因為是蒸煮料理，龍蝦的肉質吃起來最恰好也不會過老，每顆文蛤更是肥美多汁，是熱愛海鮮的你最不能錯過的鍋物！
爆佛鍋 999元
菁選涮涮鍋的雞佛使用的是台灣在地合格宰屠場的種雞，不是進口的雞佛，吃起來比較沒有腥味，爆佛鍋可是放足了一斤的雞腰子，看這些粉嫩嫩的雞佛，每顆個頭都不小又肥嘟嘟的，愛吃這味的朋友口水是不是止不住啦～
不愧是種雞的腰子，比市售的還要巨大，不信你們看看這個對比，基本上快要趕上一顆雞蛋的大小了，當然煮熟後會稍微縮水屬正常範圍，大家烹煮過程也要注意不要煮過頭，會大大影響口感喔～
新鮮的雞佛不需要煮太久，開火後煮到雞佛的中心也呈現乳白色就可以吃啦，雖然我自己很少吃雞佛，不過菁選的爆佛鍋吃起來沒有可怕的雞腥味，咬下去噗滋的口感比豆腐還要軟，但又帶有一點Q勁，同行的長輩自己就吃掉三分之一鍋直呼好吃
爆蛤蜊鍋 599元
愛吃蛤蜊的朋友一定不能錯過菁選涮涮鍋的爆蛤蜊鍋，使用滿滿的台灣文蛤和高湯，沒有用菜菜增高墊底下整鍋放好放滿，上桌時蛤蜊時不時探出頭來跟我們打招呼，這新鮮程度真的沒話說
鍋裡有重達2斤的蛤蜊、蔥花和蒜末加入蔬果熬製而成的高湯中，加熱後約莫十幾分鐘後，蛤蜊就都打開啦，顆顆肥美多汁，整鍋湯更是鮮甜無比，完全滿足愛吃蛤蜊的朋友～
爆干鍋 929元
想要干貝吃到吐就要選爆干鍋！整鍋選用北海道生食級干貝還有海灣貝柱，大小干貝混搭口感更佳，重點是每顆都肥美軟嫩，由於是生食級所以不用煮到全熟，咬下去是濃郁的海味，這一鍋半公斤實打實都是干貝，直接讓你咬到嘴軟！
吃完火鍋後還可以把這些高湯精華煮成雜炊，加入白飯後再打入雞蛋，喜歡重口味的朋友可以再添一些蔥花、蒜末增添風味，如果湯不夠自助吧都有高湯可以免費取用
將將～一鍋鮮味粥就完成啦！喜歡吃滑順一點口感的人建議煮米飯食煮久一點，然後關火再打蛋攪拌均勻，整體味道會更加濃郁喔～
肉盤可以牛、豬、雞、鴨四選二種，其中一個我們選了板腱牛，不會因為你是點爆料系列已經很多食物就給你少少的肉量，每盤都是裝好裝滿而且超大片，涮進濃郁的湯底讓人直呼超過癮～
不吃牛的朋友也有豬、雞、鴨其他肉類可以選，另一種我們選了梅花豬肉，增加食材的豐富度，然後飽到天靈蓋撐著肚皮回家
四倍鮭魚卵溫泉蛋蓋飯+120元、鮭魚卵溫泉蛋蓋飯+70元
另外我們還升級了四倍鮭魚卵溫泉蛋蓋飯和鮭魚卵溫泉蛋蓋飯，劃破溫泉蛋流出邪惡的蛋黃，拌入一粒粒晶瑩透著橘紅色光澤的鮭魚卵，愛吃鮭魚卵的老饕們一定懂這其中鹹甜香爆汁的滋味，而且當然要選四倍的卵量吃好吃滿啊！趁現在還有鮭魚卵趕快先吃起來放，不然不知道哪時候要缺貨啦～
| 菁選涮涮鍋Ching Hot Pot｜臉書
電話：0925-215575 地址：台中市南屯區永春東路898-3號(靠永春東路萬和路轉角) 營業時間：平日17:00-20:40；假日11:30-13:20、17:00-20:40最後進場 注意事項： 1.部分套餐需事先電話預訂 2.即日起至4/30憑身分證有兩個2，加點蛤蜊只需要22元，一份有22粒(每人限加一份) 3.外帶不適用此方案 4.共鍋不適用此方案
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