熱血採訪│鐵克諾南洋風味手扒海鮮拼盤超豐盛！搭配超厚龍蝦痛風都快發作了
還記得去年的時候，我到了西班牙還有葡萄牙走過一趟
這趟旅行，開啟我對餐酒微醺的熱愛，每次吃飯都很想來一杯紅酒、調酒
這次我來到了鐵克諾餐酒館，讓我想到了在國外的一切! 點上一份TAPAS
然後來一杯調酒，一整個放鬆又解憂啊!!! 而且餐酒館一定要東西好吃、調酒很厲害
氣氛很放鬆，才會讓人喜歡~ 鐵克諾，全部囊括啦!!!!
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鐵克諾就位於SOGO後方的忠誠街，搭大眾運輸還滿方便的
也符合了喝酒不開車，開車不喝酒的原則喔!!
一進到店裡，看到吧檯，就讓我想到 Mr bartender 的一句話
『當你有故事的時候你就會不由自主地走到一個酒吧，然後面對調酒師與他訴說你的故事』
餐廳一整個氛圍很對，氣氛也不錯~ 輕輕的旋律，調酒師的手起手落
在妳桌上呈上一杯調酒~ 並且準備聽你訴說生活中的不公平
店內裝潢都還滿有質感跟情調的
所以如果不喝酒來這裡吃頓飯也算是不錯的選擇
除了吧檯的位置之外，也不少用餐的位置
像是高腳桌、沙發區，每個位置都令人放鬆
但我個人還滿喜歡吧檯的喔!!
每個位置都整齊劃一的擺著餐盤以及菜單/酒單，感覺還滿有質感的
令人感覺像是在西餐廳的感覺，但是他們的確是餐酒館啦!! XDD
附上菜單
他們的菜色有義大利麵、燉飯、主菜、沙拉以及餐酒美食
飲料的部分
酒單的部分，他們提供的酒有啤酒、威士忌、紅白酒以及調酒喔!
接著就不囉嗦直接介紹餐點啦!!
這次跟我同學兩個人來吃，吃了兩種主食，三種餐酒美食~
以及三杯調酒，讓我飽足到一個不行
尤其裡面有一到海鮮拼盤~~~ 看到一整個痛風都快發作了
但是還是把它吃光光拉~ 接著就來介紹我吃的美食啦!!
首先都會附上餐前麵包~
他們的餐前麵包是軟法
他們的軟法主要是跟廠商訂做的喔!!
搭配的醬料是初榨橄欖油以及巴沙米克醋喔!
軟法麵包的口感，再搭配帶點清香的橄欖油，微酸的紅酒醋
一整個超搭的喔!
再來就是生菜的部分
我們點的是
薩拉米臘腸蘑菇溫莎拉 $250
他們的生菜除了一般常見的生菜之外
也多了食用花，讓生菜多了一些漂亮的色澤~
裡面也參雜了烤過的香菇以及培根喔!!
醬料的部分則是用雪利醋，餐前來份沙拉
頗開胃的喔!
煙花女完事後的拿手海味 $380
這道煙花女完事後的拿手海味，名稱還滿特別的
是一份海鮮義大利麵
用了一整隻的中卷，然後以炙燒的方式烹煮~
義大利麵的部分則是寬麵條喔!!
義大利麵的口感有點像炒義大利麵，醬料不會太多
所以吃起來雖然沒有濃濃的醬料，但是清炒的感覺
吃起來也令人清爽喜歡，然後再麵條的上方還會放上撒上起司粉
這道義大利麵的份量算還滿足夠的喔!!
吃起來也不會太膩口~ 讓人一口接一口
因為中卷只用了些許的調味料調味，所以可以吃到整個中卷的原汁原味喔!
而且中卷吃起來還滿新鮮的，肉質也非常的Q彈喔!!
嫩牛吃老菇 $400
這道嫩牛吃老菇，是一道頓飯
上面放著碳烤過的美國choice 牛肉
燉飯的部分則是放了綜合野菇、牛肝菌還有松露喔!!!
沒想到一份簡單的燉飯，放了許多高級的食材!
除了許多高級食材外，每份燉飯還會放上溫泉蛋
放上溫泉蛋最主要的原因是，要讓燉飯吃起來更為滑順喔!!
個人覺得他們每一口燉飯除了滑順之外，還能感受到香菇的香氣喔!
