熱血採訪│營業至凌晨3點，新竹人氣韋爐復刻食鍋進軍台中！凡身分證號碼含9527二碼以上肉品買一送一
新竹人氣火鍋店韋爐復刻食鍋進軍台中啦！以圍爐為主題，跳脫台灣現況的餐飲經營模式，裝潢結合復古懷舊元素，彷彿穿越時空回到70年代，吃的是美味，也是滿滿的回憶～即日起至1/24，凡身分證號碼含9527二碼以上，即可享380元肉品買一送一，四碼全中就送華府海鮮盤乙盤！
韋爐復刻食鍋台中大墩店位在大墩路上，靠近公益路，就在大墩家樂福斜對面，外觀充滿濃濃復古風，附近除了路邊停車格，也可以停在家樂福再步行過來
剛走到韋爐復刻食鍋的門口就看到穿著古裝的美女們，原來是正逢韋爐復刻食鍋9527的活動，所以店裡不時會出現古裝美女為大家服務
韋爐復刻食鍋台中大墩店的用餐空間非常寬敞，一走進門彷彿穿越時空，回到70年代，裝潢非常復古，就連音樂也是6.70年代的懷舊歌曲
店內除了一般的四人座位，還有8人座，多人來聚餐也非常適合
另外也有圓桌的座位區，營造出圍爐的氛圍，過年來韋爐復刻食鍋圍爐也挺不錯的
韋爐復刻食鍋的點餐方式很特別，服務人員會先幫大家點想要的湯頭及肉片，其他的食材是採用自取的方式，就在後方的冰箱櫃裡，每個座位旁都有一個木籃，可以拿著木籃去盛裝想要的食材
冰箱櫃著陳列著各式各樣的新鮮食材，大家拿食材時會發現盤子的顏色不太一樣，而盤子的顏色就代表的價格，抬頭看，上頭有擺放每個盤子的價格，最低29元起
將想要的食材放進木籃中，再帶回座位區就可以囉
另外醬料區也是採自助的方式，蔥花、香菜、豆腐乳、醬油、蒜頭等醬料樣樣具備，下面還放了冰塊保持新鮮，雖然只是醬料區，但從小地方也看得出店家的用心跟細心
飲品的部分在旁邊的冰箱櫃中，一樣採自取的方式，茶類、果汁、可樂等，還有充滿復古風包裝的精釀啤酒
(提醒大家喝酒不開車，開車不喝酒)
Menu
韋爐復刻食鍋的湯頭有涮涮鍋、石頭鍋、牛奶鍋、麻辣鍋、藥膳鍋及素食鍋，糖糖點的是招牌的石頭火鍋，湯底以麻油、洋蔥、蒜頭爆香後再加入高湯，香氣超迷人
肉品的部分均採現點現切，想吃肉品及海鮮的朋友直接跟服務人員點餐就可以囉
韋爐復刻食鍋的鍋子也太酷了，不是一般的石頭火鍋，而是在阿嬤家會看到古早味炒鍋，這個鍋子可是老闆特別去開模訂製的，可以用在一般的瓦斯爐或電磁爐
這邊就是點石頭火鍋的配料，有青蔥、洋蔥，現在還有附贈一盤肉，可選擇牛肉或豬肉，另外加49元還會多蒜苗及魷魚
首先加入麻油，接著到入蔥花、魷魚、蒜苗及洋蔥下去爆香拌炒，最後再加入牛五花，拌炒過程中撲鼻而來的香氣真是太迷人啦，口水都要流滿地了
爆香完後，接著倒入高湯，這時候就是要先來喝一碗，湯頭超濃郁，迷人的麻油香，帶著洋蔥的清甜及牛肉的香氣，這就是阿嬤的味道，光是這湯底就讓糖糖喝了好幾碗去了
爆炒過的美國小肥牛還是半熟的狀態，要吃之前記得要在輕涮一下
美國霜降牛 300元 (買一送一)
現在9527的活動，只要你身分證數字有9527其中兩個數字，380元的肉品即可享買一送一活動，糖糖點的這份美國霜降牛就是已經買一送一的份量，肉片都切的好大一片，而且不是薄切而是厚切呢
吃牛肉不必煮到全熟，只要輕涮一下，大概5分熟就可以享用囉，如果本身比較怕有血水的朋友，可以涮至7-8分熟度，後切的肉片吃起來更有口感，香氣十足，讓人越嚼越香，肉質更是鮮嫩多汁
美國安格斯無骨牛小排 580元
這盤美國安格斯無骨牛小排油花也太美了！肉片一樣切的好大一片，用了大台灣的盤子盛裝好有fu
無骨牛小排建議涮個5秒就可以享用囉，粉嫩的肉質，口感相當軟嫩，鮮甜多汁，牛肉香氣非常濃郁，大片吃起來就是爽快
