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熱血採訪|臧拙G9屋~深夜食堂也能吃到精選台灣桂丁雞!還有聖誕節飲品美到冒泡!

臧拙居酒屋」位於日式餐館林立的台中華美西街,外觀沉穩低調,灰色牆面搭配木質色系的外觀,有種深藏不露的神祕感,在夜色中散發的光芒卻又很顯眼,讓人想入內一探究竟,看看這家吸引了不少日本客人的居酒屋,有什麼獨到之處。

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▎原始圖文請見:

https://feliz.tw/zangcho/

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臧拙居酒屋 用餐環境

原以為居酒屋多半走燈光幽幽暗暗的氣氛,沒想到臧拙居酒屋出乎意料地明亮,而且空間挺寬敞的。

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沉穩大器的和風之美,在牆面上嶄露無遺。

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一樓的實木吧臺/板前座席很有貴賓席的感覺,可以跟師傅面對面,聊聊天,或是近距離欣賞料理或調酒的風采。

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料理臺前的冷藏櫃裡,擺放各式各樣的鮮美肉類串燒和蔬果串燒,讓人開始想像待會的佳餚。

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值得一提的是,臧拙居酒屋的各種雞肉料理都採用台灣獨一無二的「桂丁雞」喔!

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桂丁雞肉質細嫩鮮甜,皮薄多汁,口感保有土雞肉的嚼勁,是臺灣第一隻民間優生育種的純種土雞,是貨真價實的本土食材。

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這天我們是攜家帶眷的小家庭用餐,店家幫我們安排在二樓座位。

一、二樓的梯間這面牆很吸睛,有種古樸的美感,原來是手抄紙啊。

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二樓空間別有洞天,不僅有四人桌,還規畫了適合多人聚餐的包廂式座位。

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整體空間呈現溫潤的質感,也許是木、石、紙、布等元素的交融,給人這樣沉穩而舒服的感受吧!

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三五好友或家庭聚餐,這樣的用餐環境相當舒適。

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處處可見和風裝飾,讓人沉浸在滿滿的日式風情中。

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臧拙居酒屋 美味佳餚

臧拙居酒屋的菜色相當豐富,烤物、炸物應有盡有。

🙂 完整菜單請見:臧拙居酒屋 食事燒烤飲物~菜單、環境、交通

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開胃小菜:毛豆

餐點現點現做,等候餐點時,先來一份招待的小菜~毛豆。

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味噌小黃瓜 90元

小黃瓜去籽後,豪邁地切成適口大小,口感清脆多汁,抹上特調味味噌醬,灑上白芝麻,清爽又開胃。

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自家製韓式泡菜 90元

店家自製的韓式泡菜,酸辣的風味,不會過辣,也是道開胃聖品。

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這天我們品嘗的主角以桂丁雞料理為主,從雞肉類的串燒到雞湯都是使用桂丁雞,這可是臧拙居酒屋的嚴選招牌呢!

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串燒都採鹽烤微調味,簡單提味,讓客人吃到食材的原始風味,正是我們最喜歡的方式。

