上泓園:〖台中│美食〗上泓園 ❤ 現場川燙生牛肉麵,肉質超級嫩~還有店家獨創混蛋麵!!冬天供應熱麵,夏天供應冷麵,一旁還附上美味的松板豬肉湯唷!!

吃過這麼多間牛肉麵,就這間上泓園的牛肉麵最讓糖糖印象深刻,為什麼呢~

因為他們家的牛肉端上桌時還是生的,完全沒煮過,現場直接倒入滾燙的牛大骨蔬菜湯

將鮮味鎖進牛肉裡,香氣四溢,還沒吃上一口,光是視覺上就令人食指大動,口水直流

就是這個畫面讓許多饕客慕名而來,糖糖就是那其中之一,而且一試成主顧

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上泓園位於博館路上,就在科博館的斜對面,剛好早上逛完科博館可以來吃午餐

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內用的位子不算多,除了吧台的座位外,後面也有座位,不過位子比較狹窄一點

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坐吧台的好處就是可以看到店家下麵與切肉的功夫,還有那飄香而來的香味

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牛肉使用的都是Prime及Choice等級,牛肉均現點現切

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店內還有一隻超可愛的貴賓狗狗,眼神超無辜,而且不怕生,不時都會在客人腳邊走動

 

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上泓園除了超人氣牛肉川燙麵外,還有松板豬肉川燙麵及招牌混蛋麵

價位跟一般麵店比起來算是中高價位,一碗麵幾乎都100以上,不過美味超值

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除了麵食外,還有多款精緻私房小菜可以挑選唷

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今日燙青菜是菠菜,川燙後淋上香噴噴的肉燥,香氣十足,吃起來也不會太過油膩

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美國無骨牛小排川燙麵208

登愣~這碗就是美國無骨牛小排川燙麵,上桌時牛肉還是生的,該不會要直接生吃牛肉吧

來來來~別急別急~重頭戲還在後頭呢,正當糖糖還在納悶時,店家突然拿出一個水壺~

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水壺裡頭裝著滾燙的牛大骨蔬菜湯,直接淋在牛肉上面,就像台南牛肉湯那樣直接現沖

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美國無骨牛小排川燙麵就完成囉,牛肉約3-5分熟,帶點粉嫩色澤,看起來是不是超可口

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肉質軟嫩,入口即化,不用佐上任何醬料,單吃就可以吃到牛肉的鮮甜味,超讚

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麵條隱藏在肉片底下,份量還蠻多的,口感Q彈,吸足湯汁,令人吮指回味,一口接一口

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不只牛肉鮮嫩,麵條Q彈,就連湯頭也超好喝,不會太鹹又帶著牛肉的鮮甜味在裡頭

話說這是糖糖第一次吃牛肉麵把湯全部喝光光說,因為真的太好喝了

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混蛋麵100

另一款混蛋麵是上泓園自創口味,其實他跟另外一款滿分麵是一模一樣的,只是附湯不同

混蛋麵附上的是松板豬湯,滿分麵則是附上Choice生牛肉湯,就看你想喝哪一種

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使用新鮮豆腐、皮蛋、柴魚、菠菜及玉米,加上日式關東麵與特製醬料,食用前先攪拌

攪越混越好吃,這讓糖糖想到去一中街吃傻瓜麵的皮蛋豆腐,吃之前也是要先攪拌再吃

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上泓園的混蛋麵條會隨著季節做更換,夏天供應冷麵,冬天供應熱麵,糖糖吃到的是熱麵

不過現在天氣明明就很熱,不是應該就要換成冷麵嗎

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通常吃皮蛋豆腐都是冰冰涼涼的,拌入熱麵後,變得溫溫熱熱的,吃起來有點不太習慣

不過味道還不錯,尤其是那特製醬汁,帶點微甜的滋味,感覺搭冷麵風味應該更棒

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去一般麵店吃乾麵,要馬沒附湯,要馬就是附上簡單的菜頭湯或貢丸湯

來到上泓園,不僅有好吃的乾麵,還附上了一碗頂級的松板豬湯,裡面有兩片松板豬肉

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松板豬肉帶清脆口感,吸足湯汁精華,跟牛肉一樣不用佐上醬料,單吃就很美味

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不僅松板豬肉好吃,湯頭也很美味,裡面似乎有加蒜頭,喝起來有濃濃的蒜香味

 

上泓園的生牛肉川燙麵果然名不虛傳,讓糖糖到現在還在回味那牛肉的鮮甜滋味

混蛋麵也不錯吃,如果換成冷麵更棒,感覺松板豬肉川燙麵也很讚,糖糖下次來吃看看

 

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原文►►http://candy24739132.pixnet.net/blog/post/325276671

 

《店家資訊》

店家:上泓園

電話:04-23269077

地址:台中市西區博館路155號

時間:11:00~14:00;17:00~20:00;週一店休