熱血採訪│只營業晚上，新開幕人潮就爆滿，限量料理看緣份，建議要預約品牛一館溫體牛涮涮鍋(已歇業)
品牛一館溫體牛涮涮鍋熱騰騰新開幕囉！選用台灣本產每日新鮮現宰溫體牛肉，並以每日新鮮蔬果熬煮湯頭，加上新穎大方的用餐空間，難怪才開幕沒多久的人潮就強強滾，想吃鮮嫩好吃的溫體牛記得早點來卡位哦！
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品牛一館位在熱鬧的大墩路上，附近的路旁都有停車格，另外還有萬壽停車場與大進停車場可以停放愛車。好險我們這天有事先訂位，因為用餐時段幾乎客滿，沒想到大家的消息也太靈通了吧！
這裡不僅有提供雙人與四人座的座位，更棒的是還有適合聚餐的圓桌！如果團體人數更多，也能請店家協助幫忙併桌調整，像這天甚至就有遇到大團體來這裡用餐、開會呢！
坦白說，品牛一館讓我們對於溫體牛涮涮鍋以往較為傳統的形象有所改觀，不僅裝潢簡潔大方，我們還注意到服務人員收空盤的效率還不錯，親切的服務態度更是加分！
來吃溫體牛涮涮鍋當然少不了醬料與辛香料，想吃多少就加多少～如果懶得自己調配醬料，最右邊還有店家事先調製好的醬料，搭配剛涮好的溫體牛肉更對味！
各種汽水、飲料與酒類皆有販售，想喝台啤或海尼根通通有。(開車不喝酒，喝酒不開車)
每桌的抽屜內都附有餐具與衛生紙，用餐期間不需要一直起身跑來跑去，算是還蠻貼心的設計。
這邊提供品牛一館目前最新的菜單給你們參考，有最基本的鍋底、牛肉類、火鍋料、蔬菜、單點主食與飲料，另外不妨可以點些可以直接享用的熱炒與冷盤，在等待送餐的期間可以先墊墊肚子。
涼拌泰式牛肉$250元，我們還是第一次在溫體牛涮涮鍋餐廳內吃到如此特別的冷盤料理，裡面加入了番茄、黃瓜、洋蔥、香菜與泰式醬調味，辣椒籽也不少，吃起來相當爽辣開胃。
牛肉的肉質鮮嫩多汁，沒有容易卡牙的肉筋，同時也襯托出了蔬果清爽的鮮甜原味；雖然對於不吃辣的朋友來說，口味應該算是蠻辣的，不過辣度都是可以事先請店家調整的哦！
子薑炒牛肉$200元，如果你們平常的飲食習慣是屬於比較重口味的，相信這道應該會很適合你們！不論是配飯或下酒都很夠味，牛肉份量也給得大方。
以薑絲去除了牛肉的腥味，吃起來帶點微微的辛辣～而且這道的火候掌握得相當不錯，肉質的口感略有嚼勁，慢慢咀嚼就能帶出迷人肉香；雖然肉汁收得比較乾，但是吃來完全不顯柴澀。
蔥爆炒牛肉$200元，這道是我們這天最喜歡的熱炒菜色，不僅看起來色香味俱全，整體的風味具有層次而不死鹹，單吃也不易覺得膩口。
肉質多汁鮮嫩，入口會先感受到牛肉的自然甘甜，再來是明顯的牛肉肉香，尾韻則是醬汁的鹹香。辣椒的辣度大概介在微辣與小辣之間，吃來格外開胃！
沙茶牛肉燴飯$120元，品牛一館的主食除了基本的白飯、冬粉與麵線，這道沙茶牛肉燴飯的份量也頗有誠意，二至三人一起分享剛剛好，胃口大的朋友獨享更滿足～
以芥蘭菜、蒜頭、沙茶醬與辣椒拌炒鮮嫩牛肉，甜味會比鹹香來得明顯一些，加上顆粒飽滿的米飯，其實很容易就有飽足感了！
因為我們這天是兩個人來用餐，所以點了一份小鍋底$150元，份量對我們來說算是非常足夠了；如果是多人或家庭聚餐，也有大鍋底可以選擇。
我們還蠻喜歡湯頭的風味，原來這是以牛大骨、番茄、南瓜等新鮮蔬果熬製而成，喝來不僅鮮甜，尾韻的果酸香氣更讓人忍不住分泌口水，整個食慾大開～
大陸妹$60元，吃起來很清脆，新鮮度很不錯，可以吃到蔬菜的鮮甜原味。
玉米筍的個頭比一般還要來得大根，重點是甜度也很夠，特別鮮甜脆口，不用沾醬料就很好吃。
特級油花牛肉$450元，喜歡吃溫體牛涮涮鍋的老饕們，除了有各種牛肉部份可以選擇，另外也很推薦你們必點這份特級油花牛肉！不僅是每日限量，搭配上流動的乾冰煙霧，視覺效果也很不賴！
每份特級油花牛肉的重量大約是三兩，每日新鮮現宰直送的溫體牛肉，油花分佈果然相當漂亮～來晚了就吃不到，想吃還要看緣份啊～
湯滾後即可下鍋，記得只需要涮3至5秒就能起鍋，牛肉會呈現粉紅色的鮮嫩色澤，口感吃起來十分彈牙，單吃就很不錯。
別忘了可以搭配店家調配的醬料，裡頭以蒜和洋蔥提襯出醬油香氣，讓牛肉吃起來更顯鮮甜，連平常不愛沾醬的我們都覺得還蠻驚豔的！
店家還有和我們分享另個相當道地的吃法，那就是現沖牛肉！先在碗入放入薑絲與牛肉，再倒入熱騰騰的湯頭，可以吃到相當鮮嫩的肉質～加上牛肉的厚度很夠，鮮甜的原味自然不在話下。
許多客人來吃火鍋必點火鍋料，雖然我們平常對於現成的火鍋料並沒有特別的偏好，不過品牛一館的火鍋料卻讓我們有著意外的驚喜！
美味燕丸$120元，這應該可以說是我們目前吃過最好吃的燕丸，整體相當飽滿，絞肉吃來保有彈性，還能吃到芹菜的清脆與甜味，讓人忍不住一口接一口，稱其美味真的當之無愧！
手打牛肉丸$150元，粉嫩的色澤相當討喜，煮透變為肉色之後即可起鍋；口感雖然不到爆汁，但是多汁的程度也算是幾近爆汁了！
咬開來的切面雖然看起來非常紮實，吃來卻是十分細緻香軟，香氣也很有層次，滿口都充滿了迷人的牛肉香氣！
對了！品牛一館還營業至半夜十二點，作為晚餐與宵夜都很合適！另外和你們分享目前店家新開幕所推出的優惠活動，趕緊把握即日起至6/7才有的好康，揪團一起來嚐鮮吧！分享給你們～
開幕期間優惠活動 (即日起至6/7)：
活動一：來店用餐使用FB或IG按讚、拍照、打卡，即送「手工牛肉丸」乙份(價值150元)，同桌第二位打卡者即送曲線可樂瓶乙瓶。
活動二：消費滿1000元即送「熱炒兌換券」乙張(價值200元)。
活動三：消費滿2000元即送「精選牛肉兌換券」乙張(價值380元)。
品牛一館溫體牛涮涮鍋
營業時間：17:00-24:00 (週一公休)
電話：04 2472 6789
地址：台中市南屯區大墩路303號
粉絲專頁：品牛一館
備註：所贈送之兌換券僅限下次消費使用
就是要吃品牛