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【台中美食】來自日本傳統好滋味的 樂座端爐燒 @日本古早味@新鮮海鮮@新鮮蔬果~

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這次吃的日本料理很特別也很有氣氛,Joe去過日本好幾次

第一次聽到端爐燒這種料理,也是第一次吃到,而且是在台灣

剛進去的時候,就被映入眼簾的新鮮料理給吸引住

料理師傅主要座在吧檯的前方,幫客人料理食材!

第一次看覺得很有新鮮感

端爐燒最早起源於日本的仙台市,主要是當地的漁民都會將新鮮的漁貨

以及新鮮的蔬果用當地的海鹽以炭火烹調

客人們會坐在四方爐的周圍,主人則是坐在另一端燒烤食材

為了方便食物的傳遞,會將烤好的食材放在船槳上進行傳遞

以這種特別的飲食方式聞名於日本!!

很有日式風格的店面

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店裡面有個許願的鳥居(?!

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櫃檯的周圍貼滿了 不同的價目表(感覺很像符咒一樣XD

但是還滿特別的

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走進店哩,就可以看到一簍一簍的食材擺在吧檯前方,食材上面都會有標示價格

還滿特別的擺設方式

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食材有包含不同的海鮮,以及蔬果

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感覺都很新鮮!!!

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吊在端爐燒前面的一夜干(聽說是必點的食材之一!!!

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料理師傅會坐在食材的前方幫客人料理食材

所以座在吧檯的地方最有趣

可以看到師傅幫你料理,然後再把食材送到你面前

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一整個很日式!

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料理完時才會用船槳將食物送到客人前面

一整個很方便阿XDD

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樂座有分兩種位置,一種是吧檯的位置

這種位置最有FU,再來就是二樓的一般的座位~

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到二樓需要拖鞋喔~~

二樓的位置有分一般的座位也有包廂式的

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當服務人員帶你到位置上的時候會幫你到好茶

桌上也會放上小菜,然後再看菜單點菜就好了

(真的很沒FU!!!! 一定要做吧檯.. 但是我們這次有五個人只能做一般的位置

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座位上的調味料

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再來就是菜單拉(價格有點點點點點的貴喔XDD

生魚片以及下酒菜

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端爐燒的菜單

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壽司類

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再來就是飲料以及酒類

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接著來介紹我們今天點的食物拉~~

綜合刺身

份量還滿小的XDD 但是食材很新鮮喔

因為很新鮮所以吃起來充滿著鮮味~~(不是哈味

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午魚一夜干

聽說是必點的料理之一

烤得剛剛好 肉質很鮮嫩

加上檸檬汁更是對為~~

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洋蔥

吃起來很甜,上面還撒了一些芥末香鬆做調味

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一層一層的拿起~然後吃掉~

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明太子烤洋芋

吃起來桑桑的洋芋,上面搭配濃濃的明太子醬

帶著一種,蔬果的甜味以及海鮮的鮮味

超級好吃!

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滿滿的明太子鋪在上面~

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蒜味牛肉香燒

痾~~ 這道料理個人就比較不愛了~~ 上面的牛肉還滿少的

下面鋪著滿滿的豆芽菜… 恩..

可能有些人會很愛喔~~~

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炙比目魚側邊握

聽說也是必吃之一

烤得剛剛好的比目魚,油脂非常的豐厚

再搭配醋飯,讓人一口咬下,那魚肉瞬間融化於口中

而且還帶著焦香味~ 人間美味阿!!

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芥末明太子雞翅

外面的芥末不會辣,明太子則是包覆在雞肉裡面

咬一口明太子就會瞬間的爆發,然後散發在口中

很有層次感的料理,吃一口就讓人驚艷XDD

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明太子飯糰

濃郁的明太子醬,做成飯糰也是很好吃!!!

且明太子醬不會太鹹,搭配飯剛剛好

下面鋪著海苔一起吃,也是很特別的口感

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鮭魚頭二吃

鮭魚頭二吃我們事都做成湯品拉

味噌鮭魚頭湯,喝起來很鮮甜

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肉質的部分,也不會吃起來爛爛的

很扎實的口感

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香菇

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綜合握壽司

貴桑桑~~

配色配的還滿漂亮的(誤

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鹽烤軟絲

軟絲還不錯吃,沒有過多的調味,完全是吃海鮮的原味

如果搭配檸檬,酸酸的口感再加上軟絲QQ的口感

還滿好吃的 (推薦!

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鹽烤青干下巴

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味噌節瓜

吃起來甜甜的節瓜,再搭配味噌醬

味噌醬不會死鹹死鹹,口感還不錯

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最後是甜點拉~~

樂座很像都會搭配不同的水果當作甜點

我們這次的水果是百香果~

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這次吃樂座,其實價格還真的不便宜,但是好在食材新鮮又美味

沒有過多的調味,很多都是在吃食材原本的味道

所以,貴也有它貴的道理,有些貴是貴在氣氛

但是樂座是氣氛加美味~~~

下次還會再來吃!! 而且要坐吧檯~!

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【店家資訊】

店名:樂座端爐燒

地址:406台中市北屯區熱河路二段120號

電話:04 2238 7739

營業時間:17:30-00:00

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