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熱血採訪│營業至凌晨3點,新竹人氣韋爐復刻食鍋進軍台中!凡身分證號碼含9527二碼以上肉品買一送一

20200104173749 65 - 熱血採訪│營業至凌晨3點,新竹人氣韋爐復刻食鍋進軍台中!凡身分證號碼含9527二碼以上肉品買一送一

新竹人氣火鍋店韋爐復刻食鍋進軍台中啦!以圍爐為主題,跳脫台灣現況的餐飲經營模式,裝潢結合復古懷舊元素,彷彿穿越時空回到70年代,吃的是美味,也是滿滿的回憶~即日起至1/24,凡身分證號碼含9527二碼以上,即可享380元肉品買一送一,四碼全中就送華府海鮮盤乙盤!

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韋爐復刻食鍋台中大墩店位在大墩路上,靠近公益路,就在大墩家樂福斜對面,外觀充滿濃濃復古風,附近除了路邊停車格,也可以停在家樂福再步行過來

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剛走到韋爐復刻食鍋的門口就看到穿著古裝的美女們,原來是正逢韋爐復刻食鍋9527的活動,所以店裡不時會出現古裝美女為大家服務

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韋爐復刻食鍋台中大墩店的用餐空間非常寬敞,一走進門彷彿穿越時空,回到70年代,裝潢非常復古,就連音樂也是6.70年代的懷舊歌曲

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店內除了一般的四人座位,還有8人座,多人來聚餐也非常適合

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另外也有圓桌的座位區,營造出圍爐的氛圍,過年來韋爐復刻食鍋圍爐也挺不錯的

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韋爐復刻食鍋的點餐方式很特別,服務人員會先幫大家點想要的湯頭及肉片,其他的食材是採用自取的方式,就在後方的冰箱櫃裡,每個座位旁都有一個木籃,可以拿著木籃去盛裝想要的食材

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冰箱櫃著陳列著各式各樣的新鮮食材,大家拿食材時會發現盤子的顏色不太一樣,而盤子的顏色就代表的價格,抬頭看,上頭有擺放每個盤子的價格,最低29元起

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將想要的食材放進木籃中,再帶回座位區就可以囉

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另外醬料區也是採自助的方式,蔥花、香菜、豆腐乳、醬油、蒜頭等醬料樣樣具備,下面還放了冰塊保持新鮮,雖然只是醬料區,但從小地方也看得出店家的用心跟細心

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飲品的部分在旁邊的冰箱櫃中,一樣採自取的方式,茶類、果汁、可樂等,還有充滿復古風包裝的精釀啤酒

(提醒大家喝酒不開車,開車不喝酒)

 

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韋爐復刻食鍋的湯頭有涮涮鍋、石頭鍋、牛奶鍋、麻辣鍋、藥膳鍋及素食鍋,糖糖點的是招牌的石頭火鍋,湯底以麻油、洋蔥、蒜頭爆香後再加入高湯,香氣超迷人

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肉品的部分均採現點現切,想吃肉品及海鮮的朋友直接跟服務人員點餐就可以囉

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韋爐復刻食鍋的鍋子也太酷了,不是一般的石頭火鍋,而是在阿嬤家會看到古早味炒鍋,這個鍋子可是老闆特別去開模訂製的,可以用在一般的瓦斯爐或電磁爐

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這邊就是點石頭火鍋的配料,有青蔥、洋蔥,現在還有附贈一盤肉,可選擇牛肉或豬肉,另外加49元還會多蒜苗及魷魚

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首先加入麻油,接著到入蔥花、魷魚、蒜苗及洋蔥下去爆香拌炒,最後再加入牛五花,拌炒過程中撲鼻而來的香氣真是太迷人啦,口水都要流滿地了

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爆香完後,接著倒入高湯,這時候就是要先來喝一碗,湯頭超濃郁,迷人的麻油香,帶著洋蔥的清甜及牛肉的香氣,這就是阿嬤的味道,光是這湯底就讓糖糖喝了好幾碗去了

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爆炒過的美國小肥牛還是半熟的狀態,要吃之前記得要在輕涮一下

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美國霜降牛 300元 (買一送一)

現在9527的活動,只要你身分證數字有9527其中兩個數字,380元的肉品即可享買一送一活動,糖糖點的這份美國霜降牛就是已經買一送一的份量,肉片都切的好大一片,而且不是薄切而是厚切呢

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吃牛肉不必煮到全熟,只要輕涮一下,大概5分熟就可以享用囉,如果本身比較怕有血水的朋友,可以涮至7-8分熟度,後切的肉片吃起來更有口感,香氣十足,讓人越嚼越香,肉質更是鮮嫩多汁

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美國安格斯無骨牛小排 580元

這盤美國安格斯無骨牛小排油花也太美了!肉片一樣切的好大一片,用了大台灣的盤子盛裝好有fu

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無骨牛小排建議涮個5秒就可以享用囉,粉嫩的肉質,口感相當軟嫩,鮮甜多汁,牛肉香氣非常濃郁,大片吃起來就是爽快