滷肉飯 29元
韋爐復刻食鍋的滷肉飯比較偏向南部的肉燥飯，不是那種肥滋滋的滷肉，充滿著古早味的肉燥，鹹香味十足，吃起來有阿嬤的味道，配上白飯，來個兩碗都沒問題
蛤蜊 89元
吃鍋蛤蜊一定是糖糖必點之一，不僅可以吃到肥美的蛤蜊肉，還可以讓湯頭多了蛤蜊的鮮甜味，韋爐復刻食鍋的蛤蜊非常新鮮，上桌時蛤蜊還在深呼吸，吐沙也吐得很乾淨
新鮮的蛤蜊就是不一樣，肉質肥美，鮮甜多汁，不一會兒就把一盤蛤蜊給嗑光光啦
象拔蚌 109元
象拔蚌一般在火鍋店比較少見，又稱皇帝蚌、女神蛤，是一種蚌殼類的生物，外表看起來有意點像透抽的感覺，實際上口感可是大不相同呢
象拔蚌吃起來超Q彈，帶有獨特的香氣，如果煮比較久吃起來會比較有嚼勁些
古早味排骨酥 129元／爆漿貢丸 89元
想吃到古早味排骨酥，在韋爐復刻食鍋也吃的到，將古早味排骨酥丟進鍋裡煮，雖然少了現炸出爐的酥脆感，不過多了湯頭的鮮甜味，肉質軟嫩不柴，煮過的口感也不輸炸排骨唷
另外這個超大顆的丸子是爆漿貢丸，咬下去是真的會大爆漿，剛煮好不建議一次整顆往嘴裡塞，因為噴出來的湯汁有夠燙，加上這麼大顆整顆入口其實也蠻難咀嚼的
外層超Q彈，裡頭的豬肉餡超鮮甜，好吃到讓本身很少吃丸類的朋友，這盤自己一個人直接嗑光光
手工燕餃 69元 花枝蝦漿 69元
這邊的燕餃及花枝漿都是店家自己手工自製，非一般工廠的半成品喔，燕餃吃起來口感真的跟外面一般冷凍的不一樣，多了古溜的口感，外皮吃起來很Q彈，不會爛爛的，另外花枝漿的部分可以吃到整隻的蝦仁及花枝，用料非常實在，一份69元，糖糖覺得很可以
手工蛋餃 109元
糖糖平時不會主動點蛋餃來吃，but韋爐復刻食鍋的手工蛋餃有讓糖糖驚艷到，這裡的蛋餃可是每天新鮮現做，將蛋皮煎至金黃焦香，再包覆餡料，入口真的可以明顯感受到迷人的蛋香味，裡頭的餡類也很鮮甜，超好吃
日本帝王蟹棒 129元
在外面火鍋店很常吃到蟹肉棒，但帝王蟹肉棒糖糖還真的是頭一次吃到，肥嘟嘟的蟹肉，一口咬下去鮮甜滋味立刻在嘴裡爆開來
接下來這盤就是9527活動送的華府海鮮盤，只要你的身分證裡頭有9527這四個數字，這盤海鮮直接送你，裡頭有透抽、蛤蜊、鮮蝦、鯛魚等豐富海鮮，趕緊拿起身分證對一下是否有這四個數字
巨無霸草蝦 680元 (圖片為兩份)
糖糖是蝦子控，看到巨無霸草蝦怎麼能錯過，一上桌立馬吸引了其他人的目光，這這這，這真的是草蝦嗎？也太大隻了吧！一份是5隻，糖糖點了兩份，看起來超霸氣
把草蝦拿起來跟手比一比，真都有夠大隻，整個超出手掌大了
巨無霸草蝦在韋爐復刻食鍋有一種特別的煮法，就是先將蝦頭放置鍋內熬煮，一整個泡湯的概念XD，蝦頭熬煮的差不多再將蝦子整隻下去煮，聽說這樣煮湯起來更鮮甜喔
將蝦頭與蝦殼去除後，肥滋滋的蝦肉，口感超Q彈，蝦味十足，這麼大隻吃起來超爽快
吃完火鍋還有飯後點心可以享用，是日本明治雪糕，口味非常多種可以挑選，重點是！可以任你吃不用錢！只要你來韋爐復刻食鍋用餐，日本明治雪糕讓你免費無限享用，老闆人真的太好啦
現在想吃韋爐復刻食鍋，不必跑新竹，在台中也吃的到，充滿濃濃復古風的裝潢，有著舒適寬敞的用餐環境，還有提供圓桌座位，非常適合帶家人來韋爐，湯頭的部分也很棒，石頭鍋湯底真的好好喝，食材也很新鮮，營業時間至凌晨三點，半夜想吃鍋的朋友們，來韋爐復刻食鍋就對了
《店家資訊》
店家：韋爐復刻食鍋-台中大墩店
地址：台中市南屯區大墩路632-6號
電話：04-23207252
時間：11:30~03:00
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