熱血採訪︱台中西屯︱名人坊＠新光三越中港店．擁有香港米其林星級的粵菜進駐台中，品嚐隱世廚神富哥好手藝
繼高雄和台南後，由漢來集團代理的【名人坊】前陣子來台中展店了，這天友人應邀來試菜，我們也當跟屁蟲一起來享用這在香港擁有米其林光環的粵菜料理…
【名人坊】曾連續四年榮獲米其林2星的評價，人稱富哥的主廚鄭錦富更被香港美食圈稱為『隱世廚神』，現在不用跑高雄或是台南更不用飛香港，在台中的新光三越四樓就品嚐得到囉~
裝潢採用黑色系，低調中又帶點沉穩的神秘感，很有高級餐廳的氛圍
桌邊的醬料區，不過料理本身味道就很夠了，所以我們都沒用到
套餐部份的menu，價位介於1580~8880元之間(以上照片取自官網)
單點部份的menu(照片取自官網)
《普洱》，每人茶資30元，另外還有香片和烏龍可以選擇
有發現茶的顏色不一樣嗎??其實是茶泡的時間不一樣的關係啦…XD
《梨山蜜蘋果煲豬軟骨》$:120
這道是用整顆的梨山大禹嶺蜜蘋果熬煮了5個小時，把整顆蘋果煮到軟爛，湯底裡還有紅、白蘿蔔和排骨，變成精華的湯頭喝起來很清甜有蜜香，甘甜又好喝
《招牌網通腸粉》$:160
通常腸粉裡包的都是油條，不過這裡的不是，而是用米網代替了油條，吃起來居然有油條的脆度，也有鮮蝦漿Q彈飽嘴感，享用之前再淋上主廚特調醬汁，好吃不油膩
《金銀蒜長春捲》$:160
長春捲是將新鮮蝦肉和生、熟蒜頭一起包進了餅皮裡再捲成條狀，看起來就像是脆迪酥一樣，外皮薄又酥脆，入口滿是Q彈的蝦肉，蒜味淡淡的不會搶戲，層次感很豐富，很涮嘴…
《脆皮炸子雞》$:1080
據說這脆皮炸子雞的工序相當的繁複，要不斷的以油淋的方式讓雞皮變的酥脆，可以說是名人坊的招牌，來這裡必點
雞皮是薄而脆，咬起來還會卡滋卡滋的，肉質相當的軟嫩也不油膩，真的只能用外酥內軟來形容啊…
《鼓椒炒肚尖》$:460
這道是只挑選豬肚最嫩的部份，口感有點類似象拔蚌，有軟有脆又有點Q，微辣超級下飯的
《招牌蝦餃皇》$:120/顆
乍看這價格真的會嚇一跳，一顆蝦餃皇就要120大洋…
蝦餃不止大顆也很飽滿，一口咬下嘴裡有著滿滿的蝦味，吃得到完整的蝦子欸，皮薄肉鮮又Q彈，上頭還有金箔，果真是好吃又貴氣的點心
《紅燒和牛肉》$:360
和牛的肉質就不用多說了，燉煮到一咬就完全化開滿，入味又軟嫩，真心覺得這麼吃太奢侈…XD
《名人坊脆皮叉燒包》$:180
很像波蘿麵包外皮的叉燒包，吃起來有一點薄酥的膨鬆感，酥香軟綿又有奶香，內餡的叉燒醬色沒有其他的港式點心來的重，但鹹香氣依然十足
《龍蝦湯泡飯》$:880
這道是富哥的十大名菜之一，湯頭是用新鮮的蝦肉和龍蝦殼下去熬煮，上桌時再將炸過的長米加進去湯裡，讓飯稍微泡一下就可以開動啦…
龍蝦熬煮的湯頭非常的鮮甜、濃郁，每一口都吃得到龍蝦肉、甘干，炸過的長米Q中帶點脆，入口是滿滿的海味，香氣十足，會人忍不住一口接一口、一碗接一碗，不過湯頭如果可以再濃稠一點應該會更好…
這天在名人坊吃到的每道餐點都很有水準、很真材實料，在在都能感受到餐點在製作上的細膩度，現在不用飛去香港也不用跑到高雄或是台南，在台中品嚐到這米其林二星的好料理囉~
名人坊
新光三越中港店：台中市西屯區臺灣大道三段301號四樓
TEL：04-2255-8511
營業時間：平日 11:30~14:30/17:30~21:30
假日 11:00~15:30/17:00~21:30
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