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熱血採訪│忠孝夜市宵夜滿滿排隊人潮,餐點價格實惠、份量滿滿誠意的嗑肉石鍋忠孝店

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嗑肉石鍋忠孝店新文來拉!台中夜市這麼多,怎麼可以錯過介紹忠孝夜市美食,除了幾家老牌美食,阿新這次要來介紹為在忠孝夜市內的嗑肉石鍋忠孝店,滿滿的人潮好誇張,多少人甘願在餐廳外排隊!不得不講台中鍋物餐廳真不少,一家比一家有特色,而這家嗑肉石鍋很厲害,餐廳用工業風裝潢,整個環境讓人耳目一新,不僅這樣,鍋物價格合理,給的份量只有狂,一種讓客人吃爽爽的概念~

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嗑肉石鍋忠孝店就在忠孝夜市大苑子、高雄燒肉飯的中間,店家招牌設計的相當有質感,走黑色系路線,結果讓阿新路過兩次才發現,哈哈哈哈~

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嗑肉石鍋新開沒多久,現在更推出精選鍋物只要198元,不僅這樣,當月壽星更送黑豚慕斯一份欸!

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店外滿滿的排隊人潮真誇張,到底有多麼迷人,讓大家甘願排隊等待啊?

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走進店內,整個餐檯上都是用餐的客人,而空位都則是更準備好接待下一組,有趣的是這邊的鍋物採吧檯方式,中間就是服務人員。

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而店家裝潢相當特別,有別一般鍋物店,整個主打就是工業風的環境,而這些都是老闆自己設計,相當厲害!

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大大的嗑肉兩字就是店家招牌,那水泥牆抹到一半露出的紅磚牆相當迷人,點綴工業風氛圍外,更是點綴色彩的繽紛感。

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我最喜歡的莫過於牆面上牛隻的肉品介紹,畢竟很多人喜歡吃牛肉,牛小排、莎朗、肋眼等都分不清楚,這一張圖解說明的清楚。

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店家服務人員相當貼心,送餐快,補湯速度也迅速,這點不得不誇獎一下。

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除了吧檯區,店家後方提供了幾張大桌,很適合團體用餐,阿新我比較建議預約,不然這區頗搶手啊!

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餐廳內提供免費無糖綠茶可以暢飲,相當貼心啊!

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店家醬料區有別一般,大多店家都是蒜頭、蔥花、醬油、辣椒等,而嗑肉石鍋提供的是店家秘製醬料,5種醬料任選,有紫蘇梅醬、蔥醬跟胡麻醬、日式醬油、沙茶醬。

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嗑肉石鍋忠孝店菜單

店家鍋物口味不少,有海鮮鍋、特色風味鍋外,單點的選擇很多,海鮮、肉品兼具!價位大概落在300元上下,當然就看個人口味選擇,多少有點價差。

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若有人想在這邊吃豪華點,這三款可是店家推薦,霸王鍋、日本和牛及全和牛,而要是想要點雙人鍋,下方的蝦到爆、小痛風及小肉王。

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嗑肉石鍋餐點介紹

湯頭

店家原湯是昆布石頭鍋,鍋子送到桌上,店家就會添入湯底。

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湯頭相當清澈,不管煮肉或是海鮮都很搭,尤其把菜盤擺下煮個幾分鐘,湯頭可是相當甜滋滋。

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菜盤

店家菜盤豐盛啊!香菇貢丸、高麗菜、金針菇、玉米、豆腐、絲瓜、木耳、香菇等,裡頭讓我最驚豔的莫過於超級長的蟹肉棒,哈哈哈哈,好狂的長度!

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菜盤豐盛,擺進鍋內根本擠爆了,阿新我還沒全擺進去,而剛剛的蟹肉棒長到一個比鍋子還大…..

