熱血採訪│台中少見爆漿雞佛拉麵，一生必吃一次的超狂組合就在山禾堂
太狂了！台中竟然也有雞佛拉麵了！這陣子很多火鍋店都推出雞佛料理，沒想到拉麵店也跟上腳步了，想要體驗吃拉麵也被雞佛爆漿的滋味嗎？來山禾堂就對了！這是在情人節必吃的限定套餐，而且搭配的是泰式風味，一出場就攻佔你的味覺啊！(雞佛拉麵大受好評，原賣到情人節，但太多人電話預訂，店家加碼持續販售)
山禾堂台中只有一間店，就在大里德芳路上，在近一點的據點，應該就是草屯那邊了，從門口走到室內，能感受到濃濃的日式風情裝潢。
店內備有檸檬水可自取使用，一些醬料都在此處，因疫情關係，店內也有準備消毒用的設備，一進門都可以使用。
不囉嗦！一進門就專攻期間限定的雞佛拉麵跟蔥䐁拉麵，這兩款拉麵都挺特別的，也是我人生第一次吃到。
一上桌時長這樣，上層有雞佛、糖心蛋、叉燒、豆芽與九層塔，叉燒是加價的雙拼組合，視覺上更彭派，不想加叉燒的也可以只點雞佛拉麵，不過難得來一趟，價格又不貴，直接選擇最頂級的！
山禾堂的叉燒蠻大一塊的，吃起來有些微辣的焦香味，泰式辣椒醬的味道有進去肉中，而且在嘴中嚼食的過程，又帶出了一些九層塔的香氣，很有層次。
雞佛本身極高的蛋白質深受不少人喜愛，建議上桌後要趁快吃，這時候入口可以體驗到口爆的感覺，放太久會稍微縮水些，吃起來沒有腥味！
吃的時候我還特別把雞佛都先撈出來，數了一下大約有13顆左右，不過問了店員，這邊並不是用顆數來算，由於雞佛本身成本較高，外觀尺寸不會完全相同，會有大小顆，就跟有些鄉民有30公分，有些鄉民只有15公分的意思一樣，裡面還可以看到一些血管，不是假的雞佛。
湯頭部分喝起來，感覺是也有用一些麻油加上辣椒炒過，隔壁友人說喝起來有點辣，但對我這種口味的來說，其實還好，也不油膩，喜歡吃泰式料理的朋友會想喝的湯頭，香味也很明顯。
蔥豚拉麵！之前看過拉拉去寫過，那時候底下超多人回覆留言的，自己也很心動想說要找時間來吃吃看。
到現場的視覺衝擊很強，上面滿滿的蔥花，都看不太到底下的料與麵了，而且一上桌時候熱騰騰溫度，讓蔥花香陣陣撲鼻而來，我原本以為先吃了雞佛拉麵再來吃這個時，味道會被蓋住，實際上卻不會。
湯頭部分不油膩，應該說是那種喝下去很順很清爽的感覺，而且整個呈現乳白色，感覺熬了很久，最後上桌時的味道又被蔥花在帶上一層，蔥花的味道佔比較多。
這間的拉麵是用細麵，我吃這種拉麵時，很喜歡大口大口吃，邊吃麵的過程也會把湯汁帶上來增添風味，記得一定要趁熱吃，才不會浪費拉麵最好的時刻。
兩款拉麵互相吃來吃去，竟然沒有違和感，左邊看似很重口味，右邊看似很清爽，但兩碗味道的印象點其實都很重，如果是想嘗鮮的，會建議先點雞佛來試，如果要吃層次感較重的，則會建議點蔥豚。
這是大蝦抱煎餃，整隻白蝦包進去，最前端處還有吃到一些豬絞肉，個人覺得好像肉的部分有撒上胡椒之類？總覺的吃到前端有胡椒的香氣，這道也建議要趁熱吃，剛出爐時的煎餃皮很Q。
店內也有提供一些飲品可以點，這部分就看個人喜愛，原本我是點來配雞佛拉麵，怕吃起來會太膩，沒想到吃起來不膩還很順口，最後就單純解渴用而已。
最後吃完拉麵，還可以點一份小黑寶天婦羅冰淇淋，一份中有三份，外層是吐司，裡面則是包冰淇淋下去炸，如果是帶女友一起來用餐，怎能少了這份小巧思？女友看的歡心，吃的開心，甜蜜蜜的好過節啊！
| 山禾堂拉麵-大里店
地址：台中市大里區德芳路二段155-2號 電話：04 2406 3533 周一至周五：11:00–13:30, 17:30–20:30 週六至周日：11:00–14:00, 17:30–20:30
山禾堂拉麵-草屯店 地址：南投縣草屯鎮中正路586-5號 電話：04 9230 5888 周一至周五：11:00–14:30, 17:30–21:30 週六至周日：11:00–15:00, 17:30–21:30 |