牛肉的部分，大概6~7分熟
吃起來還滿嫩的，難怪這道餐叫做嫩牛~~
蒜香奶油蘑菇鮮蝦$ 250
這份料理，主要是Side Dish 裡面放了許多的蘑菇，然後再搭配鮮蝦
個人覺得口味滿重的，滿適合當下酒菜~ 以及搭配旁邊的麵包吃!!
都非常地剛好，蝦子放的也滿足夠的喔!!
醬料的部分非常適合搭配麵包~ 吃起來也不會死鹹喔!
德式香腸搭啤酒燉酸菜 $ 250
這道Side Dish主要是燉菜，個人覺得酸菜再加上一些蔬菜
還有一些肉品下去燉還滿好吃的~ 吃起來還有點淡淡的啤酒香氣
肉的部分吃起來也非常的軟爛~ 上面則是放上這道菜的主角德式香腸
德式香腸的部分主要是利用帶骨的香腸
吃起來滿脆口的喔~ 且裡面肥肉不會太多
讓人吃起來不會驚驚的!
南洋風味手扒海鮮拼盤 $ 1400
這道海鮮拼盤個人覺得是今天最豐富的一道料理
裡面光是海鮮就有小龍蝦、帝王蟹、螯蝦、淡菜、小章魚、蝦子、中卷以及扇貝
除了這些還會放上玉米、花椰菜等蔬菜喔!!
上面搭配的醬料吃起來酸酸甜甜的，然後再帶點些許的辣度
一整隻帝王蟹的蟹腳在跟你打招呼XDD
帝王蟹整隻的蟹腳，已經幫你敲碎了，所以輕輕一剝
就可以吃到裡面的蟹肉啦!!
龍蝦也在跟你招手啊!! 真的讓人食指大動!
淡菜螯蝦，看到這裡痛風一整個快發作啦!!
龍蝦可不是虛有其表啊!! 把殼剝掉之後
滿滿的肥肉都在你眼前~ 吃起來超級過癮
龍蝦肉非常的Q彈!!!
龍蝦肉用刀子切，因為肉還滿有厚度的
所以切起來算是有點困難~ 但是吃起來超級過癮!!!
他們的菜色實在太豐富了，其實吃到最後已經超飽足的
差點都忘記我還有調酒啊!!! 所以接著就來介紹它們的調酒吧
煙燻曼哈頓 $330
這杯曼哈頓，兼顧了視覺以及味覺啊!!
雖然是用了波本威士忌 加上甜苦艾酒的經典曼哈頓
調酒師用了一些手法替她輕微的改版
老闆用了煙燻櫻桃木，放入瓶子裡面，然後再將調好的酒
跟著放入瓶子裡面，然後當酒道出來的時候煙也會跟著跑出來
喝起來帶點櫻桃木的清香，個人覺得還滿特別的!
雖然威士忌還滿烈的，但喝起來算是頗順口的
再加上視覺的效應，讓我覺得喝完有種輕飄飄的感覺
莓果芬芳 $ 330
這杯莓果芬芳比較適合女性的輕酒飲，
裡面加入的伏特加、覆盆果泥、黑醋栗酒、蔓越莓汁
喝起來帶點酸酸的口感，而且色澤還滿漂亮的
上面的擺設，放了一個圓形的冰塊，然後裡面還會放上幾棵莓果
視覺也滿豐富的喔!!
莓果我覺得可以搭配酒一起邊吃邊喝，喝起來酸甜的口感
可以讓人放掉一整個禮拜的緊繃感啊!!
桂圓焦糖 $330
這杯桂圓焦糖，是他們的創意調
主要放入了萊姆酒、黑萊姆酒以及黑糖桂圓蜜等
在上面一層白色的是蛋白，最主要是增加口感
讓口感綿密，上面的擺設用了橘子的焦糖以及鮮花、桂圓來搭配
喝起來甜甜的，有種古早味的風味喔!!
這次來了鐵克諾餐酒館，個人覺得他們的餐點真的還不錯
份量也很足夠，Side Dish 也非常的道地~
調酒的部分，個人覺得不管是視覺跟味覺他們都有兼顧到
每到調酒上來都有令人驚艷的感覺~ 價格也算是可以接受的喔!!
所以非常適合周末來這裡喝一杯，吃個美食!!!
【店家資訊】
店名：鐵克諾餐酒館
電話：04-23213938
地址：台中市西區忠誠街79號
營業時間：17:30～凌晨01:30
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/Techno.bistro/
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