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而醬料部分原來不只醬料區,服務生會詢問有沒有吃辣,記得一定要說有,店家的辣醬很美味啊!左邊的是店家自己炒的辣醬,微微的辣度跟豐富的香氣,阿新我超愛,右邊的是朝天椒製作,辣度就比較中小辣左右。

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副食

比起王子麵,店家的蔬菜麵更值得介紹,昆布湯頭煮出麵條的香氣,吃起來Q彈滑順,跟我想像中的軟綿很不一樣。

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日本和牛

超大盤!!這日本和牛份量好扯,一大盤送到桌上,嚇到我一愣一愣……

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整個油花看起來相當多,但其實煮熟後可是增添滑順又脆口感!而建議大家煮7分熟左右。

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這粉嫩色澤好犯規,根本不想拍照,直接送到嘴巴裡最真實阿~

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日本和牛原味吃起來相當滑順,咀嚼後的油脂滋潤了肉質,相當美味。再來就要介紹醬料啦!店家特製蔥醬味道很特別,胡麻醬的香氣濃厚,而紫蘇梅醬把和牛的甜度襯托出來,醬料各自有特色,阿新我自己最愛蔥醬,因為很少在鍋物店吃到這樣的特別醬。

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霸王鍋 599元

服務員介紹的霸王鍋海陸雙享受,那怎麼可以錯過,有澳洲9+和牛、極黑豬梅花及極緻海鮮十拚,這樣才599元超級平易近人!

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澳洲9+和牛

好誇張,澳洲9+和牛份量給的好多啊!店員建議可以吃3-5分熟,大概入鍋涮個幾下就要趕緊起鍋,保留牛肉嫩度跟肉汁。

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整個油花分布的迷人,鮮紅色澤也太邪惡了吧!!

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其實阿新我這樣涮還算老的,要是在早個幾秒起鍋肯定更厲害!

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店家貼心提供海鹽,澳洲9+和牛沾上許海鹽,咀嚼在嘴裡透出滿滿的牛肉鮮甜,尤其那肉汁透出的迷人讓我一片接著一片,越吃越爽阿~

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極黑豬梅花

有沒有發現店家肉品份量都給的相當有誠意,而且這樣價格讓我可以一周吃兩次沒問題啊!

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豬梅花大片又有厚度,不用擔心大片就變得薄啦!

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豬梅花大概7分熟剛剛好,阿新這次熟度控制的就很精準。(得意)

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咀嚼透出的鮮甜肉汁真的迷人,梅花本身的油脂夠,吃起來的口感也比較紮實些。店家特調辣醬有辣香及微微辣度,搭著肉品一起吃可是香氣、味道加上許多分,除了蔥醬,這款也辣醬也是阿新我最愛之一。

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極緻海鮮十拚

海鮮給的相當豐盛,十拚感覺就是很狂!鮮蚵、鯛魚片、蛤蠣、透抽、鮑魚、天蝦紅蝦、草蝦,還有螃蟹等。

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螃蟹

海鮮拼盤裡頭竟然有螃蟹,這真的出乎我意料之外啊!

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阿新我是跟老弟一起,所以一開始就講好一鍋煮肉、一鍋煮海鮮,這樣可以避開味道的干擾!哈哈哈哈~有夠聰明欸我。湯頭把螃蟹的鮮甜帶出,店家貼心的幫忙剪開,所以不用擔心螃蟹很不方便吃啦!

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鮮蚵

給的鮮蚵還不少,這就是我弟的愛啦!這些都歸他~

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入嘴一咬口是滿滿的甜滋滋,鮮度很夠,只看到他幾乎秒吃…

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鮮蝦

給上三種鮮蝦,有天使紅蝦、根島蝦、無毒蝦,可以吃吃看各種蝦肉的差異。

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天使紅蝦的肉質緊實,吃在嘴裡相當彈牙,阿新我是喜歡沾醬,搭配濃厚的沙茶醬是絕佳組合。

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鮑魚

我真沒想到十拚裡面竟然有鮑魚欸!雖然只有一顆,但是誠意滿滿阿~

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鮑魚肉質很彈牙,咀嚼幾口透出的甜味很迷人。

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麻油炸蛋

濃厚的麻油香氣,搭著滿滿蛋香,這道是額外點的啦!想說店家有,那就點來吃吃看,頗有水準唷!

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難怪嗑肉石鍋忠孝店開到忠孝夜市的人潮這麼多,價格實惠,份量給的滿滿誠意,激推霸王鍋,整個肉吃到爽,海鮮直接10拚,還不趕快衝阿~

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嗑肉石鍋忠孝店 資訊

電話:04-22850885

營業時間:17:00-02:00

地址:402台中市南區忠孝路214號

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