水煎包皮薄餡飽滿,無名水煎包南屯店,煎包煎至金黃微焦,高麗菜清甜脆口

在西屯、中科這一帶相當出名「無名水煎包」以表面煎至金黃微焦,扎實餡料為人所熟知,每每經過西屯路時總會看到有不少人排隊買水煎包,其實不只在西屯,南屯這邊也能吃得到好吃的「無名水煎包」~

 

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▼無名水煎包南屯店

「無名水煎包」南屯店就在南屯路二段上靠近大墩南路,相較於西屯的無名水煎包是在路邊擺攤,南屯店比較有店面的感覺。

▼爐子

前半部是水煎包的煎台處,一口氣同時有好幾鍋正在下,後方則同時有好幾位正在揉麵團包餡料。

▼後方正在包餡

煎包包好後放置鍋爐內,從白白的模樣開始煎,經過來回幾次的翻面,表面逐漸煎至金黃微焦的模樣,好吸引人~

▼煎包煎到金黃微焦

下午時段客人陸陸續續上門買水煎包,服務人員迅速地將出爐的煎包裝入袋內交給客人。

▼下午客人上門

水煎包一顆20元,有高麗菜跟韭菜兩種口味,此外還有賣煎餃跟豆漿,不過我看大多數的客人還是買水煎包為主。

▼價目表

現場有提供醬油、辣椒跟甜辣醬三種醬料,有需要的朋友就自己來,也有額外提供小的夾鏈袋可以裝。

▼台中人加辣椒的方式

台中人加甜辣醬、辣椒就是要直接戳進水煎包內阿~是不是~

▼水煎包,20大洋

可以看到「無名水煎包」將水煎包表面煎至金黃微焦的模樣,吃起來還帶點酥脆口感。

▼表面酥脆金黃

水煎包的皮是薄皮的,這點也是他們的特色之一,加上餡料給的不少,所以有時候會看到高麗菜餡料爆餡的景象,哈哈哈~

▼薄皮爆餡

高麗菜餡料裡面還有加入冬粉,沒有添加太多胡椒調味,可以吃到高麗菜本身的脆甜口感。

▼高麗菜清甜

來點甜辣醬的襯托下,更能顯得高麗菜餡料的清脆香甜滋味,真好吃~

▼甜辣醬

韭菜水煎包的餡料也是扎實滿滿的,同樣除了韭菜也有添加冬粉在裡面,韭菜的香氣算是一般般,沒有高麗菜來得印象深刻。

▼韭菜,20大洋

店內特製的辣椒醬是自家調製,以蒜蓉、辣椒、醬油去調配,香辣程度會比甜辣醬來得更明顯,來一點辣椒配韭菜水煎包,這樣吃會比較香。

▼加點特製辣椒

蠻喜歡「無名水煎包」他們皮薄餡料飽滿扎實的水煎包,而且高麗菜清甜又脆口的滋味,嘴饞時總會想要買一個、兩個,當作下午茶點心嘟嘟好,南屯地區有興趣的朋友可以前去買來嚐嚐看~

▼下午茶點心

 

◎店家資料

無名水煎包」南屯店 粉絲頁

地址:台中市南屯區南屯路二段230號
電話:04-2473-9010
營業時間:12:00~18:30(週日公休)

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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