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熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

2020 11 22 215722 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

半夜睡不著覺,肚子餓咕嚕嚕~不管是熬夜加班好辛苦的上班族,還是為了大考挑燈夜戰的學子們,抑或是喜歡晚上才活動的夜貓子,還有已經吃膩了速食店、便利商店微波食品的你,來阿吉師和牛滷肉飯,吃一碗熱呼呼的和牛滷肉便當吧!

 

 2021 01 10 110300 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

 

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阿吉師和牛滷肉飯位在朝富路上秋紅谷對面,旁邊是朝馬轉運站,地理位置還滿不錯的,咦?你說照片怎麼會是上官木桶鍋的門面,是不是搞錯店家、放錯照片啦?

 

2020 11 22 215904 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

來來來,阿吉師在上官木桶鍋正門前,小攤子招牌上頭大大寫著和牛滷肉飯,晚上10點才會開張的深夜限定美食,看著簡易的攤子連卡式爐都沒有,不禁懷疑食物如何料理,原來阿吉師和牛滷肉飯和上官木桶鍋是同家人,食材、肉品一起進貨、一起使用廚房,這下不擔心和牛本身的品質了吧~

 

2020 11 22 215949 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

阿吉師和牛滷肉飯菜單分成烤物、便當、湯類、飲料,仔細一看才發現,和牛滷肉便當100元,和牛滷肉便當+炭烤和牛肉片150元,和牛肉片一片80元,聰明的你看出端倪了嗎?等於是點了便當+和牛肉片現省30元耶!還不手刀點起來~

 

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和牛肉片  80元

和牛在網上噗滋滋滋作響,光是聽這聲音就令人口水直流啦!肉片稍微烤熟後均勻塗上日本烤醬再翻面炙燒,熟透夾起,一片炭烤和牛完成!老闆不使用噴槍快速料理,堅持使用炭火慢慢烤熟肉片,他說這樣和牛才會多了炭香味,風味更好

 

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你看看這肉片,油脂分布非常均勻,烤肉火候也掌握得相當好,味道更不用說了!相信有吃過和牛的朋友都懂那綿軟滑嫩、飽富油脂的口感!而且這片跟我的臉一樣大,便當加購後和牛片換算下來才50元,真的是物美價廉~

 

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以後羞於見人時,我就要拿阿吉師家的和牛片來擋臉,完全擋得住我這大臉婆(笑~)為了拍照夾了好幾次,你看和牛多嬌貴軟嫩,肉片組織都快散架了,只好一口吃進嘴巴才不會掉到地上(咬

 

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和牛滷肉飯便當 100元

配菜的份量還滿多幾乎看不到底下的白飯,有豆芽菜、炒大白菜、台式泡菜跟一顆炸蛋,撇除和牛片的話,便當看起來滿一般的耶,不過一移開炸蛋後馬上收回剛剛的想法!我錯惹~都叫滷肉飯了,怎麼可能只給白飯!

 

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仔細看都是小肉塊不是肉屑更不是肉泥耶!吃過這麼多家滷肉飯,還沒吃過用牛肉做的滷肉飯,更何況是使用高級的和牛,老闆也太佛心!原來是因為火鍋店進原塊牛肉切完後都會剩下頭尾肉,無法賣給客人,但丟掉又好可惜,於是老闆娘就把這些剩下的肉塊做成滷肉,火鍋店休息後,他們倆老就接著賣和牛滷肉飯,所以才有了深夜美食阿吉師和牛滷肉飯,這不是來路不明的碎肉啊各位~

 

2020 11 22 220824 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這炸蛋則是用鴨蛋,還滿特別的!老闆娘說鴨蛋比較營養,這附近很多很晚才下班的上班族,已經很辛苦晚吃飯,要讓大家吃好一點,雖然成本高一些些,但如果食材品質不好,他也不想賣給客人。

 

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肉羹 50元

肉羹湯裡面加了筍子、魷魚、金針菇、香菇等不少配料,我覺得阿吉師的肉羹湯不會太稠,有些店家會勾芡過頭反而少了湯的感覺,喝起來是鹹湯,之前在北部生活喝到的羹湯都偏甜,我個人是不太愛甜的羹湯。老闆娘說肉羹也是他們自己手工製作不買現成,就怕加了有的沒的~

 

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除了肉羹很大塊之外,連筍子也給這麼大方!除了家裡煮的,外面賣的都嘛是給筍絲哪會給你整塊的,有的連筍影都沒看見,阿吉師用料沒在客氣,霸氣滿滿好康都丟進去,就怕你吃不飽,這羹湯我給過!

