最新內容

熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

2021 08 21 024142 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

沐山麵包!一家位於大馬路旁,外觀卻十分低調不起眼的烘焙坊,老實說剛到現場時,我滿腦子的疑惑,怎麼會有麵包店開在這樣一個地方呢?走進後才發現,原來這邊是很多去大坑爬山者的休息站,不少人爬完山都會順道買麵包回去,也有人是專程前往朝聖的,這裡的品項其實不多,店家使用一些在地小農或是好的食材製作麵包,堅決不使用加工食材(像是熱狗等等),營業至今也吸引了不少忠實顧客回流,透過不斷的好口碑,進而撐起了這一間店。

 

 

 

加入台中LINE推播

 

2021 08 21 024144 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

店內的裝潢如上,簡單明亮,卻又保留著設計上的小巧思。

 

2021 08 21 024147 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

進入店內需要配合量體溫、實名制等,座位也都有區隔開來。

 

2021 08 21 024310 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

每一個產品都是當天現場製作,品項不多,店家也不販售隔夜麵包,如果有公司大量採購需求的,一定要提前幾天預約,每一款麵包都會有一些簡單的說明,包含裡面使用的食材等,其中最特別的是,這裡的包裝都是訴求環保概念,使用可分解包裝。

 

2021 08 21 024149 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

目前店內新推出一款「醇伯爵茶磅蛋糕」,造型結合了許多意念,這款蛋糕也稱為健康如山!在坎坷崎嶇的人生道路上,看見澄片代表太陽的希望之光,伯爵茶的歲月時光中,有著蜜桃香甜如意的滋味,中秋節除了送月餅外,也可以送長輩們一座山,一座健康如山,送禮送到心坎。

 

2021 08 21 024154 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

對年輕人來說,說真的,第一眼的印象並不是很討喜的,比較不是走噱頭性的造型,更像是一種經過歲月歷練才有的大人味。

 

2021 08 21 024206 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

但入口後,卻會發現這款磅蛋糕藏著滿滿的驚喜,是一種很有層次的味道,透過不同麵包體結合的手法,上面波羅下面磅蛋糕,上酥下扎實是最直接的形容口感,入嘴中後,伯爵茶香的氣味逐漸帶出,緊接而來的又是水蜜桃乾甜甜的滋味,很意外地連我自己也蠻喜歡這樣的層次。

 

 

 

2021 08 21 024150 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

當天還有試了店家的咖啡與三款麵包,麵包分別是鹽可頌、蜂蜜麻糬貝果與椪柑貝果這三種。

 

2021 08 21 024152 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

先來說說我認為最特別的椪柑貝果,第一口咬下去時,其實有點想要罵x話,夭壽喔,也太酸了吧?但慢慢的你會發現椪柑的甜味開始把酸味蓋過,讓整個貝果的口感是由酸變成甜。

 

2021 08 21 024159 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

這是一個很特別的體驗,原本還以為是椪柑壞掉酸了,而店員說他們是用東勢在地小農的椪柑,這些是屬於有產季性的,每種水果有酸有甜,希望讓大家吃到食物的原味,而不是一致性的加工後的味道,聽完介紹在持續吃的過程,發現這貝果的印象點太深刻,放在嘴中吃得越久越讓人覺得討喜。

 

2021 08 21 024201 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

第二款蜂蜜麻糬貝果,這一道也很妙,入口時覺得這是一個很突兀的組合,好像貝果是貝果、蜂蜜是蜂蜜、麻糬是麻糬!這完全都不相干也搭不起來阿,但奇妙的地方又來了,越咬越有融合感覺,嘴中越咬越香,不得不佩服這裡師傅的技術,已經很少吃到如次豐富口感的烘焙料理了。

 

2021 08 21 024204 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

相比之下,可頌就略為遜色,並不是說難吃,而是跟其他幾道相比,這就普通了點。

 

 2021 08 21 024156 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

最後的生吐司,這東西有點好玩,有點跳脫了我對生吐司的認知,該說他是很有彈性口感的生吐司嗎?後來問了店家才知道,這是用生吐司的原料做法結合布里歐蛋糕的方式,才讓整個口感跳脫出來。

 

2021 08 21 024208 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

可惜沒有錄影,不然很像讓大家看看這生吐司的彈性到底有多少,如果有買回家可以先自己壓壓看,沒多久後被壓扁的吐司還會回彈呢!

 

2021 08 21 024157 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡

整體來說,我自己採訪過很多家烘焙麵包或是貝果店,這間算是最接近品嚐食物原味的麵包店,沒有太多的加工包袱,有些東西的味道雖然不是很統一,卻又會在入口感後讓你逐漸改觀,不需要浮誇的外觀,只需要你親自品味過後,你就會發現店家迷人的秘密,中秋節要送禮給長輩的,醇伯爵茶磅蛋糕的意象很適合,如果是要買回家給小朋友吃的,貝果系列與生吐司都是我個人喜愛的選擇,店內也有販售咖啡,像是今天喝到的美式咖啡也很意外,是屬於以順口香氣為主,不是帶苦味的美式,真的是一次難忘的體驗,樸實的料理卻跳出了印象中的框架,值得一試啊!

 

沐山麵包烘焙坊  │ 官方粉絲團

地址:台中市北屯區廍子路187號

電話:04 2439 1925

營業時間:11:00–19:30

 

    

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡
2017 09 18 161533 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡
2017 09 18 161540 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡
2017 09 18 161543 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡
2017 09 18 161546 - 熱血採訪│店面低調不起眼,在地人也不一定知道的沐山麵包,中秋少見磅蛋糕口味禮盒在這裡