熱血採訪│台中這間火鍋試營運生意好好！想吃要先預約避免撲空

菁選涮涮鍋搬新家啦！愛吃海鮮的朋友一定都知道這間南屯火鍋店，主打海鮮新鮮、價格又實惠，吃過的很多會變老主顧，就連外地朋友也常跟我們問起！最近菁選搬到文心森林公園旁邊，整體裝潢再升級，也能容納更多客人，加上一年一次的帝王蟹崩盤，老顧客都搶著來吃帝王蟹，試營運期還沒廣告居然就整間店客滿～

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內容目錄

菁選涮涮鍋｜40秒影片搶先看

菁選涮涮鍋在哪裡？

菁選涮涮鍋新店就在文心森林公園旁邊，對面是台中知名的粉紅城堡幼兒園，這附近停車場蠻多的，交通很方便，周邊也比之前更熱鬧！

菁選涮涮鍋｜店內環境

舊店裝潢比較陽春，新店則將桌椅全部換新，整體帶點日式風，試營運期間就全客滿！

規劃各種用餐區，滿足不同人數的用餐需求

甚至還多做了一間包廂，不過全店只有一間包廂，也有低消限制，有需求的朋友記得提前預訂喔！

個人套餐280元起，就能無限暢飲各式冷熱飲與杜老爺冰淇淋，然後還不收服務費！

那天吃到情人果口味還蠻喜歡的，裡面很多酸甜爽脆的果肉

就連自助佐料區也很用心！檸檬沾醬是外面比較吃不到的口味，不管沾海鮮或肉肉都很搭

菁選涮涮鍋｜活海鮮

如果你們吃過別間活海鮮，大部份都是放在水族箱裡，但因為老闆本身是水產商，活海鮮的進貨跟銷量都很快，直接在店裡為牠門訂做了一個小水池ＸＤ

水池裡都是當天客人預訂的活海鮮，現吃現撈活動力都很棒！

老闆說他開水產店的夢想就是希望讓大家用便宜價格品嚐平常吃不到的海鮮，而現在正是產季最便宜的時候，才能用破盤價吃到活體帝王蟹！由於暫養帝王蟹成本很高，如果非產季想吃，要嘛就吃冷凍的，想吃活體價格絕對比現在貴很多

菁選涮涮鍋菜單

我們那天吃的是活體帝王蟹雙人跟四人套餐，餐點內容讓你們參考，店裡還有很多不同的海鮮跟肉品套餐，有興趣的朋友可以參考▶▶ 2024菁選涮涮鍋菜單

由於活海鮮價格以時價計算，價格會有些許浮動，但這段時間來吃一定是最划算的！像我們那天點的帝王蟹雙人套餐，跟平時比起來就便宜了3000多塊，而且產季肉質還更鮮甜肥美，不趁這時候吃爆要等哪時候啦（笑～），提供目前的用餐價格給大家參考，建議先打電話預訂，並跟店家確認時價喔！

雙人帝王蟹套餐 (含帝王蟹一隻、菜盤、肉盤、副餐）
中蟹 1.6-2kg $4899
大蟹 2-2.5kg $5899

四人帝王蟹套餐（含活帝王蟹一隻、季節海鮮菜盤、肉盤、副餐）
中蟹 1.6-2kg $8399
大蟹 2-2.5kg $9399

這天吃的是2~2.5公斤大蟹！以前只能煮火鍋，這幾年多了不同吃法，雙人套餐加價69元就可以升級清蒸帝王蟹，想要吃最原始鮮甜的風味可以選這種

鍋底固定搭配蔬果昆布湯，烹煮時，清蒸的精華就滴滴融入底下高湯裡，風味更升級！

每一隻腳打開都是超級飽滿、絲絲鮮甜的蟹肉，大家真的要吃一次看看，咬下去鮮甜汁液在嘴裡流竄，活體蟹肉真的好好吃，跟一般的螃蟹完全是不同等級的享受！

清蒸後的鍋底就拿來煮蔬菜跟涮肉片，菜盤幾乎都是當季新鮮蔬果，非常有誠意！最後再把蟹膏拿來煮雜炊超讚！

副餐我都會升級招牌的溫泉蛋鮭魚卵蓋飯，真的很好吃！

但自己私心最愛還是四倍鮭魚卵溫泉蛋蓋飯，難得奢侈的用餐時光，就讓爆量鮭魚卵淹沒我吧！

它們家用的是品質很好的蛋，就算半熟也沒有腥味，然後鮭魚卵自己醃過超下飯，不用幾分鐘時間我就可以吃光光，很少在火鍋店吃到這麼好吃的日式丼飯啦！

菁選涮涮鍋｜湯底

菁選涮涮鍋的湯底有很多口味，我自己最喜歡的是泰越檸檬，微酸微辣喝起來很開胃，而且我們那天加了好幾次高湯，喝到最後居然還是很有味道，沒有把原本的酸香風味蓋過去！但如果你們有打算要煮雜炊，就會建議點蔬果高湯或豚骨高湯就好了

這次還有試試看剝皮辣椒跟麻辣湯！剝皮辣椒裡面是有蛤蜊的呦，還撈得到很多剝皮辣椒，這湯頭帶點微辣，朋友很喜歡，麻辣湯則是帶點中藥香氣，辣度固定小辣，但可以另外提供辣油給客人使用

人數較多又想吃一些不同的海鮮就點四人套餐，直接給你一整艘超澎湃的海鮮船！林林總總超過10樣海鮮，魚、蝦、貝、透抽通通吃得到，喔～對了，還有兩大盤肉肉ＸＤ

帝王蟹會幫你分切好，方便入鍋煮，蟹膏另外裝起來，看看這黃澄澄的蟹膏也太誘人！這碗最後煮雜炊超好吃～

現煮雜炊裝入蟹殼，直接變成超有質感的甲羅燒，入口濃郁又鮮甜！但我們每次都還沒開始煮雜炊就先吃撐了，都是外帶回家隔天吃，一餐又省起來ＸＤ

菁選涮涮鍋｜期間限定的帝王蟹火鍋又來囉，還可以用蒸的！

四人套餐的波龍會有2隻，個頭還不小，而且吃過他們家的海鮮你就會覺得，有些人說波龍不好吃，應該是沒吃到新鮮的波龍吧？

肉質Q彈緊實，飽滿多汁，真的很棒

還會有天使紅蝦、菁選海蝦、龍虎斑、生食干貝、季節海貝、船釣透抽…等等！我那天最喜歡的是大顆的牛奶貝，還有肉質Q彈的龍虎斑

肉品部份可以任選兩盤，但有些會需要加價，看看牛胸腹跟伊比利豬的油花多美，而且他們肉片都切很大片，也不是很薄那種，份量很實在！

台中CP值超高的海鮮火鍋店，新鮮活龍蝦、帝王蟹煮火鍋或清蒸都好吃！要不是帝王蟹產季，平常這價格搞不好只能吃到半隻帝王蟹，連菜盤、副餐那些都沒有～菁選涮涮鍋平時生意就很好，每年帝王蟹產季更是一位難求，真的要提前預訂不然就要碰運氣了！雖然每年趁產季吃最划算，但你們也知道物價可是逐年上漲，今年沒吃到明年要花更多錢，不如趁早享受吧ＸＤ