熱血採訪│玉堂春魯肉飯，台中魯肉飯的後起之秀，文青派台灣味小吃，還有老饕必點蔥油雞腿超誘人！
魯肉飯堪稱相當平易近人的國民小吃，銅板價就能有美味的飽足感，但是要做到口味令人印象深刻恐怕沒那麼容易。最近造訪的玉堂春可以說是台中魯肉飯的後起之秀，連續兩年皆獲得「經濟部台灣滷肉飯節嚴選店家」的殊榮！你們也有吃過嗎？
玉堂春魯肉飯就位在美村路與公正路交叉口旁，有時間的話可以順遊附近的勤美與草悟道，可惜週遭的停車格並不是那麼好找，可能要碰碰運氣，或是搭乘大眾交通運輸工具會比較方便唷～
「玉堂春」這個古典又雅緻的名稱，其實就是我們俗稱的梔子花；潔白如雪的花瓣及清新的花香，也象徵著希望讓人感受到清爽氛圍的理念，顛覆了我們一般對於傳統小吃的刻板印象。
走進店內就能看到半開放的廚房，餐點的製作過程都能看得一清二楚，而且抽風設備也設置得相當齊全。不僅可以讓人吃得更加安心，在室內用餐也不用擔心沾染上惱人的油煙味。
整間店內將近有30個座位，簡約的木質色調，搭配上沉穩的工業風設計，不經意地流露出文青溫暖的質感；廊道旁邊也設有靠牆的座位，就算一個人來用餐也不顯尷尬。
如果是三五好友或家庭想來用餐也別擔心，最裡面有數桌多人座位可以選擇，各桌之間的間距也算寬敞，用餐感受自在不壓迫。
玉堂春並未收取服務費，除了提供餐具與餐碗可以自取，另外也有提供兒童座椅、餐具與餐碗，各桌更附有基本醬料與牙籤可以使用，從很多細節都能看見店家的貼心。
這邊提供玉堂春的菜單給你們參考，主要提供各式飯類、麵類、湯類、小菜與飲品，目前也有便當外送的服務；值得一提的是，你們可以在這裡吃到其他許多魯肉飯專賣店所吃不到的特別菜色！2022/8/3店家更新
看似小小的一碗魯肉飯，到底有什麼特殊的魅力，能夠連續兩年都能獲得滷肉飯節評審的青睞呢？原來米飯是嚴選來自台東的關山米，熱騰騰的米飯吃來顆粒分明，Q彈飽滿而不軟爛～
魯肉雖然以肥肉的比例居多，但是有經過榨油的程序，油香飽滿濃郁卻不容易覺得膩口，尾韻還能吃到麥芽的淡淡的甜香，吃到最後都還能擁有魯肉的肉汁與膠質口感，非常滿足！
炸醬麵，麵條份量與炸醬比例都給得大方，另外還有搭配新鮮現刨的小黃瓜絲，配色與口感方面更顯層次。
其實炸醬麵的靈魂在於甜麵醬，我們自己是比較偏好發酵酸味較為濃厚的眷村口味，而玉堂春選用的甜麵醬的發酵酸味比較淡，雖然炸醬的鹹香飽滿，但整體的風味層次沒有那麼明顯，這點就看個人口味喜好囉～
胡麻過貓，表面搭配的是店家獨家調製的胡麻醬，讓清新爽口的過貓多了幾分香醇濃郁。可惜過貓是屬於比較季節性的蔬菜，市場不是天天都能買得到，想吃可能要碰碰運氣～
桂竹筍，雖然切得大塊，但是口感卻比我們想像中還來得幼嫩許多；最讓我們驚豔的莫過於蒜油飽滿香氣，沒有蒜頭刺激的辛香，反倒能夠帶出桂竹筍本身的鮮甜。
招牌豆干，聽說有很多客人都會表示這道不像豆干XD 其實這款是有申請過專利的豆干，吃起來比較接近豆腐的口感，滷汁不僅多汁爽口，用筷子去戳還會有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性唷～
豬耳朵，來吃中式小吃自然少不了滷味小菜，像這道裡面就包含了豬耳朵與豬頭皮，其實價位真的不貴～而且滷汁醬色晶瑩、幾可透光，讓人忍不住食慾大開。
豬耳朵吃起來香Q脆彈，而豬頭皮則是膠質之中帶有滑嫩的口感，一次就能享用雙重的層次口感，很適合點一份與家人朋友一起分享。
蔥油雞腿，這道雖然是店內價位最高的小菜，但是不論以份量或好吃度來說，都是還蠻值得一試的！
玉堂春選用鮮嫩飽滿的雞腿肉，以熱油淋上滿滿的蔥花，襯托出青蔥獨有的甜味，香鹹而幾乎不顯辛辣刺激，單吃或配飯都很不賴，如果之後能推出蔥油雞飯就更棒了！
玉堂春另個讓我們欣賞的特色，就在於大部份餐點的風味都比較爽口，鹹度也比較低；以秋冬必點的香菇雞湯來說，加入豆皮之後，湯頭喝起來溫潤淡雅，還多了幾分滑順的口感。
雞湯裡頭有雞肉及雞翅，肉質基本上已經都燉得足夠軟爛，就算牙口不好的朋友也能輕鬆享用！
芋頭排骨湯，整碗裡面的芋頭與排骨份量給得算是大方，重點是芋頭的品質真的很不錯，嚴選最為鬆軟綿密的精華部位，將近入口即化的美味，芋頭控千萬不要輕易錯過～
薰冬茶／木圭艸花，最後一定要來和你們介紹一下玉堂春的飲品，因為口味實在是太特別了！薰冬茶是以薰衣草搭配冬瓜茶，另外還有加入奇亞籽增加口感；木圭艸花則是桂花銀耳露，解膩又帶點清涼的風味！
整體來說，雖然玉堂春的價位設定上，會比一般傳統小吃來得高一些，但是在用料與口味方面，的確可以吃得出餐點本身的質感！推薦喜歡中式小吃的朋友可以來嚐鮮看看，分享給你們：）
玉堂春魯肉飯
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30 (周三公休)
電話：04 2301 3008
地址：台中市西區美村路一段220號
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