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熱血採訪│台中最新精誠壹山海鮮燒肉店試營運囉!入口處超低調,目前只接預約客

2022 11 12 162418 - 熱血採訪│台中最新精誠壹山海鮮燒肉店試營運囉!入口處超低調,目前只接預約客

精誠路上開了一間外觀超低調的【精誠壹山】海鮮燒肉專賣店,主打活龍蝦、活帝王蟹料理,11/11開始試營運,試營運期間一個時段只接六組客人,採預約制,如果是要吃活帝王蟹套餐的朋友,需要提前兩天預約備註。【預約網址請點我】也有2~3千的套餐等。

 

 

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2022 10 16 222818 - 熱血採訪│台中最新精誠壹山海鮮燒肉店試營運囉!入口處超低調,目前只接預約客

精誠壹山海鮮燒肉專賣店的位置在精明一街燒烤專家後方這棟老宅,招牌蠻不顯眼的,門口在旁邊巷子處,這裡不好停車,建議停東興立體停車場走過來。

 

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門口處就可以看到兩個大的水族箱,裡面主要放龍蝦、帝王蟹等活的海鮮。

 

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室內是由老宅改造,保留了很多早期的東西,二樓處還有適合公司聚會的大包廂,但現在試營運還未開放。

 

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剛好公司聚餐,一次訂了4隻帝王蟹給16人分,下面的餐點有部分是拿其他人的來拍,並非剛好一套的唷!精誠壹山海鮮燒肉專門店菜單

 

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雙人的帝王蟹套餐差不多長這樣,正常沙拉、甜點、茶碗蒸、海鮮那些都只有兩份,上面看到多的是有額外加錢升級,畢竟我們一桌是坐四人,右邊那隻帝王蟹是隔壁桌的。

 

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前菜跟本日小菜忘記拍了,直接分享炙燒壽司,正常套餐是可以三選二,但我們有再加價才到4個,推薦點松葉蟹膏比目魚鰭邊炙燒壽司,由於油脂多加上大火炙燒的關係,入口即化是我對他的第一印象,我其實很少吃這種帶有一些生生的壽司,這個卻能接受。

 

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加價升級的日本海膽紅寶石最中餅,海膽本身不便宜,但喜歡的一定要加這個,如果經費許可可以直接升級到+299的日本海膽巨干貝炙燒壽司,這樣做法的店家少見,多種高貴食材組合而成,堆疊出精緻的層次味蕾,入口就是一種奢華的享受,好吃但口袋要深才吃得起。

 

2022 11 12 162429 - 熱血採訪│台中最新精誠壹山海鮮燒肉店試營運囉!入口處超低調,目前只接預約客

正常套餐附的是北海道昆布干貝雞湯,上面這三鍋都是加價升級的,我們每一桌都點不一樣的,上面包含蛤蜊多多鍋、南洋叻沙蝦蝦鍋與站起來爆量生蠔鍋,有些鍋不建議久煮,痛風的朋友請慎選!會讓你吃飽到不要不要的。

 

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韓風恰恰恰雞腿肉,本身有醃製過,覺得帶點微辣,烤過後口感厚實,肉質軟嫩很加分。

 

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上面是美國Prime等級的霜降牛跟伊比利橡實豬梅花,霜降牛的肉質軟嫩,口感豐富,建議可以搭配店家附的胡椒一起食用,讓層次感更凸顯出來,伊比利橡實豬梅花,油花較多,吃的時候可以感受到那軟軟帶點油脂的口感,本身有些淡淡的香氣,吃起來也沒有豬腥味。

 

 2022 11 12 162440 - 熱血採訪│台中最新精誠壹山海鮮燒肉店試營運囉!入口處超低調,目前只接預約客

多加錢把套餐的海鮮升級到三人份,正常都是兩人份的量,大多數的海鮮都是比較常見的,但其中的野生砲管大軟絲,個人覺得很愛,烤過後不是額外沾佐料,本身入口就很鮮甜,讓人一口接著一口停不下來啊,也很適合當下酒菜阿。

 

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米食正常是CAS精饌米飯,也可以加價升級,這是別桌的爆爆海鮮粥跟松葉蟹膏比目魚蓋飯,不過因為是別人的,我沒吃到不清楚口感。

 

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今天的重點就是這隻活帝王蟹啦!這個就是外面水族箱看到的,需要提前兩天預約,活的跟冷凍的口感真的差很多,店家會先讓你看到會動的本尊後,才進去廚房處理,海鮮會由店家的人員現場幫你烤,以確保能吃到最美味的口感。

 

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活帝王蟹有三吃,一吃是把它的蟹膏做成日本甲羅蟹膏燒,老實說這個東西真的很看人吃,我們有一半的人覺得特別好吃,另外一半的人覺得味道太重不習慣,就見仁見智了。

 

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二吃是帝王蟹肉加上白蘭地點火,就是一場視覺饗宴,還會飄來陣陣酒香。

 

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後續吃到的帝王蟹帶有酒香味,也勾出了活蟹的鮮味與層次感,如果本身開車的朋友要注意吃的量,開車不喝酒,喝酒不開車阿。

 

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第三吃是直接把帝王蟹腳拿來烤,店家會先詢問想要吃幾分熟,也會解釋活的帝王蟹最佳的熟度是怎樣,烤到全熟是會比較浪費,不過每個人對於熟度的接受度不同,就看自己的選擇囉。

 

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活的帝王蟹即使烤過後,蟹肉也很好剝離,而且鮮度真的跟吃到飽冷凍過的蟹肉差很多耶,完全不是一個層級上的滋味,如果敢吃非全熟的,會覺得肉質很嫩。

 

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飲品有多種可以選擇,也可以升級各種口味氣泡蘇打,現場也有一些酒飲。

 

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甜點則有冰淇淋、生乳銅鑼燒跟紫米紅豆湯可以選擇,生乳銅鑼燒是用知名的卷卷蛋糕,平常外面都要一次買一盒才能吃得到,平均一顆也要48元呢!剛上桌冷凍時的口感像是冰淇淋,也可以放著退冰10分鐘,這時後口感就變成生乳的,一種銅鑼燒也能兩吃。

 

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整體來說,用餐環境走日式老宅風,門口庭院可以團體拍照打卡,二樓還有包廂空間,餐點大約是5套挑選,雙人2千多的一般套餐到9千多的帝王蟹套餐都有,主打活龍蝦、活帝王蟹,海鮮是主要強項,會由店家幫忙代烤,記得一定要到預約網址去做預約,當日額滿為止唷。

 

  • 精誠壹山 │ 粉絲團
  • 電話: 0901 321 313
  • 地址:台中市西區精誠路13號
  • 營業時間:17:30–23:00,六日11:30–16:00, 17:30–23:30
  • 菜單參考:精誠壹山海鮮燒肉專門店菜單
  • 預約連結:https://lihi2.cc/GnqzD
  • 備註:目前試營運期間,一個用餐時段只接6組左右的客人,會依當天人力而調整

   

 

 

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