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鹽烤雞腿 130元/2串

鹽烤雞腿幾乎是串燒必點菜色,畢竟腿肉飽滿多汁,怎麼料理都美味。

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雞膝軟骨 50元/1串

不管是烤是炸,雞軟骨軟Q的獨特口感,是許多人的心頭好,當然我們也不例外。

咬下軟骨,軟Q帶脆,還帶點雞肉,感覺就是小酌時的絕配。

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去骨雞頸肉串 70元/串

雞頸肉是雞頭周邊部位的肉,一整隻雞能取得的雞頸肉就那麼一小部分,彌足珍貴。

因雞頭頸部常轉動,肉質有彈性、富嚼勁,我們曾在高級燒肉店品嘗過,十分美味喔。

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雞橫膈膜串 70元/串

雞橫膈膜是取雞胸與雞腹中間的一小塊部位,這部分肉量少,耐嚼不油膩,表面烤得焦香,格外誘人 ,這可是日本高級串燒店才有的料理,非常受歡迎。

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澳洲牛舌 260元/2串

厚切牛舌取牛舌尾端油脂較豐厚的部位,略帶嚼勁。

燒烤後激出本身的油脂,油潤生香。

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自家製雞肉丸 90元/串

以桂丁雞肉和蔬菜捏成的雞肉丸,帶點清甜,口感滑嫩,彷彿雞肉版的紅燒獅子頭。

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滑嫩蛋包麵 150元

讓人驚艷的滑嫩蛋包麵是結合大阪燒和拉麵的創意料理,淋上美乃滋,灑上海苔和柴魚片,想吃飽又想吃巧,點這道就對了。

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拉麵採用讚岐拉麵,吸附了湯汁,跟蛋、美乃滋等拌一拌,入口風味絕佳。

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燉牛肉 320元

以鐵盤熱騰騰上桌的燉牛肉,灑上蔥花,香氣誘人。

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大塊牛肉燉煮得軟爛入味,牛肚也能輕鬆咬開,濃郁的醬汁讓人好想配白飯吃啊!

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日本茄子佐田樂醬  110元

圓圓胖胖的日本茄子跟臺灣細長狀的茄子,從外觀到口感都不一樣。

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將田樂醬抹在切半的日本圓茄肉上烘烤,原本軟嫩而清淡的茄肉變得香甜。(田樂醬是什麼呢?是以味噌、糖、蛋黃等材料調製的日式醬料,鹹香帶甜,沒吃過可能會不習慣喔。)

這道烤茄子是很有日本味的料理,想必會勾起日本朋友的懷鄉情吧?我們離開時,注意到一樓吧檯前坐著幾位日本客人,桌前都有這道菜呢!

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桂丁雞湯110元

以桂丁雞和多種蔬菜熬煮的桂丁雞湯,口味偏清淡,跟今天的鹽烤串燒、燉牛肉等菜色搭配剛剛好。

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在這冷冷的夜裡,喝一口好湯,感覺好溫暖。

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臧拙居酒屋有這麼多美味的料理,不搭配啤酒或燒酌小酌一下,似乎太可惜了,是不是?

喝酒請適量,未成年請勿飲酒,喝酒不開車

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美酒配佳餚,這裡的酒類選擇可不少喔。(酒單請見:菜單篇

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吧臺前的清酒架很吸睛,這可是店長尋尋覓覓,從日本引進的清酒架,目前還沒在其他餐廳見過呢。

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多款燒酌倒扣在架上,輕輕一壓,酒液流瀉而下。

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這些燒灼不只能單點,也是各種漂亮調酒的基底酒喔。

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臧拙居酒屋 交通位置

臧拙居酒屋位於各種特色餐廳林立的華美西街,離熱鬧的公益路商圈、廣三Sogo商圈都很近,附近停車還算方便,有華美停車場、幸福車房明義站、忠明公園地下停車場。

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此外,華美西街上有路邊停車格,寬敞的店門口也停得下二~三部車喔。

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如果搭乘公車前來,周邊這幾條大馬路上都有公車站牌,公車路線非常多,列出幾個給需要的人參考:

▎忠明南路:忠明南精誠七街口(52、79)

▎美村路:美村忠誠路口(71、72)

▎公益路:公益中美街口、公益精誠路口(23、81、107、72、27)

▎臺灣大道:忠明國小、科博館、科學博物館(臺灣大道)(行經臺灣大道的公車班次皆有)

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臧拙居酒屋不只適合三五好友相聚,或是上班族下班小酌,店內各種豐富的菜色和明亮寬敞的空間,也很適合家庭聚餐喔!

🙂 完整菜單請見:臧拙居酒屋 食事燒烤飲物~菜單、環境、交通

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(邀約/體驗)

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⭐️臧拙粉專聖誕活動~請點粉專活動連結

12/24、12/25,凡至臧拙居酒屋消費內用,於粉專按讚,並分享活動文章,即可獲得「美得冒泡聖誕飲品」唷!

「粉專按讚」並且「分享活動文章」=獲得飲品一杯

預約專線:04-23281818

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(活動圖片提供:臧拙居酒屋

臧拙居酒屋

地址:台中市西區華美西街一段62號
電話:04-23281818
營業時間:18:00~24:30
粉絲專頁:臧拙居酒屋

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