之前去【集瀧塘豆漿】買功夫煎肉包時，發現對面這間【漆蛋餅】人也蠻多的，後來查一下網路看到這家有賣噴汁豆干蛋餅，跟大家常見蛋餅包的東西不同，就特別找一天來試試看，想找附近其他美食的也可以參考【水湳美食】懶人包。
這附近的水湳市場是早市，開車來買會比較不方便，騎車會好一些。
漆蛋餅菜單如上，噴汁豆干是第一眼看到覺得特別的，還有私房蛋餅。
現場去的時候小排，這邊除了現場的以外還會有外送單，輪到你的時候再跟櫃台口頭點餐。
爐子不大，愈到人多時後會等比較久，一旁還有一鍋滷豆干，有客人點餐時才夾出。
拿到的蛋餅還蠻有趣的，整個被包成正方形了，最左邊的是港式蘿蔔糕。
其中點了一個私房蛋餅，剛拿到的時候問號，疑？老闆忘記加料了嗎？還是料跑到底下了，好像沒什麼好拍的就算了。
結果咬下去時，才看到餡料是被包在更裡面一層的，私房蛋餅是泡菜跟小黃瓜的組合，餡料組合起來的味道自己比較吃不習慣，但餅皮很Q軟好吃，下次會想單純點蛋餅或是爆蔥蛋餅來試試看。
噴汁豆干我覺得味道比私房的好，蛋餅弄成正方形前都會塗上一層醬，本身豆干也帶有滷汁，豆干入味軟嫩，而在這樣組合下蛋餅皮也不會因為汁的關係變成軟爛，還保有Q度蠻喜歡的。
港式蘿蔔糕，外皮有點脆脆的，咬下時裡面是偏濕而柔軟的口感。
整體而言，餅皮口感跟搭配的醬吃起來與外面一般的蛋餅略有不同，現點現做，鍋子看起來不大，若人多時後可能要等比較久，這邊不好停車，就算是騎機車前面也是一整排停滿狀況，自己要去找停車地方，下次會想來試試看原味的蛋餅。
- 店名：漆蛋餅
- 電話：0978811451
- 地址：台中市西屯區大鵬路33號
- 營業時間：06:00–12:00
- 評價：★★★★★
一開門就排隊，阿嬤怕你餓！一杯將近8成料，喝完一杯就快飽了，每日售完為止
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