【台中美食】來自日本傳統好滋味的 樂座端爐燒 @日本古早味@新鮮海鮮@新鮮蔬果~

這次吃的日本料理很特別也很有氣氛，Joe去過日本好幾次

第一次聽到端爐燒這種料理，也是第一次吃到，而且是在台灣

剛進去的時候，就被映入眼簾的新鮮料理給吸引住

料理師傅主要座在吧檯的前方，幫客人料理食材!

第一次看覺得很有新鮮感

端爐燒最早起源於日本的仙台市，主要是當地的漁民都會將新鮮的漁貨

以及新鮮的蔬果用當地的海鹽以炭火烹調

客人們會坐在四方爐的周圍，主人則是坐在另一端燒烤食材

為了方便食物的傳遞，會將烤好的食材放在船槳上進行傳遞

以這種特別的飲食方式聞名於日本!!

很有日式風格的店面

店裡面有個許願的鳥居(?!

櫃檯的周圍貼滿了 不同的價目表(感覺很像符咒一樣XD

但是還滿特別的

走進店哩，就可以看到一簍一簍的食材擺在吧檯前方，食材上面都會有標示價格

還滿特別的擺設方式

感覺都很新鮮!!!

吊在端爐燒前面的一夜干(聽說是必點的食材之一!!!

料理師傅會坐在食材的前方幫客人料理食材

所以座在吧檯的地方最有趣

可以看到師傅幫你料理，然後再把食材送到你面前

一整個很日式!

料理完時才會用船槳將食物送到客人前面

一整個很方便阿XDD

樂座有分兩種位置，一種是吧檯的位置

這種位置最有FU，再來就是二樓的一般的座位~

到二樓需要拖鞋喔~~

二樓的位置有分一般的座位也有包廂式的

當服務人員帶你到位置上的時候會幫你到好茶

桌上也會放上小菜，然後再看菜單點菜就好了

(真的很沒FU!!!! 一定要做吧檯.. 但是我們這次有五個人只能做一般的位置

座位上的調味料

再來就是菜單拉(價格有點點點點點的貴喔XDD

生魚片以及下酒菜

端爐燒的菜單

壽司類

再來就是飲料以及酒類

接著來介紹我們今天點的食物拉~~

綜合刺身

份量還滿小的XDD 但是食材很新鮮喔

因為很新鮮所以吃起來充滿著鮮味~~(不是哈味

午魚一夜干

聽說是必點的料理之一

烤得剛剛好 肉質很鮮嫩

加上檸檬汁更是對為~~

洋蔥

吃起來很甜，上面還撒了一些芥末香鬆做調味

一層一層的拿起~然後吃掉～

滿滿的明太子鋪在上面~

蒜味牛肉香燒

痾~~ 這道料理個人就比較不愛了~~ 上面的牛肉還滿少的

下面鋪著滿滿的豆芽菜… 恩..

可能有些人會很愛喔~~~

炙比目魚側邊握

聽說也是必吃之一

烤得剛剛好的比目魚，油脂非常的豐厚

再搭配醋飯，讓人一口咬下，那魚肉瞬間融化於口中

而且還帶著焦香味~ 人間美味阿!!

芥末明太子雞翅

外面的芥末不會辣，明太子則是包覆在雞肉裡面

咬一口明太子就會瞬間的爆發，然後散發在口中

很有層次感的料理，吃一口就讓人驚艷XDD

明太子飯糰

濃郁的明太子醬，做成飯糰也是很好吃!!!

且明太子醬不會太鹹，搭配飯剛剛好

下面鋪著海苔一起吃，也是很特別的口感

鮭魚頭二吃

鮭魚頭二吃我們事都做成湯品拉

味噌鮭魚頭湯，喝起來很鮮甜

肉質的部分，也不會吃起來爛爛的

很扎實的口感

香菇

綜合握壽司

貴桑桑~~

配色配的還滿漂亮的(誤

鹽烤青干下巴

味噌節瓜

吃起來甜甜的節瓜，再搭配味噌醬

味噌醬不會死鹹死鹹，口感還不錯

最後是甜點拉~~

樂座很像都會搭配不同的水果當作甜點

我們這次的水果是百香果~

這次吃樂座，其實價格還真的不便宜，但是好在食材新鮮又美味

沒有過多的調味，很多都是在吃食材原本的味道

所以，貴也有它貴的道理，有些貴是貴在氣氛

但是樂座是氣氛加美味~~~

下次還會再來吃!! 而且要坐吧檯~!

【台中美食】簡約日式風格料理 “田樂” 學院店 @新鮮蔬菜 @ 清爽料理@漢堡@荔枝紅茶