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滷肉飯 29元

韋爐復刻食鍋的滷肉飯比較偏向南部的肉燥飯,不是那種肥滋滋的滷肉,充滿著古早味的肉燥,鹹香味十足,吃起來有阿嬤的味道,配上白飯,來個兩碗都沒問題

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蛤蜊 89元

吃鍋蛤蜊一定是糖糖必點之一,不僅可以吃到肥美的蛤蜊肉,還可以讓湯頭多了蛤蜊的鮮甜味,韋爐復刻食鍋的蛤蜊非常新鮮,上桌時蛤蜊還在深呼吸,吐沙也吐得很乾淨

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新鮮的蛤蜊就是不一樣,肉質肥美,鮮甜多汁,不一會兒就把一盤蛤蜊給嗑光光啦

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象拔蚌 109元

象拔蚌一般在火鍋店比較少見,又稱皇帝蚌、女神蛤,是一種蚌殼類的生物,外表看起來有意點像透抽的感覺,實際上口感可是大不相同呢

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象拔蚌吃起來超Q彈,帶有獨特的香氣,如果煮比較久吃起來會比較有嚼勁些

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古早味排骨酥 129元/爆漿貢丸 89元

想吃到古早味排骨酥,在韋爐復刻食鍋也吃的到,將古早味排骨酥丟進鍋裡煮,雖然少了現炸出爐的酥脆感,不過多了湯頭的鮮甜味,肉質軟嫩不柴,煮過的口感也不輸炸排骨唷

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另外這個超大顆的丸子是爆漿貢丸,咬下去是真的會大爆漿,剛煮好不建議一次整顆往嘴裡塞,因為噴出來的湯汁有夠燙,加上這麼大顆整顆入口其實也蠻難咀嚼的

外層超Q彈,裡頭的豬肉餡超鮮甜,好吃到讓本身很少吃丸類的朋友,這盤自己一個人直接嗑光光

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手工燕餃 69元 花枝蝦漿 69元

這邊的燕餃及花枝漿都是店家自己手工自製,非一般工廠的半成品喔,燕餃吃起來口感真的跟外面一般冷凍的不一樣,多了古溜的口感,外皮吃起來很Q彈,不會爛爛的,另外花枝漿的部分可以吃到整隻的蝦仁及花枝,用料非常實在,一份69元,糖糖覺得很可以

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手工蛋餃 109元

糖糖平時不會主動點蛋餃來吃,but韋爐復刻食鍋的手工蛋餃有讓糖糖驚艷到,這裡的蛋餃可是每天新鮮現做,將蛋皮煎至金黃焦香,再包覆餡料,入口真的可以明顯感受到迷人的蛋香味,裡頭的餡類也很鮮甜,超好吃

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日本帝王蟹棒 129元

在外面火鍋店很常吃到蟹肉棒,但帝王蟹肉棒糖糖還真的是頭一次吃到,肥嘟嘟的蟹肉,一口咬下去鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來

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接下來這盤就是9527活動送的華府海鮮盤,只要你的身分證裡頭有9527這四個數字,這盤海鮮直接送你,裡頭有透抽、蛤蜊、鮮蝦、鯛魚等豐富海鮮,趕緊拿起身分證對一下是否有這四個數字

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巨無霸草蝦 680元 (圖片為兩份)

糖糖是蝦子控,看到巨無霸草蝦怎麼能錯過,一上桌立馬吸引了其他人的目光,這這這,這真的是草蝦嗎?也太大隻了吧!一份是5隻,糖糖點了兩份,看起來超霸氣

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把草蝦拿起來跟手比一比,真都有夠大隻,整個超出手掌大了

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巨無霸草蝦在韋爐復刻食鍋有一種特別的煮法,就是先將蝦頭放置鍋內熬煮,一整個泡湯的概念XD,蝦頭熬煮的差不多再將蝦子整隻下去煮,聽說這樣煮湯起來更鮮甜喔

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將蝦頭與蝦殼去除後,肥滋滋的蝦肉,口感超Q彈,蝦味十足,這麼大隻吃起來超爽快

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吃完火鍋還有飯後點心可以享用,是日本明治雪糕,口味非常多種可以挑選,重點是!可以任你吃不用錢!只要你來韋爐復刻食鍋用餐,日本明治雪糕讓你免費無限享用,老闆人真的太好啦

 

現在想吃韋爐復刻食鍋,不必跑新竹,在台中也吃的到,充滿濃濃復古風的裝潢,有著舒適寬敞的用餐環境,還有提供圓桌座位,非常適合帶家人來韋爐,湯頭的部分也很棒,石頭鍋湯底真的好好喝,食材也很新鮮,營業時間至凌晨三點,半夜想吃鍋的朋友們,來韋爐復刻食鍋就對了

 

《店家資訊》

店家:韋爐復刻食鍋-台中大墩店
地址:台中市南屯區大墩路632-6號
電話:04-23207252
時間:11:30~03:00

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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