熱血採訪｜台中這間野菜自助吧吃到飽吃過沒？新品老罈酸菜魚鍋超開胃，功夫排骨酥鍋肉量多到快要滿出來！
去年冬天裝修重新開幕的「尚石苑石頭火鍋」又有新鍋上市啦！除了最經典的石頭與燒酒系列火鍋之外，最近推出了酸香開胃的「老罈酸菜魚鍋」，以及肉量滿滿的「功夫排骨酥鍋」，副餐新品「麻辣拌王子麵」也頗有亮點，香麻微辣又帶點刺激感～再搭配上超澎派的野菜自助吧、飲料與霜淇淋吃到飽，難怪常居台中海線地區火鍋的人氣王，實在有夠滿足！
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台中火鍋｜尚石苑石頭火鍋位置與環境
尚石苑石頭火鍋位在沙鹿區文昌街與日新街交叉口，斜對面就有公有免費停車場，附近路旁也有不少停車格。每到用餐時間總是人潮強強滾，下午時段也沒有休息，建議你們可以事先訂位，以免久候～
裝潢讓人耳目一新，中式氛圍結合了實木的沉穩與文青，溫暖柔和又不失簡潔俐落，相當有質感。
靠窗的座位也非常搶手，有時候要預訂時特別告知才能坐得到呢～
少了以往整區的吧台高腳椅，取而代之的是寬敞好坐的半開放式包廂座位，多以四人與六人座為主，而且座位數也變得更多了。
最裡面的半開放式包廂則能一次容納最多八位，特別適合家人用餐、朋友餐敘，也相對更有隱私感，像魚編和朋友們這天就是坐在這區。
近期有不少台中火鍋都將制式菜盤改成野菜自助吧的模式，尚石苑的自助吧品項十分豐富，目前就有超過30種食材；而且以目前台中海線的火鍋餐廳來說仍然算是比較少見的，甚至連食材種類都會依季節不定時更換～
最棒的是可以選擇愛吃的食材，想吃多少就拿多少，特別有彈性，也不會浪費。朋友就對他們家的鴨血情有獨鍾，直呼搭配這次新推出的火鍋湯底也太好吃，拿取鴨血的架勢真的沒在手軟的XD
其他像是基本的飲料、火鍋醬料區與霜淇淋機台一樣都沒少，霜淇淋的口味不定期也都會調整；這天我們吃到的是黑糖奶茶口味，魚編去年有吃過芒果口味，都挺濃郁好吃，飯後來份甜點好滿足。
台中火鍋｜尚石苑石頭火鍋菜單
這裡提供尚石苑石頭火鍋的菜單給你們參考，用餐時間為90分鐘、酌收一成服務費，並提供外帶、聚餐與包場服務。
尚石苑石頭火鍋｜老罈酸菜魚鍋$468元
新推出的老罈酸菜魚鍋用料真的很足，隨便撈起來都是滿滿的酸菜，口感嫩脆又帶有酸勁；裡頭還加入了青花椒與多種辛香料，所以酸香之中又伴隨著微麻與微辣，吃起來很開胃。
湯底煮到後面難免會變得偏濃或偏鹹，服務人員也會不時詢問是否需要調整或加湯，這點也蠻加分的～
老罈酸菜魚鍋還附有鱸魚與蛤蠣，必須說他們家的鱸魚份量頗有誠意，而且在一般火鍋餐廳的海鮮拼盤當中，鱸魚算是比較少見的品項；搭配酸菜鍋湯底一起涮煮，微辣的肉質超級細緻鮮嫩！
尚石苑石頭火鍋｜鮮嫩雪花牛單點$168元
我們另外單點了一份鮮嫩雪花牛，與酸菜鍋搭配也意外地蠻合的！富含油脂的雪花牛，肉質肥嫩可口，而酸菜的沁酸與微辣剛好中和了油膩的口感～
