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太平 小雅紅豆餅 多達15種口味的脆皮車輪餅 用愛心製作的人氣小吃

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最近每個星期都跑太平上課,剛好順便開發一下台中太平的美食。這家小雅紅豆餅網路上挺多人推薦,親切的老闆娘堅持每顆紅豆餅現點現做。現做的紅豆餅多達15種口味,拉拉這次買了幾顆當作下課後的點心。最推薦奶油芋頭雙餡、會牽絲的起司,還有辣得過癮的客家酸菜。小雅紅豆餅剛出爐時的餅皮吃起來脆脆的,餡料超級飽滿,每天限時限量只賣三小時,愛吃紅豆餅的大家可別錯過啦~

台中太平 小雅紅豆餅 多達15種口味的脆皮車輪餅 用愛心製作的人氣小吃

下午三點初抵達,剛好是小雅紅豆餅剛開市的時候。這用了十幾年的小餐車就這樣簡單的擺放在騎樓下,不起眼,很容易就錯過。親切的老闆娘說她賣紅豆餅一賣就賣了十幾年,曾經搬過三次地方,熟識的客人就這樣跟著她跑。有些人每天吃也吃不膩,附近好多媽媽們也都來小雅紅豆餅買紅豆餅給小孩當點心吃。

為了每顆紅豆餅送到客人手中都是熱騰騰的好吃樣,堅持現點現做,所以人多的時候難免需要久候。每顆紅豆餅皮薄餡多,看到老闆娘不手軟的挖一大球餡料擺上,都讓人有些擔心兩塊餅皮怎麼合的起來? 鹹口味有四種:高麗菜、菜脯米、客家酸菜、玉米素火腿。而甜的口味多達11種,光聽這數字就知道這備料該多辛苦呀~

起司口味是直接將焗烤乳酪絲放在紅豆餅中,讓它遇熱拌融,牽絲鹹香。

因為來買的客人中有好多是媽媽買給小孩吃,老闆娘特地做了這方便小孩拿著實用的小紙袋,一顆裝一個紙袋剛剛好。雙餡與鹹口味需要花多一點時間烘烤,起司口味率先出爐。老闆娘貼心的詢問:起司口味要先吃嗎?還超貼心的抓出空檔進屋內搬桌子與椅子讓我坐下來好好享用。

起司口味最能顯出餅皮的薄脆,熱熱的起司可以牽的好長好長呢!

除了起司口味之外,其他口味我回到家裡才慢慢品嚐。原來小雅紅豆餅剛出爐時餅皮薄脆,冷掉之後外皮會比較像傳統紅豆餅那樣Q韌。菜脯米口味炒得挺香且一點都不油膩,而以朝天椒爆香的客家酸菜口味則是辣得相當夠勁。

奶油與芋頭雙餡的組合超搭,芋頭會依季節不同選用台灣不同地方的芋頭,目前是品質最優的大甲芋頭。熱呼呼的奶油滑順,搭配上純芋頭泥好剛好。吃這款雙餡組合可要小心一點,很容易大爆漿掉滿地。

芝麻則是很傳統口味的那種芝麻糖粉的味道,有點像沾麻糬的芝麻粉,也挺香的。紅豆選用台灣萬丹紅豆,部分成泥、部分還保留顆粒狀,飽滿的內餡沒有混入其他粉漿充數,超級實在。

小雅紅豆餅,餅皮薄而餡料飽滿。雖然是個不起眼的小攤販,但堅持用made in Taiwan好的原物料製作紅豆餅。現點現做,若是怕久候可以先來電訂購喔!

小雅紅豆餅
地址:台中市太平區宜欣路40號
電話:0931495753
營業時間:15:00-18:00

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