熱血採訪│台中少見炸黑輪就在黑輪美，關東煮食材拿來炸，公司下午茶訂單爆炸多 (永久歇業)
台中少見的炸黑輪在逢甲終於有全新店面囉！聽店家說，他們以前是在這周邊的小攤販，隨著生意越來越好，想說讓客人可以有好的用餐環境才轉為全店面經營，新地址開幕沒多久而已，外觀設計感十足，很難想像裡面竟然是在賣炸黑輪的？還把一些關東煮食材拿來炸，帥氣老闆還說希望朝一家炸黑輪專門店繼續深耕下去，創造一個不一樣的新”癮”食文化，未來除了既有品項，還陸續會有隱藏版的驚喜特色餐點出現喔！
2019/12/31活動更新：元月一日起一連五天有一元復始一元黑輪活動喔，加入黑輪美粉絲團按讚+追蹤，店內消費即享一元經典黑輪(每人單次購買限量三支)，好友揪越多吃越多
照片中的小攤車是最早期的模樣，這些照片至今老闆還保存的好好的，他們希望未來回顧時，能記得當初那份初衷與璞真，現在則希望可以提供更好的服務品質與餐點給客人。
即使是已經吃完餐點回家要寫下這篇文章了，回頭看到照片，我還是覺得很不可思議，這樣有設計感的店面，竟然只賣一些黑輪、米血、米腸、甜不辣等平民小吃耶！
裡面是半開放式的廚房空間，可以清楚看到所有餐點製作過程，乾淨明亮是我對廚房的印象。
等餐的過程中有發現這裡都是外帶的客人居多，因出餐速度快，客人停留時間很短，就會不斷的換一波新的人潮，甚至連Uber Eats外送都出現了！但最令我覺得疑惑的是….
明明已經有配合空腹熊貓、快點外送等多個單位了，沒想到店內還準備很多外送裝備，問了店長才知道，因為商品的單價並不高，很多中科、工業區或是鄰近的商辦大樓，都很喜歡叫這裡的外送當下午茶，隨著叫的量越來越多，相關裝備也只能不斷擴張來應對。
櫃檯上方有餐點的實拍圖與價格，可以清楚知道點的東西會長怎樣或份量多少。
點餐時若運氣好，有時候會遇到試吃的炸物可以吃，給的份量雖然是切片的，但也算大塊不小氣了。
接著櫃檯人員會問你是否有吃過，若沒有則會介紹一下店內的招牌，印象中店員有提到它們是從台南六甲黑輪伯那邊學藝出來的，裡面有兩種醬，原味是從台南傳承上來醬料再做一些調整，本身會有一些偏甜的感覺，另一種黑胡椒則讓我想到了以前吃波卡時後的沾醬，好懷念的滋味啊！說真的，以開店來說，這裡的品項也太少了吧！我都懷疑老闆賣這些有賺錢嗎？(上圖為舊版菜單)
2019/12/31更新黑輪美菜單，多了米輪堡與米輪堡套餐，所謂的米倫堡是用特製的香酥特製的米腸+Q彈有勁的黑輪+生菜與黃金泡菜組合而成，而黑輪美黃金串炸全餐則有提供剪切，並含一份黃金泡菜，適合與朋友一起聚會分享，另外沒有在菜單上的隱藏版「古早味三寶(經典黑輪+上癮米血+人氣甜不辣)」原價70，現在只要60元！隱藏版「古早味三寶套餐(經典黑輪+上癮米血+人氣甜不辣+古早味紅茶)」原價95元，現在只要79元，心動不如馬上行動。
我們這次點的東西有上面這些，目前是長這樣，但聽店家說因太多客人反應想要買回家當下酒菜，後續會剪成塊狀方便食用，也同時可以減少竹籤的量與盒子。
裡面的量是點了一套黑輪美串炸全餐+三隻多加購的串燒，如果想要每種口味都吃到，會建議直接點全餐較划算，價格就直接少了20元！