尚石苑石頭火鍋｜功夫排骨酥鍋$428元
台中豐原的排骨酥可以說是相當有名，現在直接把排骨酥變成火鍋也太特別！
尚石苑研製的功夫排骨酥鍋，以高湯加入紅蔥醬、油蔥與香菜等辛香料，湯頭喝起來油香溫順，鹹度也恰到好處，是可以直接單喝的口味～
這鍋除了湯底之外，還會附上一整碗的排骨酥，份量也是給得超級大方，一次全部倒下去幾乎就沒什麼空間烹煮其他食材了XD
魚編會建議排骨酥可以煮久一點，除了能夠吃到本身爽彈的肉質口感，相對也會比較入味；愈煮會發現肉質鹹香會更突出，同時也能順便熬湯～
這鍋其實也很適合肉肉控，因為不但有一大碗排骨酥，另外還附了一盤精選梅花豚，一次兩種肉肉大滿足！梅花豬吃來柔軟細嫩，慢慢咀嚼稍具厚度的肉質，還會散發出鮮甜的香氣。
尚石苑石頭火鍋｜銷魂雞滷飯副餐加價$26元
銷魂雞滷飯是偏比較南部的口味，搭配上肥嫩的滷肉更是香而不膩，帶點膠質與黏性的口感，與相對爽口的雞腿肉接連入口，十分夠味，忍不住讓人一口接著一口。
尚石苑石頭火鍋｜麻香拌王子麵副餐加價$20元
附餐的麻香拌醬有冬粉、烏龍麵與王子麵可以搭配，魚編這天選了王子麵涮煮酸菜鍋，煮好麵體後再拌入麻香拌醬之中。
在拌開的過程中就能聞得到迷人辣油香氣，入口麻中帶辣，甚至還有著微微的刺激感；也因為我們是搭配酸菜鍋一起煮，所以還多了幾分酸香，連平常不太敢吃辣的朋友都吃了不少～
尚石苑石頭火鍋｜麻油炸蛋$35元/顆
麻油炸蛋不僅炸得金黃酥脆，具有流動感的蛋黃也很飽滿；另一種吃法是將麻油炸蛋泡入湯頭之中，酥軟的口感也有不同的層次。
尚石苑石頭火鍋｜塔香鹽酥雞$69元
塔香鹽酥雞搭配了不少九層塔，外表香酥，內裡肉質香嫩又富有肉感，結合胡椒的迷人香氣，經典台味讓人很難抗拒啊～
尚石苑石頭火鍋｜花枝蝦油條$99元
以炸得香酥脆口的油條，裡頭包入滿滿的蝦仁與花枝漿，入口超級有飽嘴感，海味也中和了油條原本的油膩感。醬料則有提供龍蝦沙拉醬與蜂蜜芥末醬可以擇一，朋友超愛前者香甜的海味，讓花枝蝦油條變得更加鮮美可口～
尚石苑石頭火鍋｜酥皮炸年糕$59元
沒想到在火鍋店也能吃到炸年糕吧？以炸得極其香酥脆口的春捲皮包裹年糕，入口能夠感受到年糕的香甜軟糯；不但有著特殊的反差口感，而且甜度也很剛好、不顯膩口，好吃又有飽足感。
尚石苑石頭火鍋｜咔嗞炸雲朵$59元
這款也是尚石苑獨家研製的餐點，以炸麻糬撒上花生粉與玉米片，嫩Q香甜又伴隨著堅果風味的鹹香脆口，口感層次超豐富～
相信台中海線的朋友，應該也有不少人來這裡用餐過，這次的裝潢質感大升級，不但用餐氛圍更舒適，火鍋口味也更加創新，許多都是在海線其他火鍋餐廳吃不到的口味，單點類也有不少獨家品項；即使價位方面也有稍稍提高一些，CP值仍然也是相當高的，分享給你們參考哦：）
尚石苑石頭火鍋專賣
營業時間：11:00 – 22:00，下午不休息
電話：04 2665 5158
地址：台中市沙鹿區日新街88號
粉絲專頁：尚石苑 石頭火鍋專賣 Shang Shih Yuan