台中桶仔雞，咕記蔗香脆皮桶仔雞，下午三點開賣，還有涼拌手撕雞

台中桶仔雞大家都吃哪一家呢？之前在寫【水湳美食】時，就很常看到這家咕記蔗香脆皮桶仔雞，主打電宰後3斤以上溫體黑羽土雞，最近剛好有朋友來家中聚餐，就趁人多買一隻來試試看味道。

雖然上面布條是打399，不過那天到現場時，老闆說3斤的沒有了，只剩下更大隻的。

我才注意到這邊的寶麗容上有另外的價格，所以也只能買特大450的回去，底下有幾箱寶麗容，桶仔雞都放在這裡面保溫。

旁邊這個是店家在弄桶仔雞的器具。

現場還有賣泡菜、涼拌手撕雞之類的商品，原本想買涼拌手撕雞回去，感覺夏天吃很過癮，不過怕桶仔雞吃不完就先作罷。

咕記蔗香脆皮桶仔雞有附上雞油、醃蘿蔔、胡椒粉與扒雞用的塑膠手套，手套的包裝文字蠻吸引人注意。

399的尺寸會再比這個小一些，皮是脆皮的，底下有些雞油，不知道為什麼會讓我想到最近也很多人在追的大仁哥桶仔雞？也同樣是用黑羽土雞。

剝的不好看請見諒，肉質是好吃的，我們是淋上雞油吃，會覺得鮮嫩多汁，雖然是強調蔗香，不過氣味不明顯，反而是淋上的雞油香氣較多且不膩口，感覺他附上的雞油拿來拌炒菜應該也不錯說。

整體來說，蔗香味淡，感覺還有一些淡淡的中藥味？雞皮吃起來脆，肉質鮮嫩，聚餐時大家都蠻喜歡的，下次會想試試看涼拌手撕雞，感覺是一道開胃菜呢。