 

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米腸+香腸  130元

這盤一上桌我們就後悔點這麼多菜了,以為會是像小菜一樣小碟,想說可以邊吃滷肉飯邊當小菜配著吃,這份量兩個人真的會吃不完啦!除了自己灌的米腸、香腸,連泡菜都是自己醃漬外,淋在米腸上頭的醬汁,也是自己做的!好想問老闆娘到底有什麼不會的料理耶!

 

2020 11 22 221157 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這香腸跟米腸的腸衣都是店家自己灌、自己洗,再三強調不買現成,其實一咬下去外皮直接裂開沒有像塑膠咬不斷的問題,大概就可以知道是不是用真的豬腸,米腸多了花生的口感,軟中帶脆還有花生香氣,蘸上米醬(就是淋在肉圓上的醬汁唷)更好吃~香腸煎得恰恰好,肉很紮實不會有太多肥肉的問題,配著米腸一起吃美味更升級~

 

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泡菜是這盤菜畫龍點睛的狠角色,看起來不起眼,吃起來很涮口,再一口米腸香腸簡直絕配,這是店家自己手工醃漬的台式泡菜,因為怕有些人不吃辣,所以連辣椒都沒放,只有放醋、糖、鹽去調味,保證不辣!食用醋使用的是工研醋大廠牌,吃起來微酸微甜但不嗆口!難得有一款泡菜是我可以吃又很喜歡的!喔對,和牛滷肉飯也有放泡菜唷!

 

2020 11 22 221421 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

香酥大腸 200元

這是朋友點的香酥大腸,其實一開始還滿害怕大腸會有很重的腸味外,更怕的是藥水味,還特意問店家的大腸會不會有味道(超像奧客的),老闆娘笑了笑說他都是用鹽巴、檸檬天然的東西去清洗,不怕有洗劑殘留的問題,大腸也是買比較好比較貴的溫體豬~

 

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大腸酥炸得很剛好,吃起來很香脆,外酥內Q彈,也不會嚼不爛,幾乎沒有大腸味,配上那滿滿的青蔥,香味更迷人~如果是喜歡吃大腸的朋友,這道我大推!

 

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安格斯牛小排 時價

看到「時價」兩個字是不是抖一下,害怕吃完後店家收你個五百一千元直接哭出來這樣,別怕,阿吉師除了用料沒在客氣超大方外,連肉品的價格都是公開透明,讓你自己挑要吃哪塊肉,肉多重、售價多少、代烤費多少都一一標示在上面,讓你吃得開心花得甘願,不玩黑箱作業~

 

2020 11 22 221828 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

我們也點了一份安格斯牛小排,這兩塊大約兩百初,從冷凍庫選好取出後,直接上烤網新鮮現烤,真的好好吃啊~當時還有個小插曲,因為攤子座位只有三個,我們又點太多食物,店家還特別幫我們打一張大的桌子出來換去那邊坐,可憐的安格斯牛小排就被遺忘在攤子那邊冷掉…

 

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冷掉的肉雖然還是香香的,但就是很難咬斷,老闆人超好,知道我們的窘境馬上幫我們的肉上烤網重新加熱,再撒上玫瑰鹽,天啊!!味道完全不一樣了!這才是真正的高級牛排該有的嚼勁跟風味啊~話不多說你們去試試看就知道!

 

2020 11 22 222056 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這

阿吉師和牛滷肉飯真的太威了,宵夜時段不只有100元平價的和牛滷肉飯,還有比臉大的炭烤和牛片(單點百元有找),就算是凌晨1點想吃個安格斯牛小排,阿吉師也能滿足你這任性的小要求,真的是太奢侈啦~牛肉都是現點現烤熱呼呼馬上吃,根本是夜貓們宵夜的好選擇,經濟實惠又物美價廉!

 

阿吉師和牛滷肉飯

地址:台中市西屯區朝富路28號 (上官木桶鍋門口)

電話:0919-655-973

營業時間:22:00-02:00(週日公休)

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2017 09 18 161529 - 熱血採訪│吃宵夜了!營業到凌晨兩點的和牛滷肉飯,堅持使用炭火慢慢烤,深夜限定比臉大和牛片就在這
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