熱血採訪│一中品宏小不點麻辣燙開分店囉！開幕期間高麗菜買一送一(已歇業)
一中小不點麻辣燙開分店囉！地點就在大墩12街上，雖然位置在巷弄間的轉角處，試營運期間也沒有做宣傳，卻有不少眼尖的老顧客發現後紛紛前往，全紅色系裝潢，外觀十分好辨識，公益店開幕期間(3/25~27)還有高麗菜買一送一活動，一中總店不適用此活動。
目前門口已貼出了試賣資訊。
公益店的空間比一中店寬敞許多，才剛開門沒多久，已經有不少民眾前往，這裡還有提供戶外用餐區。
感覺小不點麻辣燙未來是要走加盟路線，不論是門外或是室內裝潢空間，都把品牌識別做好做滿！
這裡有專屬的動線流程，先拿好籃子夾子後，會經過麵食區，裡面從常見的王子麵、冬粉到少見的韓國泡麵都有，接著再去旁邊選擇是否要鴨血豆腐之類的。
其中我覺得必拿的是蛋，第一次看到麻辣燙店直接拿生蛋現打進去滷的(非滷蛋)。
最後則是這一區的配料，蔬菜都包成一份一份的，開幕期間有高麗菜買一送一活動最划算，想省荷包趁現在，價格都標示的很清楚，喜歡在下手，不用擔心被胡亂算錢。
其中我覺得較特別的是，這裡也有一些少見的食材，像是醃製過的肉、整顆番茄與絲瓜。
因周邊鄰近公益路，有不少辦商業大樓或公司行號，沒時間慢慢挑選的，也可以直接點麻辣經典套餐。
我個人是喜歡自己挑，基本上都會有蛋、肉片、玉米筍、鴨血，他們家的湯頭很好喝，鴨血滷進去超入味建議必點啊！
每次來都會不小心失心瘋，喜歡各拿一些不同的東西來嚐鮮，如果喜歡超重口味的，建議減少蔬菜類，蔬菜類本身會帶一些水份可能會降低一些味道。
點好餐後，後面的工作人員才會開始料理，裡面是開放式的空間，可以看到現場人員料理的過程與環境。
邊拍的過程中，戶外的用餐區突然就滿了，陸陸續續都有民眾進來，不過因疫情關係，看到大多數人都是直接外帶回家居多。
等了一會後，終於上桌了，內用外帶都是用一次性的紙碗裝，碗上有小不點麻辣燙的識別LOGO。
我老婆最喜歡點起司片了，起司是等料理煮好放到碗後，最後再鋪在上層處，所以會看到半融的樣貌，建議可搭配韓國泡麵。
這時候再把泡麵直接拉起，半融的起司就會牽在麵條上，吃起來除了有湯頭麻辣的滋味外，還帶著起司的鹹香，加上韓國泡麵久煮不爛，反而QQ的口感，讓人一口接一口。
這是前面建議可以點的蛋，直接打進湯頭中煮熟，蛋白吃起來鹹香鹹香的，因為這個浸泡的時間並沒很久，通常我會再把蛋黃撈出來，讓味道更入味。
鴨血品質不錯，本身的縫隙小，可惜這次滷的不夠入味，後來問了一下店家才知道，原本試營運期間以為人不多，準備的量有限，但沒想到鴨血跟湯頭很快就被掃空了，後來新滷來不及造成此現象，後續會再改善，雖然現在人潮超乎預期，試營運期間可能會有一些狀況，人員也在熟悉，但整個溝通的過程中蠻舒服的，看得到店家的誠意。
松阪豬，吃起來爽脆，很適合在嘴中嚼著嚼著，在讓湯頭的味道在嘴中醞散開來。
這醃製過的肉，老實說覺得有點妙，一來是肉的本身就有較重的醃製味道，湯頭則又是另一種重口味，說很搭？其實也不會到百搭，說奇怪也不奇怪，兩種味道雖然會互相爭奪，卻又帶出不同層次的味蕾好入口。
這是我老婆拿的起司燒，咬開後的畫面很誘人，都快爆出來了，不知道為何女生特愛這種東西，攤手，我個人是還好，但家裡有太座的，建議還是點一份吧！這是可以讓女孩們開心的料理。
最後吃完記得要自己分類回收唷！
整體而言，今天的表現雖然沒到100分，還在試營運階段，但一些基本品質都有顧好，空間比總店的還大，還有提供座位很貼心，吃完記得自己收拾，不過更重要的是，正式開幕期間高麗菜有買一送一活動，想撿便宜吃好料的記得把握時間唷，只有三天，錯過就只能等下一間加盟店開幕才會有優惠囉！
| 品宏小不點麻辣燙【公益店】 │ 粉絲團
地址：台中市南屯區大墩十二街170號 訂餐專線：04-23262088 ‧ 營業時間：11:30 – 19:30 (周日公休) 開幕活動：3/25~27 高麗菜買一送一
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