在品嚐的程中發現一件很妙的點，其實吃起來不像是炸的口感，反而是帶有一些烤過的滋味耶！應該是跟沾醬有關，問了店家後才發現不是只有我們反應，很多外送過的公司行號，也跟他們提過這件事，加上外送到客人口中前會有悶的過程，一般炸過的東西容易出油跟軟掉，但他們直接加醬後，卻能呈現出不同的滋味，反而造成一種驚喜感出現！
我個人蠻喜歡這間的米血，一般炸過的米血會偏硬，這家的中間吃起來卻是帶軟的，完全不像是用炸的，我懷疑根本就是烤出來的吧？米血是我下次來還會想點的品項。
QQ米腸蠻大一隻的，吃起來除了帶有紮實的口感外，還有著一種軟Q軟Q的感覺，有些表皮部分還有脆脆的FU，跟一般大腸包小腸所吃到的米腸完全不同。
丸子類的有花枝丸跟脆皮貢丸，花枝丸好像有吃到一些花枝塊的口感，我個人是偏愛脆皮貢丸多一些，吃起來有炸過脆脆的表皮，入口後卻又是比較紮實的，口感層次較為豐富。
主角炸黑輪！台中比較少見到，一般都是直接做成關東煮會軟軟的，但用炸的方式呈現吃起來反而是帶點QQ的口感，也蠻有嚼勁的，不要看他只是一條這樣，當整套全餐吃起來是有非常飽足感的，上面這些放冷了再吃一樣好吃。
接下來這個扁食香酥脆，我會建議你要內用的話在點，剛炸出來送到面前時，咬下還會有卡滋卡滋脆脆的很讚，但因為上面有淋醬的關係，我們稍微拍照久一點後在吃另外一顆，吃到的口感就軟掉了，不適合外帶回家吃。
私房無骨豬，這個很適合當宵夜，會讓我想到之前吃過的鹹酥豬，裡面是百頁豆腐搭配無骨豬各半，因為我有痛風關係，現在豆腐類的不碰，所以自己遇到這樣的組合都很想問店家說，難道不能只單賣無骨豬嗎(哭哭)，但對於沒有痛風的人來說，這樣的組合搭配啤酒是還蠻好的下酒菜。(事後跟店家聊的過程才知道如果豆腐無法吃的可以事先告知，店家則會更換一隻黑輪取代，可惡太晚知道了)
豬肉切成一塊塊的很好入口，炸過後的外皮有些酥酥的，原本還以為肉質會比較乾些，咬下時卻包覆著有一些許的肉汁以及厚實的嚼勁感，與鹹酥雞那種嫩是完全不同的風格。
如果有喜歡吃泡菜的，也可以另外加購來搭配私房無骨豬，這裡也有賣一整罐的泡菜。
古早味紅茶，紅茶味是還蠻濃的，我個人認為這個就單純解渴用可搭配。
目前店內還有一些活動優惠，像是學生限定的8折！
| 目前此活動已結束 |
10月底前也有單點任一品項+拍照打卡留言標註活動，就有額外送隱藏版包蛋黑輪！(目前在菜單上沒有)
原本以為送的是小小的，沒想到尺寸還不錯，可以看上圖比對，外面沾黑胡椒醬，裡面咬開是真的有包蛋的。 |
整體而言，炸黑輪在台中蠻少見的，店內裝潢還特別設計過的更是少之又少，醬料是從台南六甲黑輪伯那邊學來的，味道偏甜屬於南部口味，我個人最愛的排序是私房無骨豬 → 炸黑輪 → 米血 → 米腸 →脆皮貢丸→ 其他品項，第一次來不知道該怎麼點的也許可以參考，特別要注意的是，元月一日起一連五天有一元復始一元黑輪活動喔！想要享受1元吃到黑輪的朋友趕快衝啊！
| 黑輪美 │ 官方粉絲團地址：台中市西屯區文華路10-11號福星路文華路口
營業時間：17:00–23:30 (周五周六營業到00:30) 電話：04 2452 7689 (有接團體訂單 |
